Kugel é un prato xudeu. Non é máis que unha cazola. É vexetal, carne e ás veces doce. Abaixo, lea as interesantes receitas para cociñar este prato.
Taza de pataca - receita
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- cenorias - 180 g;
- cebolas - 190 g;
- ovos de polo - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- eneldo esmagado - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa.
Preparación
Para a cocción de cebola de verduras, cenorias e patacas pasamos por un ralador con grandes dentes ou un moedor de carne. Lixeiramente bater o ovo cunha garfo e enche-los cunha mestura de vexetais. Para probar sal, pementa, verter en fariña, engadir eneldo triturado e mesturar ben. Forme profundamente unha boa cuberta con aceite ou calquera outra graxa, repare a mestura preparada e nivel a parte superior. A 160 graos, cocer ata obter unha codia dourada. Como norma xeral, leva aproximadamente 1 hora. Kugel de pataca listo cortado en anacos e servido á mesa nunha forma quente.
Kugel de Matzah
Ingredientes:
- matza - 8 pezas;
- sal;
- ovos - 3 pezas;
- craqueos.
Preparación
Matsu se desmorona para facer anacos de tamaño medio. Encha-los con auga fervente ou caldo. O líquido debe ser absorbido e eliminado o matzo. O resto do líquido filtrouse a través dun tapón de vidro. No peso recibido que manexamos nos ovos, engadimos sal, craqueos (canto máis son, mellor) e mexa. A forma está manchada de aceite, derramou unha mestura e, a media temperatura, cocemos unha xemelga no forno durante 30 minutos.
Kugel con pasta no multivariado
Ingredientes:
- manteiga amolece - 6 culleres de sopa. culleres;
- azucre moreno - 0,5 cunca;
- noces trituradas - 0,5 vasos;
- canela molida - 1 cucharadita;
- sal - 1 cda. culler;
- fideos de ovo ancho - 450 g;
- crema agria - 2 cuncas;
- queixo cottage - 2 vasos;
- queixo crema 450 g;
- ovos - 2 pezas;
- xemas - 2 pezas;
- azucre - 0,5 cunca;
- extracto de vainilla - 2 culleradetes.
- pasas - 1 vaso.
Preparación
Azucre marrón, media manteiga, canela e noces