Strudel cunha masa de sopro

No deseño orixinal, un strudel cun cereio é cocido a partir dunha masa, o que require certa habilidade e, por suposto, un tempo libre. Pero as amas de casa ocupadas levan moito tempo usando a receita perezosa para tal sobremesa, o que suxire a preparación dunha pasta de follas.

Unha receita clásica de strudel cunha cereixa feita a partir de pastelería

Ingredientes:

• masa libre de léveda escamosas - 495 g;
• fariña - 35 g;
• semilla de cereixa - 495 g;
• azucre - 110 g;
• migas de pan - 85 g;
• noces ou almendras - 85 g;
• almidón de millo - 30 g;
• manteca campesiña cremoso - 45 g;
• ovo pequeno de polo - 1 pc.

Preparación

Prepare a masa de follas por vinte minutos antes de que se extraia do conxelador e deixe que se desfai. Agora, na superficie espolvoreada con fariña, desplegamos a capa o máis fina posible e estendéndoa por todo o perímetro co aceite derretido. Agora amasaremos a masa con pan rallado para asar e esmagado con noces, retirándose a aproximadamente un centímetro dos bordos.

Enxamos as cereixas, deixámolos secar e extraímos os ósos. Poña as bagas nunha tigela, engade o almidón e mestura. Agora os distribuímos de xeito uniforme sobre toda a superficie da pasta de follas laminada e aceitada, frotala con azucre e rolo o produto cun rolo. Protexemos os bordos con coidado e coloque a peza nunha táboa de forno, cubrindo cun corte de pre-pergamiño.

Pegamos o produto na parte superior en varios lugares cun palito de dentes, cobre cun ovo batido e colócase para hornear nun forno precalentado a 210 grados. Despois de quince minutos, elimine o strudel acabado nun prato, deixe arrefriar. Sacamos o azucre en po e podemos servir, dividindo a delicadeza en porcións.

Strudel feita de pasta con cerezas conxeladas e mazás

Ingredientes:

• masa de fermento de sopa - 495 g;
• fariña - 35 g;
• cereixas conxeladas - 295 g;
• mazás frescas - 170 g;
• canela molida - 5-10 g;
• azucre - 110 g;
• migas de pan - 85 g;
• porcas trituradas - 85 g;
• manteca campesiña cremoso - 45 g;
• ovo pequeno de polo - 1 pc.

Preparación

Neste caso, para preparar o strudel, tomamos a masa de follas listas para a levadura. Como na receita anterior, descongelouse de antemán e desplegouse o máis delgado posible.

O recheo tamén está preparado con antelación. As cerezas son descongeladas, tiradas ao colador e deixan que o zume se drene. As froitas de mazá son lavadas con auga fría, limparemos de peles e núcleos con sementes e cortaremos a carne en pequenos cubos. Poñemos a masa de mazá resultante nunha pota, Despeje un pouco de auga e deixe a froita por cinco minutos, mexendo. Agora espolvoree o azucre ea canela, arroxa as mesmas cereixas descongeladas sen xarope e elimínase do lume. Despois de que o recheo estea arrefriado, proceda ao deseño do strudel. A capa laminada é engraxada coa manteiga campesiña derretida, nós asemejamos con fariña de rosca e noces, e tamén preparamos o recheo preparado de cereixas e mazás ao redor do perímetro. Volvemos un pouco os bordos longos billet e un curto e despois rolar o produto cun rolo, comezando co bordo non inclinado.

Sacamos a preforma de strudel cun ovo lixeiramente batido, perforan o palito de arriba en varios lugares e colócanse para cocer máis nun forno acalorado. Nesta ocasión, a temperatura do dispositivo debe estar nun nivel de 180 graos. Axiña que o produto sexa dourado, extraémolo ao prato, arrefriámolo, esfregámolo con azucre en po e pode servir, cortando a iguaria en rodajas de porcións.

É moi saborosa, se o strudel da cereza se engade ao prato cunha bóla de xeado de vainilla .