Na época cálida, cando as baldas están cheas de cores brillantes de verduras frescas, a cuestión é a que se debe cociñar. Por suposto, unha simple ensalada de pepinos e tomates con herbas é inmortal, pero que tal algo máis orixinal?
Ensalada de verán con verduras frescas
Ingredientes:
- limóns - 2 pezas;
- chalotes - 1 peza;
- aceite de oliva - 1/4 de século;
- fabas de corda - 350 g;
- millo mozo - 2 mazorcas;
- capsicum - 1 pc;
- pepinos - 2 pezas;
- tomates cherry - 350 g;
- cebolas verdes;
- pementa - a gusto;
- follas de coentro - 1 puñado;
- aguacate - 1 pc.
Preparación
Para preparar o aderezo, mestura unha cucharada de casca de limón con 1/4 cunca de zume de limón e unha cantidade similar de aceite de oliva. No acabado acabado, engade chalotas ralladas e unha boa pizca de sal.
As xemas cociñamos ao vapor nun baño de auga por 1-2 minutos, despois do cal arrefríamos. Con millo novo fresco, cortar o gran. Tomates cortar cuartos, pepinos - círculos e pementa - cubos. Do mesmo xeito, cortamos o aguacate . Mestura todas as verduras preparadas xuntas, engade os verdes da cornisa, a pementa picante e vese todo o aderezo de limón. Serve ensalada preparada inmediatamente á mesa.
Ensalada de verán con verduras e mariscos
Ingredientes:
- tomates - 6 pezas;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceite de oliva;
- ovos - 4 pezas;
- xudías verdes - 175 g;
- aceitunas - 1 puñado;
- atún - 2 filetes;
- zume de limón.
Preparación
Os ovos ferver duro. Filetes de freixo de atún en aceite de oliva durante 30 segundos a cada lado. Tomate, cebola e frijoles fritir na grella. Mestura as verduras fritas, coloque as rodajas de peixe e ovos. Terminamos a ensalada con aceitunas negras, unha pitada de sal e zume de limón.
Ensalada de verán con verduras frescas e galletas
Ingredientes:
- vinagre de viño tinto - 1 colher de sopa. culler;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 120 ml;
- fiúncho - 2 pezas;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- pan - 200 g;
- pepino - 1 peza;
- aceitunas - 95 g;
- queixo feta - 100 g;
- albahaca - 1 manojo.
Preparación
Mestura o vinagre, o zume de limón e 80 ml de manteiga. Engade os aneis finos de cebola e herba-doce á salsa.
A pimienta búlgara é cortada pola metade, vertida cunha cucharada de manteiga e févase a 200 grados durante 10-12 minutos. En paralelo, horneamos anacos de pan branco, tamén os regoemos con aceite, ata o dourado.
Cortámosnos o pepino, mesturámolo con pementa, cebola, hinojo con aderezo, así como aceitunas e queixo. Espolvoree a ensalada acabada con croutons .