Especialmente para amas de casa que non lles gusta traballar con levadura presionada, ofrecémoslle opcións para facer masa para os bollos coa adición de levadura seca. En calquera das receitas, pode axustar a dozura dos produtos, engadindo máis ou menos azucre granulado. E para cociñar a partir de tal proba non só pode rolar, senón tamén outros doces doces.
Mola doce para bollos con levadura seca
Ingredientes:
- leite - 480 ml;
- ovos - 3 pezas;
- manteiga - 115 g;
- azucre granulado - 115 g;
- leite seco - 1 paquete pequeno;
- azucre de vainilla;
- fariña de trigo;
- sal - pinch.
Preparación
Medimos medio vaso de leite, quenta a un estado cálido e disolve nela unha pequena bolsa de léveda seca. Despeje vinte gramos de azucre, só un pouco de harina, mestura e deixe a mestura nun lugar cálido durante uns quince minutos.
A continuación, mestúranse nun recipiente profundo a levadura resultante cun leite que quente, a manteiga derretida e os ovos batidos co resto de azucre. Engade un pouco de sal e azucre de vainilla para probar e mesturar.
Agora, en pequenas porcións, despeje a fariña de peneira e amasarla ata obter unha masa lixeira, pegajosa e lixeiramente pegajosa. Determinámolo nun recipiente profundo e deixámolo por unha proba de trinta ou corenta minutos nun lugar acolledor. Unha vez expirado o tempo, a masa estará listo para o seu posterior uso ea formación de bollos. Os pretzels con azucre, sementes de amapola e outras cargas son especialmente bos neste test.
Masa rápida para bollos en levadura seca
Ingredientes:
- leite - 260 ml;
- ovos - 2 pezas;
- azucre granulado - 65 g;
- leite seco - 3 culleres de té.
- aceite vexetal inodoro - 50 ml;
- fariña de trigo - 475-520 g;
- sal - pinch.
Preparación
A fariña de trigo pica nunha tixela profunda e forma un pequeno funil no centro. O leite que se quenta a calor agradable disolve a levadura e o azucre e derramamos a masa no "burato" de fariña.
Cando a mestura de léveda se espuma, engade as claras de ovo e aceite vexetal engadido cunha pitada. Neste punto, tamén pode introducir vainilla ou engadir azucre de vainilla. Mestura a masa suave e non pegajosa. Varias veces asegúrate de bater a proba de masa na mesa. Así que os produtos serán máis suaves, exuberantes e máis uniformes. Durante o lote, engrasamos as mans con aceite vexetal. A masa está lista. Podemos comezar a formar bollos e xa lles dá tempo para ir sobre unha bandexa de cocción, que non se requiría da proba.
Esta masa pódese usar non só para pratos. Tamén produce excelentes tortas, kulebyaki e pizza. É adecuado tanto para produtos de cocción no forno como para cociñar en graxa.
Deliciosa masa para bollos en levadura seca sen ovos
Ingredientes:
- leite - 220 ml;
- Fariña de trigo - 480-550 g;
- margarina ou aceite cremoso - 220 g;
- azucre granulado - 60 g;
- leite seco - 3 culleres de té.
- azucre de vainilla;
- sal - 5 g.
Preparación
A levedura seca mestúrase con azucre, sal, azucre de vainilla, coloque o leite morno na mestura e
Poñemos a masa nun recipiente profundo cunha tapa ou unha bolsa de plástico e a determinamos na heladera durante un mínimo de catro horas, ou pode pasar a noite. Despois de que pasou o tempo, a masa estará completamente lista para ser usada. A partir diso, podes asar golpes moi sabrosos, bollos con canela ou sementes de amapola ou calquera outro bollo.