Un dos pratos esperados do período primavera-verán: todos os rolos de repolo favorables de repolo brando, suculento e mozo. O sabor dos produtos tan marabillosos é simplemente incomparable cos que cociñamos no inverno, xa que estes resultan moi delicados e deliciosamente saborosos. Por iso, propoñemos facer panes de repolo incomparables e diremosche como facelos a partir de repolo novo.
Coles de col repolo saboroso no forno
Ingredientes:
- follas de repolo novo - 17 pezas;
- carne de porco picada - 350 g;
- carne molida - 350 g;
- Arroz cocido (ata o medio cocido) - 1 colher de sopa. (sen outeiro);
- cebolas (grandes) - 2 pezas;
- cenorias (medio) - 1 peza;
- zume de froita ou zume de tomate - 250 ml;
- aceite de xirasol - 25-30 ml;
- azucre granulado - 1 cucharadita;
- sal a gusto;
- unha mestura de pementos - a gusto.
Preparación
Nun recipiente, combinamos na mesma cantidade carne moída fresca xunto coa carne de porco. Coa espada dun coitelo afiado, cortar unha gran lámpada e movela nun bol con carne picada. Tamén presentamos aquí arroz preparado (cocido). O sal e unha mestura de pementos aromáticos adestran todo ao gusto. A continuación, mesturar coidadosamente todo, conectando de forma uniforme todos os ingredientes.
As follas de col mozos serán suficientes para aguantar en auga fervente durante un minuto e medio. Entón arroxámolos nun colador e cando se arrefríen, poñemos neles forraxes preparadas. En primeiro lugar, pecha-lo (forcemeat) con bordos de repolo nos lados e, a continuación, atornille de arriba a abaixo no tubo.
Colocamos os nosos fermosos rolos de repolo nun molde feito de vidro resistente ao calor con liñas parellas. Encha-los cun asado, que elaboramos con cenoria ralado, a cebola picada e as tomate asadas restantes coa adición dunha cullerada de azucre. Montémoslle a forma no centro, quéntase a 185 grados a temperatura do forno e colócase uns rolos de repolo durante 45-50 minutos.
Receita de col repollo de repolo nun repolo multi-
Ingredientes:
- col moza - 1 cabeza media;
- Pollo fresco picado - 600 g;
- cebolas (grandes) - 1 peza;
- cenorias (medio) - 1 peza;
- Aceite de xirasol - 30 ml;
- arroz redondo cocido - 180 g;
- Sal extra - 0,5 cucharaditas;
- crema grosa ácida; a gusto;
- verdes de eneldo a gusto.
Preparación
Picamos as cebolas cun coitelo afiado e deixamos pasar as cenorias nun ralador con buratos medios. Ademais, pasamos todo sobre o aceite quente, e despois de eliminar as verduras da tixola cun ruído para drenar o exceso de graxa delas.
Nunha tigela aos vexetais fritos espallámolo carne fresca. Engádese aquí arroz integral cocido e refrixerado, que nós fervemos para que os grans estivesen un pouco firmes. Espolvoree todos estes ingredientes con sal fino e mestúralos coas mans.
Sumergimos a cabeza da col moza na auga fervendo e salgada por só un par de minutos e despois desmóguea nas follas. Envolve a carne picada nas follas e coloque os rolos de repolo resultantes na parte inferior do multivariado. Encha-los con auga e no modo "Quenching", prepare o prato durante 45 minutos. Poñemos os produtos acabados nun prato, cobrevos cunha boa capa de crema agria e espolvorear con herbas frescas picadas.
A receita para rolos de col perezosos
Ingredientes:
- recheo de pavo - 650 g;
- arroz redondo (cocido a media cocción) - 170-180 g;
- cebola - 1 pc;
- col moza - 250 g;
- orégano - 0,5 cucharaditas;
- ovos - 2 pezas;
- sal - 2/3 cunca.
- aceite de xirasol - 40-50 ml;
- calquera salsa de tomate - 2/3 elementos;
- auga fervente - 2/3;
- maionesa - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A carne picada combínase con arroz integral e tamén engadimos cebolas picadas. Repolo
Combinamos a salsa de tomate á metade coa auga fervente, engade a maionesa gorda, mestura ben cunha culler e desprázate en rolos de col perezosos. Nós preparámolas a lume medio baixo unha tapa de non máis de 35, un máximo de 40 minutos.