Mel de sandía, ou nardek, está desvalorizada pola popularidade dos consumidores. Ao final, non só é un produto saboroso, pero tamén útil, que non é inferior en canto ao número de elementos útiles para o mel de abella. Contén vitaminas A, B, C, E e PP, e é rica en variados micro- e macroelementos.
O seu uso axuda a afrontar varios arrefriados e enfermidades cardiovasculares. Se ten un baixo contido de hemoglobina no sangue, o mel de sandía axudará a aumentar e tamén será unha excelente prevención contra a arteriosclerose.
O mel de sandía úsase como unha sobremesa con té ou unha variedade de pastelería, e tamén engádese a cereais ou cazolas en vez de azucre.
Agora, ao decatarse de todas as calidades marabillosas de Nardek, é simplemente imposible cociñar. E axudámosvos neste e explicaremos detalladamente como facelo.
Como preparar mel de sandía?
A receita para preparar mel de sandía non é nada complicada, pero, como calquera traballo que precise coidado e precisión.
Así, para nardeka escollemos sandías maduras, mellores variedades tardías, lavámolas fóra e cortadas en dúas ou catro pezas. Usando unha culler de madeira, elimina a pulpa vermella e engádaa á cunca esmalte ou a pota grande. Esmagámolo cun pau e esfregámolo a través dunha fina peneira. Desde o puré de sandía cunha prensa de parafuso ou varias capas de gasa sacamos o zume, que se quenta a fervura e se filtra unha vez máis.
Para cociñar o mel do zume de sandía, é mellor usar cuncas amplas ou calderos, pero na súa ausencia, pode usar potes ou pratos esmaltados cun fondo espeso.
Nós vertemos o zume resultante nun recipiente axeitado e o determinamos polo lume. Mantivémolo a lume pequeno antes de ferver en volume en cinco e seis veces. Non esqueza remover constantemente. Isto é especialmente importante ao final da ebulición, cando a masa engrosa. A preparación está determinada por unha caída densa e non estendida. A consistencia do mel de sandía é semellante ao mel de abeja ou a crema espesa.
Para o almacenamento a longo prazo, despeje un pouco de mel arrefriado sobre frascos secos e estériles e arrinque as tapas cocidas.
Moito máis doado para procesar a preparación do asistente de cociña de sandía de mel - multivarka. Non necesita durmir por moito tempo sobre un recipiente con zume de sandía. Basta só algunhas veces para mesturar a misa.
Mel de sandía en multivariado
Do mesmo xeito que coa preparación tradicional de sandías lavadas, extraemos a pulpa e transformámola en puré. Presione o zume con gasa ou presione, unha vez máis filtre e aborra-lo á capacidade do multivivelador, que non exceda o nivel da marca superior permitida.
Desde o multivariado, elimine a chave e configure o dispositivo no modo "Baking". Fixamos o tempo máximo posible de 65 minutos. Despois duns minutos, elimina a escuma vermella da culler. Despois do sinal, volvemos a activar o mesmo programa. Durante este tempo, dúas ou tres veces que nos mesturamos
Dependendo da calidade do zume de sandía, o tempo de espera nun multivariado pode variar considerablemente. Pode ser suficiente para dous ciclos de 65 minutos. Pero na maioría dos casos será necesario prolongar a cociña, polo menos unha vez máis.
O mel de sandía elaborado ten unha consistencia espesa, como no mel común común.
Observamos o proceso, abrindo periódicamente a tapa do dispositivo e avaliar a dispoñibilidade. Axiña que o resultado sexa alcanzado, deixamos que o mel se arrefríe un pouco, colóquelo en frascos estériles e cobre con tapas.