Crese que o bacallau é bastante peixe seco e fresco, e só se pode usar en chuletas. Pero cun enfoque creativo para as empresas, desde o bacallau é posible preparar nun forno uns deliciosos e amables filetes. Contaremos como fritir os bifes de bacallau no forno con verduras.
Receita de carne de bacallau no forno
Ingredientes:
- Bacallau de bisté - 4 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- limón - 0,5 pezas;
- viño branco seco - 100 ml;
- cúrcuma - 0,5 cucharadita de té.
- mel - 1 cucharadita;
- sal, pementa, temperado para peixe - a gusto;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- queixo - 70 g;
- patacas fritas de patacas - 20 g.
Preparación
Filetes de mina, secos, sal, espolvoreados con zume de limón e espolvoreados con temperado (dependendo do tipo de herbas que prefire: pementa branca, mostaza branca, tomiño, romeu, casca de limón). Cebolas cortadas en aneis, limón e cuartos finos. Engádense uns aneis de cebola nun pouco de aceite de oliva, engade as rodajas de limón, o mel e o viño, espolvoreo con azafrán e pimienta e ferva a lume baixo.
A forma de cocción está lubricada con aceite e colocaremos filetes nel, encima de cada bisté, ponse a manteiga de limón e cebola no forno a 180 grados durante 10 minutos. Afastar patacas fritas en pequenas migallas, queixo rallado. 10 minutos despois do inicio da cocción, espolvoree os bifes con queixo ralado mesturado con patacas fritidas e despois cocer durante 10 minutos máis. Servir con ensalada de eneldo ou perejil.
Receita con salsa de soia
Nesta receita para facer bifes de bacallau , a calidade da salsa de soia é importante: o sabor do prato preparado depende en gran medida diso.
Ingredientes:
- bacallau - 1 kg;
- tomate - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- maionesa - 50 ml;
- salsa de soia - 70 ml;
- romeu - 1,5 culler de sopa.
- po de pementa negra - a gusto.
Preparación
Tresku lavado, limpo a partir de escamas e entrañas, cortado en filetes. Pon o peixe nunha tixeira profunda e Despeje a salsa de soia, engade pementa negra e romeu, deixe durante 20 minutos marinar. Cebolas cortadas en aneis, tomates en círculos. O peixe nuevamente está ben mesturado con salsa de soia.
A forma en que imos preparar o peixe, lubrificar con aceite e colocarlle as carnes. Por cada bife estendemos cebola e graxa con maionesa. Desde arriba póñense tomates e sal cada círculo por separado. Poñemos o peixe no forno e cocémolo a unha temperatura de 200 graos por aproximadamente 1 hora. Adereza con patacas ou arroz.