Chashushuli en xeorxiano é un prato nacional, o seu principal compoñente é a carne. Este trato adquire un sabor indescriptible, cando a carne estea cocida nunha gran cantidade de verduras perfumadas. O nome tradúcese como "afiado", polo que presta atención á cantidade de pementa quente.
Como cociñar Chashushuli?
Para preparar un prato xorlandés chashushuly, non precisa realizar procesos particularmente complexos, o principal é observar as accións necesarias:
- A carne debe ser cocida con verduras no seu propio zume, engadindo que unha gran cantidade de aceite vexetal é indeseable.
- Excelente vajilla para chashushuli en xeorxiano será kazanok, porque o prato non será difícil e non secará.
- Chashushuli é aceptado para servir sen guarnición adicional, só con pan.
Chashushuli en ketsi
Para dominar a cociña da comida xeorxiana, recoméndase implementar a clásica receita chashushuly. Engade un montón de tomates, de maneira que foi máis suculenta e reminiscente do primeiro prato. Serve en ketsi: é unha tixola de paredes grosas feita de arxila vermella con paredes baixas de pratos, polo que é conveniente probar comida.
Ingredientes:
- cilantro -100 g;
- veña - 1,5 kg;
- pasta de tomate - 100 g;
- tomates - 1 kg;
- allo - 4 dentes;
- cebola - 2 pezas;
- manteiga - 100 g;
- viño branco seco - 200 g;
- pementa vermella quente, sal, lúpulo-suneli.
Preparación
- Cortar a ternera, verter auga. Arriba cun anaco de aceite e ferva a carne sobre un pequeno incendio.
- Os tomates son escaldados con auga fervendo, pelados e amolados.
- Cebola e allo picados finamente, colocar sobre a carne e cociñar ata que estean cocidos.
- Ao final engade tomates, pasta de tomate, viño, especias e pementa. Antes de servir, engade verduras picadas aos chashushuli en xeorxiano.
Chashushuli de porco en xeorxiano
Na gastronomía georgiana hai moitos pratos de carne diferentes, entre os que se merece a atención especial o chashushuli da carne de porco . É moi nutritivo e lixeiramente illa, esta opción é perfecta para unha estación fría. A súa vantaxe adicional é que contén todos os produtos dispoñibles.
Ingredientes:
- porco - 600 g;
- pementa doce - 600 g;
- pementa quente - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- tomates - 500 g;
- allo - 1 cabeza;
- sal, pementa, folla de loureiro;
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá.
Preparación
- Porco cortado en cubos, frite nunha caldera.
- Cortar as verduras e engadir á carne.
- Despeje a pasta de tomate da jarra, engade temperado e allo, cocido durante unha hora. Á mesa chashushuli en xeorxiano, serve con verduras.
Chashushuli da carne de vaca en xeorxiano
A opción máis común e popular é a ternera chashushuli . É necesario que a consistencia deste prato sexa semi-líquida. En Georgia aceptouse servir con pan de pita ou mingau de millo. Hai dúas formas de preparar: primeiro, pode freír un pouco a carne e logo poñelas no seu propio zume ou marlala con cebola e despois apagar.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- cebola - 4 pezas;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. l;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- tomates frescos - 400 g;
- lúpulo-suneli -0, 5 culleres de té;
- zume de tomate - 3 culleres de sopa. l;
- allo - 3 dentes;
- sal, eneldo, perexil.
Preparación
- A carne e as cebolas cortadas en anacos, conectan e espremen todo ben coa axuda das mans.
- Despeje o aceite, o zume de limón, deixe durante 30 minutos.
- Nunha tixola seca quente poñer a carne con cebola, cociña durante uns 20-30 minutos.
- Engade o resto dos ingredientes, excepto o ajo e os greens. Cocer durante aproximadamente unha hora.
- Ao final agregue sal, allo e verdes, insiste Chashushuli, cocido en xeorxiano, entre 10 e 15 minutos.
Chashushuli de pollo - receita
Deliciosamente delicioso sae e chashushuli de pollo, a súa vantaxe é a velocidade de cociñar eo feito de que este tipo de carne refírese á dieta. No proceso de extinción a carne se fará moi suave, pode combinarse fácilmente con compoñentes afiados. É mellor usar unha peza de polo.
Ingredientes:
- peito; 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- tomates - 7-8 pezas;
- allo - 1 cabeza;
- chícharos de pementa - 10 pezas;
- pementa vermella - 0, 5 culleres de té;
- sal, herbas;
- lúpulo-suneli, adzhika, cilantro.
Preparación
- Picar o filete.
- Cortar a cebola, fritir.
- Engade a carne, allo picado e pementa ás cebolas.
- Exprime o zume de tomate, aboque a carne neles, leve a ebulición e despois de 1 hora de estampar na estufa.
- Ao final engade sal e verduras picadas. Infunde o prato durante 15 minutos.
Chashushuli de carneiro
Para probar verdadeiramente todas as tradicións da cociña nacional axudará a receita chashushuli en xeorxiano, que inclúe o cordeiro na súa estrutura. Este tipo de carne é moi nutritivo, un sabor orixinal picante é dado por un gran número de especias, cuxas variedades poden ser seleccionadas de acordo co gusto individual da anfitriona.
Ingredientes:
- veña - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 2 pezas;
- cilantro - 1h. l;
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- pementa doce - 2 pezas;
- adzhika - 4 culleres de sopa. l;
- eneldo, perexil - 50 g;
- tomate - 300 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Cortar a carne en cubos, cebola en medio aneis. Mestúralos, engade sal, vértese en adzhika e insiste a media hora.
- Fritir a carne no caldero. Engade as especias e o allo, cociña durante 20 minutos.
- A partir dos tomates faga a salsa, engádeo á carne xunto coa pimienta e cociña durante outra media hora.
- Morder o eneldo e os verdes, verter no caldero. Chashushuli, cocido en xeorxiano, insiste en 20 minutos.
Chashushuli con cogomelos e sementes de Roma
Con un prato de carne con pementa picante no Kazanka podes probar e engadir produtos que lle transmitan os seus sabores únicos. Podes incluso cociñar un prato magra e facer chashushuly dos cogomelos, onde se converterán nos principais compoñentes. O verdadeiro destaque da comida serán as sementes da Roma.
Ingredientes:
- auga - 150 ml;
- champignons - 200 g;
- cebola - 100 g;
- eneldo - 10 g;
- tomates - 100 g;
- grans de Roma - para arquivar;
- sal, pementa.
Preparación
- Cogomelos, cebolas e tomates cortados.
- Frite as cebolas, a continuación, engade cogumelos, verdes e tomates.
- Ao final, despeje auga, sal e pementa, cocido durante uns minutos.
- A preparación de chashushuly termina coa necesidade de espolvorear con sementes de Roma.
Chashushuli do salmón
Ao decidir como cociñar Chashushuli , pode aplicar un xeito moi orixinal e facer este prato, utilizando como compoñente principal do salmón. Os peixes adquiren un sabor inusual, grazas ao uso de especias aromáticas, a composición das cales selecciónase de acordo co desexo individual do xefe.
Ingredientes:
- filete de salmón - 1200 g;
- vinagre de viño - 0,5 cunca;
- verdes (eneldo, perejil, cilantro);
- Especias (azafrán de imeritina, canela, cravo, pementa, lúpulo-suneli);
- cebola - 3 pezas;
- allo - 2 dentes.
Preparación
- Corte os filetes en anacos e ferva.
- Fai a salsa mesturando as especias, cebolas picadas e allo, verdes e vinagre.
- Combina a salsa con peixe e cociña por uns 10 minutos.
Chashushuli en xeorxiano - receita nun multivariante
Podes facer a cocción máis sinxela e facer chashushuli nun multivariante. Este prato vén cun conxunto habitual de ingredientes, a súa receita utiliza unha gran cantidade de especias, pero os procesos realízanse fixando modos especiais. A anfitriona só terá que preparar os produtos a tempo para poñelos na tixela do dispositivo.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- tomates - 3 pezas;
- Pimienta búlgara - 3 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- pementa vermella, sal, pementa molida;
- allo - 2 dentes;
- verdes.
Preparación
- Corte a carne e marce con especias durante media hora.
- No multivariador fritir por separado as cebolas e as carnes, entón combínelas.
- Engadir o allo, pementa, tomate.
- Para publicar o programa "Quenching" por 2 horas.
- A receita para cociñar chashushuly termina coa adición de verdes antes de servir.