Se ten medo de achegarse ao forno, pero quere alimentar a súa casa con tartas deliciosas, fríea fritas. Neste material, compartiremos con vostedes as receitas de patacas fritas con cereixas, que estarán baseadas en diferentes tipos de masa.
Tartas fritas cunha masa de fermentación - receita
As patacas máis magníficas e aireadas están feitas a partir de masa de fermento, independentemente do xeito de preparación. Ofrecémoslle outra versión da proba do núcleo de lévedo, que se prepara a partir dun mínimo de ingredientes.
Ingredientes:
- aceite vexetal - 20 ml;
- auga 440 ml;
- fariña - 510 g;
- Levadura instantánea seca - 1 cucharadita;
- cereixa - 280 g;
- azucre granulado - 65 g;
- canela molida - 1/2 cunca.
Preparación
Axiña que a auga quéntase, debe ser realmente quente, se non, a levadura morrerá do calor. Disolver un pouco de azucre no auga e Despeje a levadura. Deixar a solución de fermentación ao lume durante 10 minutos, o inicio da vida do fermento dará testemuño do tapón espumoso na superficie. Pasando a fariña a través dunha peneira, faga un "pozo" no centro dunha cubeta de fariña, desprázanse levadura e aceite, mestura a masa e déixaa ir por unha hora e media. Achegouse á masa, divídese en porcións, rolo ou aplique cada man, coloque o centro da mestura da cereixa, o azucre e a canela limpos, e logo pegue os bordos. Precalentar o aceite vexetal e fritir as patacas ata que quede marrón.
Unha receita simple para tortas fritas con cereixas
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 175 g;
- azucre granulado - 25 g;
- manteiga - 115 g;
- aceite vexetal - 55 g;
- kefir - 55 g.
Para o recheo:
- Cereza purificada - 3 elementos;
- azucre granulado - 135 g;
- manteiga - 10 g;
- zume de limón - 15 ml;
- almidón - 5 g;
- extracto de vainilla - 1/2 cunca.
Preparación
Primeiro, prepare o recheo de cereixa, xa que necesita tempo para arrefriarse. Conecta a cereixa co azucre e o zume de limón na cacerola, agarda que as bagas deixen o zume e engada a manteiga e o amidón. Para o sabor das cereixas, pode degotear un extracto de vainilla. Cando o zume de bagas se espese, elimina a cazoleta do calor e deixa arrefriar por completo.
Amasar unha masa sinxela, combinando ambos tipos de mantequilla con kefir e azucre e engadindo mestura de fariña. Desmonte e divida a masa, coloque unha cullerada de recheo de cereixa no centro de cada unha das tortas e, a continuación, pisa os bordos. Prepare as patacas fritas con cereixas sobre kefir nunha abundancia de aceite ata a lixa.