Fondan: un prato popular da cociña francesa (así como o pastel de pastas ) é un muffin ou un bolo cun brillo no exterior e un recheo líquido suave dentro. Este tratamento inusual e delicioso é sorprendentemente fácil de preparar. O Fondan serve con crema , menta, caramelo ou bagas frescas, pero a máis deliciosa - cunha cunca de xeado. Resulta unha combinación inusual dunha frescura suave de xeado e un recheo de chocolate quente. Todo o doce do prato, sen dúbida, moito. Vexamos as receitas da sobremesa de Fondan.
Fondan - receita
Ingredientes:
- chocolate negro - 100 g;
- manteiga - 30 g;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- cacao - 2 culleres de té.
- azucre en po - 50 g;
- po de cocción - 5 g;
- sal - unha pitada;
- pasta de chocolate e noces - 1 cucharada. culler.
Preparación
Como cociñar chocolate fondan? Para preparar o bolo Fondan, funda chocolate, manteiga de noces e manteiga nun baño de auga. Separar por separado os ovos de polo con azucre en po ata a formación dunha escuma exuberante. Despeje gradualmente fariña, sal, cacao, po de asado e mestura ben. Presentamos a mestura de ovos na masa de chocolate derretida. Agora tome a forma de cocer, engrasar con aceite, enche-lo con masa cocida e coloque durante 7 minutos nun horno precalentado a 200 graos. O principal é non esaxerar, de xeito que non recibirá un bolo, senón un bolo cun centro líquido. Servimos chocolate Fondan quente cunha bola de xeado de vainilla.
Chocolate fondant no forno de microondas
Ingredientes:
- azucre - 400 g;
- manteiga - 250 g;
- chocolate escuro - 300 g;
- ovo - 8 pezas;
- fariña - 100 g.
Preparación
Como preparar Fondan? A forma para o forno de microondas está lubricada con manteiga. Distribuímos o chocolate picado e a manteiga na parte inferior, colóquea no microondas, á súa vez a media potencia e cociña uns 3 minutos antes de fundir o chocolate. A continuación, mesturar ben e reservar. Nunha copa profunda, bater os ovos, engadir o azucre, engadir a fariña gradualmente macerada, mesturala cun mezclador e, finalmente, conectala coa manteiga derretida.
Poñer a mestura nun molde e poñelas á máxima potencia nun forno de microondas durante 10 minutos. Ao final do tempo, saque a sobremesa e colócaa durante 2 horas na heladera. Servimos chocolate Fondan moi frío.
Receita fondant de chocolate branco
Ingredientes:
- chocolate branco - 200 g;
- chocolate amargo - 50 g;
- crema 22% - 50 ml;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 100 g;
- azucre de cana - 50 g;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- bayas frescas - 250 g;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- amidón - 1 cucharadita.
Preparación
Primeiro preparamos a salsa. Para iso, diluimos o amidón en auga fría. As bayas un pouco descongeladas, mesturadas nunha pequena cazoleta con azucre. Mesturando constantemente, vértese un goteo fino de amidón e cociña a lume alto durante uns 10 minutos, mexendo constantemente. Entón eliminamos do lume e reservámolo para refrescarse.
Nesta ocasión, manteiga derretida e chocolate branco nun baño de auga xunto coa crema. Separadamente, bata os ovos con azucre nunha masa espesa e espesa. Retiremos o chocolate derretido do prato, agregamos ovos e fariña tamizada. Mestura rápidamente para non formar grumos.
Pequenos moldes para galletas, graxa con aceite e espolvorear con fariña. Distribuímos a masa de chocolate, engade un pouco de chocolate amargo e envíalla ao forno precalentado a 200 ° C durante uns 10 minutos. Entón collemos os Fondans e deixámolos descansar por 2 minutos. A continuación, coloque cada molde nun prato coidadosamente, baga a salsa de baga e serve con bagas frescas.