Hoxe imos falar sobre como facer e qué comer salsa de Roma gran narsharab, e imos ofrecer receitas para cociñar diferentes tipos de carne con este ingrediente picante.
Salsa de Roma narsharab - receita
Ingredientes:
- granada grande - 6 pezas;
- por unha pequena pitada de sal e azucre;
- especias.
Preparación
Despeje as sementes de Roma na cacerolita, deixe a lume medio ata que comecen a reblandecerse. A continuación, empeza a frotar o gran cunha cortiza para puré de patacas. Cando sae todo o zume, sérvese ben, espreméndolo a través da peneira. Pódese tirar a torta e engadir o zume coas súas especias favoritas, unha pitada de sal e azucre. Aínda que o narsharab orixinal non adoita aderezarse con especias, esta é só unha cuestión de gusto. Poña o zume para ferver durante unha hora ou ata que engrose a consistencia da crema agria líquida .
Agora sabes como facer a salsa de Roma de narsharab correcta, e despois contámosche como se pode usar co exemplo de dúas receitas marabillosas.
Pato en salsa de Roma narsharab
Ingredientes:
- filete de pato - 765 g;
- cebola doce - 2 pezas;
- narsharab - 85 ml;
- O aceite de coresma sen olor - 25 ml;
- perejil verde, eneldo, albahaca - só 2 racimos;
- chícharos de pementa, sal.
Preparación
Corte os filetes en cubos, cebola e media aneis. Fritir a carne, engade a cebola e cociña por outros 5 minutos. Despeje a carne sobre o narsharab, continúa a cocer baixo a tapa pechada durante outros dous minutos. Nesta fase, a carne pode ser transferida á pota. Engade os chícharos de pementa, sal e engade un vaso de auga. Cocer durante 10 minutos, despeje a metade do verdor desmenuzado e apaga o lume. A carne está case listo, deixe que se come. Os filetes de pato e as cebolas son caramelos coloreados e seguen sendo jugosos, porque non se prepararon moito tempo.
Carne en salsa de Roma narsharab
Ingredientes:
- pulpa de carne - 675 g;
- cebola - 1 peza;
- auga 975 ml;
- narsharab - 95 ml;
- fariña - 45 g;
- Aceite de cuaresma - 35 g;
- especias - unha pitada dunha pena de verdes negros e secos;
- sal.
Preparación
Enxágüe a carne debaixo da auga corrente e laque cunha toalla de papel, corta a carne en cubos de 2 cm de ancho.
Separe a carne nun bol e Despeje o narsharab, mézclese todo e deixe marinar por un par de horas.
Despeje o aceite na tixola e quenta. Coloque as pezas (sen adobar) en manteiga e fríese ata que o exceso de humidade se evapore. Continúa a freir a carne, mexendo, nas pezas comezará a aparecer escamas de caramelo.
Cando toda a carne está cuberta con sorbete de caramelo de granada, colócaa nunha forma adecuada para cocer. Verter unha tixola limpa un pouco de aceite e frite ata a cor dourada do anel de cebola.
Libere un pouco de espazo no centro da tixola, e vexa a fariña, fríea por un minuto. Despeje a auga quente na tixola, mestura todo, sal e condimenta con especias. Mestura ben a salsa para que non teña ningunha protuberancia. Despeje a carne en forma á carne, cubra cunha tapa e envíe a un horno precalentado a 200 graos por 40-50 minutos.