Os repostería casera son unhas vacacións. E a mellor recompensa polos traballos será eloxios dos familiares. A continuación contámosche como preparar unha crema de trufa ácida . Pense que é algo complicado. Pero non en absoluto. Cociñar é doado, incluso un novato en asuntos culinarios vai tratar. Asegúrese de probar - de acordo con estas receitas, podes crear unha verdadeira obra mestra de forma rápida e sinxela.
Trufa Receita de crema agria
Ingredientes:
Para a proba:
- azucre - 1 cunca;
- crema agria - 200 g;
- pasas - 70 g;
- ovos - 3 pezas;
- cacao en po - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 3 cuncas;
- Soda, drenado de vinagre - 1 cucharadita.
Para crema:
- crema agria - 600 g;
- soluble en café (seco) - 1 cucharadita;
- azucre - 1 cunca;
- auga fervente - 35 ml.
Preparación
Conectamos os ovos con azucre, bater, poñer a crema de leite, fariña, sosa, cacao e mesturar ben. A masa é un pouco máis espesa que a panqueque . A continuación, engade as pasas e mestura. Forma de lubricar a graxa con aceite (non se pode lubricar só a forma de silicona). A unha temperatura de 180 graos, coceremos durante 40 minutos. Listo para arrefriar a torta e só entón dividir en 3-4 bolos, entón o que lle gusta.
Preparamos a crema: botar o azucre en crema agria. O café é criado en auga fervente, vertido en mestura de crema agria e mesturado. Lubrique os bolos coa crema. A parte superior do bolo "trufa a crema agria" está decorada con cacao seco.
Receita para o bolo "Truffle Smetannik"
Ingredientes:
Para a proba:
- azucre - 1 cunca;
- ovos - 2 pezas;
- crema de graxa gorda - 1 cunca;
- sosa - ½ cucharadita;
- fariña - 1 vaso;
- cacao - 50 g.
Para impregnación:
- café forte - 200 ml.
Para crema:
- manteiga - 200 g;
- leite condensado - 100 g;
- cacao - 50 g.
Preparación
Na tigela, conduza nos ovos, vexa o azucre e mestura ben, só pode coller e pode bater un pouco cun mesturador. No peso recibido poñemos crema de leite. A sosa é apagada con vinagre, engádese ao resto dos ingredientes. A continuación, vemos a fariña e cacao e, finalmente, mestura ben a masa.
A forma, que imos usar para asar a crema de trufa, agrégase, pode tomar tanto cremosos coma vexetais. En realidade, o principal que se formou a película de graxa, grazas á cal a masa non se pega. Despois diso, verter a masa nela e cociña uns 35 minutos. A temperatura será de 180 graos. A continuación, eliminamos a crema agria do forno, arrefrímaa e cortala pola parte por 2 ou 3. Agora colócaos en diferentes pratos e primeiro impregna o café e logo frotalamos con crema para que mesturemos leite condensado, cacao e manteiga. E só despois disto coidadosamente puxemos os bolos uns a outros e pasamos a decorar o bolo.
Torta "Trufa de crema agria"
Ingredientes:
Para a proba:
- ovos - 1 peza;
- azucre - 1 cunca;
- fariña - 1 ½ cunca;
- cacao - 100 g;
- crema de leite - 1 vaso;
- Soda, mordida con vinagre - ½ cucharadita.
Para crema:
- crema de leite - 1 vaso;
- azucre - 1 cunca;
- manteiga 82,5% de contido de graxa - 50 g;
- café instantáneo.
Para esmalte:
- cacao - 5 g;
- azucre - 15 g;
- crema agria - 20 g;
- manteiga 82,5% de contido de graxa - 20 g.
Preparación
O ovo está mesturado con azucre, un pouco de batido, poñemos crema de leite, cacao, fariña e refrixerante. Mesturar ben todos os ingredientes e verter a masa nun recipiente engrasado, o que mellor se empolga primeiro con fariña ou pan rallado. Cociñámonos durante 35 minutos a temperatura media. E só despois de arrefriar dividiémolo en 3 partes, cada unha delas frouxada con crema. Para a crema, combine a crema de leite e o azucre, agregue o café a gusto e quente, mexendo, case a ferver. Entón xoga
Tamén podes combinar o bolo, facer unha masa segundo unha das receitas anteriores e manipular a crema de tortas con crema agria e leite condensado. Para facelo, mestura 1 lata de leite condensado fervido con 250 g de crema agria e 15 g de gelatina mollada. Tras borrar os tortas con esa crema, o bolo "Truffle Smetannik" debe manterse no refrigerador 2-3 horas antes de servir.
E a parte superior do bolo no canto do esmalte tamén se pode verter con chocolate derretido.