A carne de porco é un tipo de carne común e popular, que para moitas persoas é un dos seus alimentos favoritos. Os beneficios e os danos da carne de porco para o corpo son constantemente disputas. Algúns nutricionistas consideran que esta carne é demasiado pesada e gorda, outros expertos recoñecen unha serie de propiedades benéficas que se observan cun uso moderado de pratos desta carne.
Uso de porco
Para responder á pregunta de como é útil o porco , cómpre considerar a composición e as propiedades dos elementos químicos que contén. A carne de porco, incluíndo a graxa, contén unha serie de substancias útiles que teñen un efecto beneficioso sobre o sistema nervioso e promoven a renovación e recuperación das células.
Estas substancias inclúen, en primeiro lugar, o ácido selenio e araquidónico. O primeiro mellora o traballo do cerebro e do sistema nervioso, alivia a depresión e fatiga, rejuvenesce e renova o corpo a nivel celular. O ácido araquidídeo, denominado omega-6, regula o equilibrio hormonal, aumenta a capacidade mental, mellora a coagulación do sangue, fortalece o tecido muscular.
Ademais destes compoñentes, a carne de porco contén un depósito de vitaminas e unha gran variedade de sales minerais:
- en cantidades suficientes presentan vitaminas do grupo B (B1, B2, B5, B6, B9, B12) e tamén a vitamina A, C e PP;
- Os minerais en porco son un complexo complexo que inclúe potasio, fósforo, magnesio sódico, cloro, flúor, xofre, molibdeno, manganeso, estaño, cobalto, níquel, cinc, ferro, iodo, etc.
Con base nestes datos, a cuestión de si a carne de porco é útil, pódese responder con confianza en afirmativa. Con alta actividade física e emprego activo en deportes pesados, a carne de porco é indispensable para restaurar a forza e desenvolver os músculos.
Adormeces
A carne de porco pode traer beneficios e prexudicar. Ten un contido de calorías bastante elevado, e canto maior sexa a carne, canto maior sexa o seu valor enerxético . Todos os diluyentes necesitan comer con moderación, escoller pedazos delgados e dar preferencia á cocción fervendo, cocinando e pousando.
As persoas que teñen problemas co fígado e a vesícula tamén son aconsellamos a comer carne magra ou cocida e cun mínimo de especias. A carne de cerdo oleosa está contraindicada para os núcleos e a aterosclerose dolorida.