Ensalada de xirasol con fígado de bacallau

A ensalada festiva "Sunflower" probablemente xa sexa familiar para a maioría das amas de casa e salvou moitos nos momentos nos que era necesario servir un prato cordial, fermoso e sinxelo. Para asegurar que o seu arsenal de tales receitas universais se reabaste máis, propoñemos facer unha variación da famosa ensalada con fígado de bacallau.

Ensalada "Girasol" a partir de fígado de bacallau

Ingredientes:

• fígado de bacallau - 1 pote;
• patacas - 3 pezas;
• ovos - 4 pezas;
• aceitunas - 1 pote;
• maionesa;
• sal, pementa - a gusto;
• verdes de eneldo;
• patacas fritas .

Preparación

Comezamos a cociñar ensalada a partir de patacas, debe ser cocido en auga salgada en uniformes ata que estean suaves. As patacas fermentadas suaves son limpas, arrefriadas e cortadas en pequenos cubos ou esfregados nun gran ralador.

Os ovos ferver duro. Separar as proteínas das xemas e fregarlas nun ralador.

A maionesa mestúrase cun pouco de pementa e eneldo finamente picado.

Na parte inferior da ensaladela espallamos unha capa de patacas e rega-la con maionesa. Encima das patacas, repartir pezas de fígado e espolvoras con clara de ovo esmagado. volver a cubrir as capas con maionesa e nivel. O toque final será a cobertura da ensalada con xema de ovo esmagado e debuxar unha grella de maionesa. En cada cela da parrilla colócase a oliveira e os bordos da lechuga están decorados con patacas fritas, imitando as follas do noso xirasol.

Ensalada "Girasol" con fígado - receita con fígado de bacallau e pepino

Ingredientes:

• ovos - 4 pezas;
• patacas - 3 pezas;
• cebolas verdes - 1 rama;
• fígado de bacallau - 1 pote;
• maionesa;
• sal, pementa - a gusto;
• pepino fresco - 2 pezas;
• patacas fritas.

Preparación

Fervemos patacas en uniformes en auga salgada. Enfriar e reixar un gran ralador. Distribuímos as patacas ralladas na base da tixola e auga abundantemente con maionesa. Sobre as patacas colócanse as cebolas verdes e o pepino fresco finamente picados. Grease de novo capa de maionesa de lechuga. Distribuímos o fígado de bacallau. Dado que este produto é suficientemente gordo en si mesmo, non debe ser manchada con nada máis. Ronda a ensalada con ovos cocidos. Primeiro en "Sunflower" vai proteínas raladas, que deben ser manchadas con maionesa e suave, e xa xa e as xemas de ovo.

Deste xeito, poñemos a ensalada de "xirasol" co fígado de bacallau no frigorífico remojo durante unhas horas, e antes de servir, enmarca os bordos do prato con patacas fritas e na capa de xemas ralladas debuxa unha manteiga de maionesa. Os amantes das aceitunas poden poñer as súas metades nas celas da grella, simularán sementes de xirasol.