Non hai persoas que non gusten os doces e, sobre todo, tortas caseras frescas. Un dos compoñentes principais de calquera cocción, sexa un bolo, unha torta ou un bolo, é unha crema. Canto máis delicioso será, mellor será o teu prato. Polo tanto, é moi importante elaboralo correctamente.
As receitas da crema poden ser moitas, pero quizais a crema máis suave e universal e as súas variedades, que vos diremos.
Crema de crema agria
Se queres cociñar, por exemplo, un favo de mel, compartiremos unha receita como facer unha crema para el que perfire perfectamente o teu bolo.
Ingredientes:
- crema agria - 800 g;
- manteiga - 200 g;
- azucre - 1 vaso.
Preparación
Teña en conta que todos os ingredientes deberían estar a temperatura ambiente eo aceite lixeiramente ablandado. Combinámola con azucre e molécea para formar unha masa homogénea. Despois diso, introdúcenos a nosa masa de crema agria, pero non todos á vez, senón unha culler de sopa, mesturando ben a mestura resultante, de xeito que nuevamente temos unha masa homogénea. Cando o efecto desexado se alcanza, a nata está preparada.
Crema crema con gelatina
Este tipo de crema tamén é excelente para os bolos e bolos, pero a peculiaridade de facer crema con gelatina é que se debe usar de inmediato, sen deixar por moito tempo.
Ingredientes:
- crema de 35% de contido de graxa - 500 g;
- gelatina - 1 paquete;
- azucre en po - 150 g.
Preparación
Dilute a gelatina en 0,5 cuncas de crema e deixe durante 40 minutos. Durante este tempo, a gelatina debe inchar, despois de que os pratos con ela deben colocarse nun recipiente de auga quente nun baño de auga e remover ata que se disuelva por completo. A continuación, deixe arrefriar un pouco.
O resto da crema debe ser golpeado cun mezclador ata que se forme unha espuma grosa e grosa, engada gradualmente o azucre en po mentres continúa batendo e derrama unha gelatina lixeiramente fría nun chisco fino. A súa crema está lista, pero debe ser saborizada para eliminar o sabor da gelatina. Podes facelo de varias maneiras, por exemplo, engadindo ½ zume de laranxa á crema, recibirás unha crema de laranxa e se ves unha culler de sopa de coñac e brandy. Pero, en principio, todos poden escoller unha fragrancia ao seu gusto.
Crema de iogur crema
Ingredientes:
- crema 30% de contido de graxa - 1 elemento;
- iogur - 1 elemento;
- azucre en po - 6 culleres de sopa. culleres;
- espesante para crema - 1 sobre.
Preparación
Mestura a crema cun mesturador, engadindo gradualmente o azucre en po. A continuación, envíe o espesante á crema e bate ben de novo. A esta masa, engade o iogur e mézclate ben. A súa crema lixeira e suave está preparada, é perfecta para a preparación de sobremesas con froitas ou para bizcochos lubrificantes.
Crema de crema de chocolate
Ingredientes:
- crema non inferior ao 35% de contido de graxa - 400 ml;
- chocolate amargo - 200 g.
Preparación
A moenda de chocolate, a crema vertida nunha tixola e quéntase, pero asegúrese de que non empecen a ferver. Engade o chocolate triturado á nata e mestúrao, continuando a quentar a misa sobre o lume.
A continuación, elimine a cacerola do lume, pero siga mexendo ata que todo o chocolate estea completamente disolta. Deixada arrefriar a temperatura ambiente e enviala á heladera durante 2-3 horas. Despois diso, cambie a crema con chocolate na tixola e bata ata que se forme unha exuberante crema. A crema preparada pode usarse para cubrir a repostería ou como unha sobremesa independente con froitas ou froitos secos.
Crema de crema de proteína
Ingredientes:
- crema - 1 elemento;
- claras de ovo - 4 pezas;
- azucre - ½ cda.
Preparación
Batre o esquilo cun mezclador ata que se obteña unha espuma grosa, despois siga a batir, engade azucre e, eventualmente, crema. Continúa batendo ata que a masa vólvese uniforme e exuberante. Se queres, podes engadir un pouco de azucre de vainilla á crema e usalo para máis sobremesas.