Mannicki, empanadas con sémola, son coñecidas desde o século XIII. Normalmente, as sémolas de maná úsanse non só para a sêmola, senón tamén para a fariña de trigo (así como algúns outros ingredientes, por exemplo, leite, crema agria, kefir, manteiga, crema, froitas e outras cargas). E podes asar diferentes manicas saborosas e sen fariña.
Receita de manana de chocolate en crema agria sen fariña
Ingredientes:
- semola - 1 cunca (200-250 g);
- ovo de galiña - 2 pezas;
- azucre - uns 100 g;
- cacao - 3-4. culleres;
- A crema agria é un contido de graxa medio natural espeso - uns 250 ml;
- soda de comida - 1 pizca;
- coñac ou ron (mellor escuro) - 1 cda. culler;
- vainilla ou canela (só non xuntos) - 1 pitada.
Preparación
Vapor o manga 50-100 ml de auga fervendo. Nun outro recipiente, bata ou unha garfo, mestura cacao en po con metade de azucre, crema de leite, coñac e vainilla, de xeito que non hai grumos. Engadir a sosa (debe ser extinguida con algunhas gotas de vinagre ou zume de limón). Todo o que poñemos nun bol cun manga, mesturámosnos con coidado e deixámolo polo menos durante 30 minutos (e é mellor en 50) que o manka inflamouse.
Despois deste tempo, agregue os ovos, azoutados nunha escuma estable, coa segunda metade do azucre. Mesturar e botar a masa suavemente nunha forma lubricada con aceite (mellor silicona - cómoda e segura). O forno debe ser quente antes. Hornea maniquí por 30-40 minutos a unha temperatura de aproximadamente 180 graos centígrados. Comprobamos a dispoñibilidade do pastel co punzonado no medio cunha correspondencia (debe permanecer seca) e / ou visualmente. Nós eliminámolo do molde xirando sobre o prato. Retiremos o formulario, volveo a cubrir cun prato e volve a conectar.
Agora é unha boa idea botar un bolo con azucre en po ou cubrir con esmalte, preferentemente chocolate ou crema coa adición dunha pequena cantidade de licor de améndoa. Cando se endurece, podes cortar e servir para té, café, chocolate quente , mate, rooibos, compota de froitas.
Mannick con queixo cottage en leite sen fariña
Ingredientes:
- sémola - 1-1,5 cuncas (200-250 g);
- ovo de galiña - 2 pezas;
- azucre - uns 100 g;
- queixo cottage - uns 150 g;
- xamón ou licor de froitas espesas - uns 30 ml;
- leite de contido de graxa media - uns 250 ml;
- soda de comida - 1 pizca;
- vainilla ou canela (só non xuntos) - 1 pitada;
- azafrán e cardamomo.
Preparación
Leche quente (idealmente ata 85 graos centígrados), roubalos a sêmola e deixe durante 30-40 minutos. Batre ovos con especias e azucre. O queixo cottage mestúrase con licor. Cando a mestura de leite manno está bastante hinchada, mestura todo xuntos. Encha a masa engraxada con graxa ou forma de aceite e asa mannik no forno durante uns 30-35 minutos a unha temperatura duns 200 graos centígrados.
De certa forma, seguindo a mesma receita, podes cocer un maniquí con mazás sen fariña. Nós eliminamos o queixo cottage da receita e engade as mazás finamente cortadas na masa. Faino nos últimos momentos antes de verter a masa na forma, para que as mazás non teñan tempo de escurecer (ou podes espolvorear as mazás finamente cortadas con zume de limón).
Mannik sen sementar sen ovos e fariña
Ingredientes:
- kefir de alta graxa, ou escuma de crema agria - uns 200-250 ml;
- sémola - 1 vaso;
- xarope de froitas grosas - 2 culleres de sopa. culleres;
- sementes de sésamo - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- unha pitada de sosa;
- Especias secas (canela ou vainilla, cardamomo, azafrán).
Preparación
Mestura todos os ingredientes e deixa que a proba se inflúa aproximadamente media hora. Un pouco de sésamo sae por aspergín. A masa é vertida nunha forma engrasada e horneada durante 30 minutos a temperatura media. Terminado o mannik quente asado con sementes de sésamo. Antes de cortar, arrefríos.