A salsa de caramelo é unha das máis populares doicias doce. Poden regar sorbetes, panqueiques, syrniki, outra salsa adoita usarse para a capa de bolo. Mesmo mingau común con tal iguaria vai converterse en algo extraordinariamente saborosa.
Como facer salsa de caramelo?
A salsa de caramelo para sobremesas non é difícil de cociñar e iso é importante - rápidamente. Obtense mesmo dos que o preparan por primeira vez. Seguindo as recomendacións a continuación, a doce exquisitez será exactamente e a comida con elas será aínda máis deliciosa.
- Cando o azucre se derrita, non é necesario mesturar a masa.
- Para que a salsa teña un sabor agradable de caramelo, a masa de azucre debe ser quente a unha cor marrón clara, se non, o azucre sairá queimado e a salsa será amarga.
- Crema ou zume para entrar no caramelo debe ser moi coidadoso - pode voar aerosois forte.
- Se a salsa sae con grans, a masa pode ser recalentada e ben mesturada. Se isto non axuda, a salsa tamén se mestura cun liquidificador.
Salsa de caramelo para tarta - receita
A salsa de caramelo para un bolo pódese facer grosa ou máis líquida. A primeira opción é máis adecuada para a decoración de produtos de repostería, a segunda opción é mellor usar para os pasteis entre capas. Para a salsa líquida, a cantidade de crema pode aumentar en 50-100 ml e usar un produto de baixo contido de graxa.
Ingredientes:
- azucre - 230 g;
- auga 60 ml;
- crema 33% de graxa - 200 ml;
- aceite - 70 g.
Preparación
- Na cacerola, a auga combínase co azucre e quéntase ata que se disolve.
- Incrementar o lume e quentar a mestura ata que se marione.
- Retire o recipiente da tarxeta, a crema inxectada, a manteiga e mestura ben.
- A salsa de caramelo está lista para continuar traballando con ela.
Salsa de caramelo no leite
A salsa de caramelo feita con leite e azucre ten un sabor agradable e delicada textura. Por sabor nela, pode engadir vainilla ou unha pitada de canela. Esta salsa será un gran complemento para panqueques, buñuelos, tortitas ou tortas de queixo. O pan crujiente fresco con esta iguaria tamén se converterá nunha verdadeira sobremesa.
Ingredientes:
- leite - 100 ml;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 250 g;
- aceite - 30 g.
Preparación
- Nunha tixola seca, frite a fariña ata marrón dourada.
- Engade a manteiga e o azucre e deixa disolver o azucre nun pequeno incendio.
- Despeje o leite e tritura todo a homoxeneidade.
- Se o desexa, a salsa de leite de caramelo pódese combinar cun liquidificador.
Salsa de caramelo en kefir
A salsa de caramelo na casa pódese cociñar non só con leite ou nata, sobre o postre de Kefir tamén vai moi saborosa. A moitos máis lles gusta esta opción, porque a salsa ten notas apenas perceptibles. O mel na salsa é mellor engadir nunha forma líquida, se se espese, entón primeiro debe ser Calefacción nun baño de auga.
Ingredientes:
- kefir - 180 ml;
- mel - 2 culleres de té;
- azucre - 350 g;
- aceite - 100 g;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - unha pitada;
- vainilla de azucre - 1 sobre.
Preparación
- Todos os ingredientes, excepto o mel, mestúranse, fuman a fervura a lume baixo e deixan ferver por minutos 3.
- Cando a salsa de caramelo arrefríe un pouco, engade o mel e mestura ben.
Salsa de caramelo en crema agria
A salsa de caramelo en crema agria para o bolo pódese usar para as tortas entre capas e para decorar a parte superior. Tendo en conta que a salsa sae moi espesa e doce, é mellor usala para verter o bolo desde arriba e para a capa intermedia dos bolos, neste caso, a crema agria habitual é a mellor. Se aínda queres usar salsa de caramelo para unha capa, a cantidade de crema agria debería aumentar en aproximadamente 100 ml e elixir un produto cun contido de graxa menor.
Ingredientes:
- azucre - 250 g;
- auga quente - 4 culleres de sopa. culleres;
- crema agria 21% de contido de graxa - 150 g;
- vainilla.
Preparación
- Despeje o azucre nunha cazola de parede grosa, quenta ata que se derrita e posterior caramelización.
- Agregue con precisión auga quente, mestura, espese a crema de leite.
- Volve poñer a misa sobre o lume e, mexendo, cóxaa.
- Salsa de crema agridulce preparada e refrixerada, cuberta cunha tapa e almacenada no frío.
Salsa de crema de caramelo
A crema de crema de caramelo é moi saborosa, sinxela en preparación e toda a iguaria dispoñible. A crema pode usarse con calquera porcentaxe de graxa, só hai que ter en conta que canto maior sexa esta cifra, máis espesa será o produto acabado. Deste cantidade de ingredientes terán uns 300 ml de deliciosa salsa.
Ingredientes:
- azucre - 1 cunca;
- xamón de millo - 1 colher de sopa. culler;
- auga 50 ml;
- crema de 40% de contido de graxa - 100 ml;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Preparación
- A auga é vertida na tixola de salteiro, o xarope e se vierte o azucre.
- Mesturando, cociña ata que a masa se transforma en caramelo.
- Calma a nata e vértea na masa de azucre.
- Mestura a manteiga suave e o extracto de vainilla.
Salsa de caramelo salgado - receita
A salsa de caramelo salgada é moi rara, pero moi sabrosa. Se alguén está avergoñado por un compoñente tan sal como o sal, deixe que probe polo menos unha vez que tan saborosa é a salsa. Non será moi salgado, na receita todo elíxese para que o sabor do produto acabado saia de xeito moi armonioso.
Ingredientes:
- aceite - 150 g;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre de cana - 150 g;
- azucre branco - 120 g;
- crema 33% de graxa - 200 ml;
- sal - 3/4 culler de té.
Preparación
- A manteiga suavizada é cortada en anacos, esténdese nunha tixola e vese con mel.
- Cando a manteiga se derrita, Despeje todo o azucre e, mexendo, ferva.
- Ferva por 5 minutos, sen parar de interferir.
- Despeje a crema quente e sal, repita nuevamente.
- Despeje a salsa de caramelo quente sobre frascos, cubra con tapas e envíea ao almacenamento co frío.
Como facer salsa de caramelo de toffee
Salsa de caramelo de caramelo: unha versión simplificada da preparación dunha delicia favorita. A salsa resulta ser universal: poden esfregar tortas por un bolo , pasteis e ata tortas comúns cun bocadillo, converténdose nunha cousa extraordinariamente sabrosa. A crema neste caso pódese usar con calquera contido de graxa.
Ingredientes:
- leite - 125 ml;
- crema - 125 ml;
- toffee soft - 20 pezas;
- xemas - 3 pezas.
Preparación
- Nunha cacerola mesturar o leite con nata, estender o toffee e quentalo ata que se disuelva.
- Batre as xemas cunha garfo, Despeje a mestura de leite neles, mestura ben.
- Ferva a masa ata espesar e arrefriar.
Salsa de caramelo a partir de leite condensado
Salsa de caramelo sen crema, pero co uso de leite condensado, resulta incrible saborosa, pero ao mesmo tempo moi doce. Esta salsa é boa para decorar a parte superior da repostería . Inmediatamente despois da preparación, resulta ser líquido, pero despois de arrefriarlo inmediatamente faise máis espeso.
Ingredientes:
- leite condensado - 300 g;
- azucre - 50 g;
- mel - 100 g;
- Manteiga - 100 g.
Preparación
- O aceite colócase nunha cacerola e se derrita.
- Engade o mel, o azucre e, mexendo, leva a masa a ferver.
- Cun ferver feble, deixe ferver durante 2 minutos.
- Despeje unha cunca de leite condensado e, mexendo, ferva a masa ata que estea dourada.
- A salsa acabada de caramelo vese nun frasco, cuberto cunha tapa e almacenado para almacenar no frío.
Salsa de chocolate caramelo
A preparación da salsa de caramelo coa adición de cacao en po é unha tarefa rápida e moi sinxela. Para que a delicadeza sexa deliciosa, todos os compoñentes utilizados deben ser de alta calidade só. A salsa non sae demasiado espesa e, polo tanto, é boa e moi cómoda para tomar as tortas de calquera bolo.
Ingredientes:
- azucre - 100 g;
- cacao - 2 cdas. culleres;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema de 20% de contido de graxa - 300 ml.
Preparación
- O azucre é vertido na tixola quente e déixase reposar ata que se transforma en caramelo.
- Mestura a crema con mel e cacao, quenta a mestura, despexa o caramelo e mestura ata que sexan homoxéneas.
- Deixar arrefriar a salsa, despois de que estea listo para servir.
Salsa de caramelo anaranjado
Para preparar a salsa de caramelo para un bolo a base de zume de laranxa, non se require coñecemento especial, é capaz de transformar a biscuit común nunha obra mestra da arte de repostería. Se pode usar un zume para a salsa, e cun natural, e cun produto envasado, a salsa resultará deliciosa. Para o aroma, agréganse espíritos aromáticos: licor, ron ou brandy.
Ingredientes:
- azucre - 1 cunca;
- zume de laranxa - 150 ml;
- auga 60 ml;
- aceite - 30 g;
- aguardiente.
Preparación
- Na cacerola mestúranse azucre e auga, nun pequeno incendio traémoslle para disolver o azucre e deixar ferver durante 5 minutos antes da formación de caramelo lixeiro.
- Retire o recipiente do lume e louvea suavemente o zume de laranxa.
- De novo coloque o estofado na cheminea e quente, mexendo, ata que o caramelo se disuelva.
- Mesturar o aceite, probar brandy e probar a salsa de caramelo para impregna o bolo.
Salsa caramelizada de vainilla
A salsa de caramelo para panquecas pódese preparar de forma moi rápida - uns 15 minutos e un delicioso deleite estará listo para servir. A salsa espesa despois do arrefriamento e, polo tanto, pódese usar non só como adición, senón tamén como recheo de panqueiques. Para o sabor, engade vainilla, canela ou outras especias aromatizadas.
Ingredientes:
- crema - 300 ml;
- azucre - 200 g;
- extracto de vainilla - 1 colher de sopa. l;
- Manteiga - 150 g.
Preparación
- Despeje o azucre nunha pota cun fondo espeso e quenta a lume ata que se disuelva e comeza a adquirir unha cor marrón.
- Despeje a crema quente e, mexendo, cociña ata as masas espesas, e despois saque do prato.
- A manteiga suavizada é derrotada durante 5 minutos, o extracto é vertido, gradualmente engádese a mestura de crema preparada, non deixando de bater.
- A apetitosa salsa de caramelo para panqueques estará completamente listo para servir, apenas un pouco legal.