Este produto é coñecido por moitos desde a infancia, hai moitas variacións na súa preparación e están espalladas por todo o mundo. Tres receitas completamente distintas axudarán a aprender novos gustos e como facer salchichas nunha masa.
Receita de salchicha en líquido sen masa de fermento, fritada en aceite nunha tixola
Ingredientes:
- salchichas - 10 pezas;
- fariña - 160 g;
- millo enlatado - 1 pote;
- azucre - 55 g;
- ovo - 1 peza;
- sosa - 10 g;
- leite - 250 g;
- aceite de oliva - 20 g;
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal;
- vinagre;
- sal.
Preparación
Dobre o azucre, o mel, o millo no bol da batidora, engadindo un pouco de leite e mestura a homoxeneidade. Mestura o ovo con leite e, sen parar o traballo con batido, introduza a fariña previamente tamizada. Despois de verter no aceite de oliva e a mestura obtida despois de aplicar a batidora e nuevamente mesturar ben. A masa debe ser líquida, pero ao mesmo tempo viscosa, polo que se é necesario engade o leite. A sosa se extingue e vese na masa, unha vez máis está ben mesturado.
As salchichas se despegan da película e rolen levemente a fariña para que a masa se pegue mellor, cada salchicha debe estar encauzada sobre un longo broche de madeira. Frite a tixola con contas altas a lume medio, despois de verter o aceite, de forma que o baleiro resultante poida mergullalo completamente. Montar a masa nun vaso alto e mergullar a salchicha no pincho, converténdoa para facer que a masa se manteña mellor. Coloque 2-3 pezas no aceite durante 2-3 minutos e non se esqueza de xirar unha vez con dúas garfos. Estender estes pezones na proba debe estar nun prato, pre-establecido con toallas de papel, de xeito que todo o exceso de graxa absorbido no papel.
Salchichas fritas en pastelería
Ingredientes:
- pasta de follas - 500 g;
- salchichas - 10 pezas;
- pequeno vexetal.
Preparación
Xa que este é un prato de comida rápida, non é unha vergoña comprar pastelería na tenda, é perfecto para esta receita. En primeiro lugar, preparar as salchichas, deben ser limpas da película, lavadas e necesariamente secas.
As pastas de follas nunha superficie de fariña previamente espolvoreada, o espesor do laminado dependerá da cantidade que vai aumentar ao fritir. Masa cortada en tiras de 2-3 cm de ancho, despois vento en espiral cunha salchicha, cunha lixeira superposición, de xeito que non hai fisuras.
Para preparar un produto deste tipo, a freidora é máis axeitada, pero á ausencia delas pódese usar unha tixola con lados altos, o máis importante é que a masa coa salchicha pode ser completamente frito. Despois de baixar os produtos semi-acabados no aceite incandescente e agardar a dispoñibilidade, que pode determinar facilmente pola cor e condición da masa.
Salchichas fritas en masa de fermento
Ingredientes:
- fariña - 320 g;
- salchichas - 10 pezas;
- auga 250 g;
- aceite vexetal - 35 g;
- azucre - 25 g;
- levadura - 25 g;
- sal.
Preparación
O levedo se desintegra directamente na tixela, engade o azucre e logo vértese en 100 gramos de auga quente e mestúrase ben, a auga non debe estar máis quente que 40 graos, se non, a levadura simplemente morrerá e a masa irremediablemente estragada. Introduza gradualmente 1 cunca de harina tamizada con antelación e engade a auga quente restante e, a continuación, coloque a masa resultante en calor. Neste momento, cociña as salchichas e fainos arrefriar e, cando se achegue a masa, introduza a fariña restante nela, coidadosamente usando un tamiz, alternativamente cocer. E despois
Despois do segundo enfoque da proba, sácase e dab, despois de lubricar as mans con aceite, xa que esta masa é moi pegajosa. Despois divídea en 10 partes iguais, faga deles algo parecido a pequenas panqueiques e envolve as salchichas. A continuación, transfire as salchichas na masa ao taboleiro, espolvoreadas con fariña e agardar pola terceira aproximación da masa, pero despois podes fritir nunha tixola con aceite vexetal.