Toda muller que lle gusta mimar á súa familia con tortas caseiras, seguramente hai unha receita favorita para os bollos en stock. Os produtos poden ser doces, bocados, doces ou escamosos e ata para o xaxún hai unha versión interesante de viandas.
Como cociñar os bollos?
Os bollos caseiros son pequenos produtos horneados, que se cociñen en diferentes bases. As formas de produtos poden variar, entón podes seguir só a túa imaxinación, elaborando viandas orixinais.
- Deliciosos bollos saborosos inclúen unha gran cantidade de manteiga e ovos - estes ingredientes son responsables do esplendor. Estes produtos permanecen suaves durante varios días.
- Os bollos fanse precipitadamente sobre kefir ou hojaldre.
- Pódense engadir pasteis malos con queixo picante, allo ou deixar fresco. Estes rolos pódense servir no canto do pan ao prato principal.
Bolos de manteiga - receita
Facer bollos de levadura non é difícil. A principal cousa que se fai é opara, se a levadura está activada en leite morno, entón o resultado será perfectamente perfecto, non pode dubidar. Por dozura, engade pasas, cereixas secas ou albaricoques secos. Moitas veces engádense noces picadas á receita destes bollos.
Ingredientes:
- Leche - 0,5 litros;
- levedura fresca -50 g;
- ovos - 4 pezas;
- manteiga -100 g;
- vainilla;
- azucre - 200 g;
- fariña - 500-800 g;
- pasas, cereixas secas, almendras picadas - por 50 g.
Preparación
- En 100 ml de leite morno, diluír a levadura, deixala para activala.
- Manteiga manteiga suave, ovos, azucre, vainilla e leite.
- Despeje a cullera subida, revolva e engade a fariña.
- Deixar a masa quente e fregar tres veces.
- Engadir froitas secas e noces.
- Forme bollos, graxa con xema, deixe durante 10 minutos.
- Ás 30 minutos a 190 graos.
Bollos franceses - receita
Case todos os bollos franceses caracterízanse por unha cuncha crujiente e unha porco porosa. Os clásicos da cociña europea son os bollos "Moriset". Antes da cocción, estes produtos mergúllanse nunha solución de sosa, este método fará que a cortiza especialmente delgada e crujiente, dentro do produto será inusualmente suave.
Ingredientes:
- leite - 150 ml;
- auga - 150 ml;
- fariña - 500 g;
- sal - 1 colher de chá;
- levadura - 1 pequeno sachet;
- un ovo para a lubricación;
- manteiga - 30 g;
- sésamo;
Para a solución de sosa:
- auga - 1 l;
- sal - 1 cda. l;
- sosa - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Levadura a levedura no leite, Despeje auga, aceite e sal.
- Despeje a fariña, mestura a masa suave, deixe a proba.
- Forma espazos en branco.
- Ferva auga, engade sal e sosa. Solte os produtos dunha soa vez cun ruído, pritaplivaya, para non flotar.
- Distribuír nunha tixola de aceite.
- Lubricar a superficie con ovo, espolvorear con sésamo, facer 2 incisións.
- Ás por 20 minutos a 220 grados.
Bollos "Sinnabon" na casa - receita
A receita francesa clásica dos rolos "Sinnabon" é familiar para todos os pasteleros experimentados. A súa característica distintiva é o delicioso recheo. Probe facer esta salsa doce e, en diante, regarás toda a cocción. A masa está feita con manteiga, eo recheo tradicional é canela e azucre.
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- levadura - 25 g;
- aceite - 100 g;
- azucre - 120 g;
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 600-800 g;
Recheo:
- aceite - 50 g;
- azucre - 200 g;
- canela - 50 g;
Encha:
- queixo crema - 150 g;
- azucre en po - 120 g;
- aceite - 35 g.
Preparación
- Amasar a masa, deixala a proba, botar unha vez.
- Despeje a masa, aceite con aceite brando, espolvoreo xenerosamente cunha mestura de azucre e canela, rolo cun rolo axustado.
- Corte o rolo en segmentos, de 4 cm de ancho, espallados nunha tixola.
- A receita de galletas implica unha proba de 15 minutos.
- Ás nun forno acalorado durante os primeiros 15 minutos a 180 grados, a continuación, a 30 minutos a 160ºC.
- Batre o queixo, po e manteiga e Despeje os panos acabados.
Hamburguesas con recheo
Bollos con mermelada : un prato orixinal que pode ser moi ben decorado. Non é difícil preparar produtos en forma de cheesecake. Dende a masa para formar un bolo, no centro realízase un surco e estender o marmelada favorito, é mellor se se trata dunha mermelada homoxénea: albaricoque, mazá ou fresa.
Ingredientes:
- masa doce - 700 g;
- mermelada - 200 g;
- xema
Preparación
- Da masa acabada, forme bolos, colócaos nunha bandexa de cocción.
- Con un vaso, fai unha ranura no centro da billetera, dispón nunha culler de sopa de mermelada.
- Lubrique os bordos da biscuit con xema e saia por 15 minutos.
- Torneados por 30 minutos a 180 grados.
Bolos de rosetón
Os bollos orixinais da masa de fermento soplo pódense facer en forma de rosa e cheos de recheo. Ideal para unha mazá. Sexa cal sexa que as rodajas tivesen un aspecto bonito na cocción, tome os froitos coa pel vermella, corte en rodajas finas e cociña nun xarope de azucre débil. Esta receita de bollos complétase con canela.
Ingredientes:
- pasta de follas - 500 g;
- mazá vermella - 2 pezas;
- canela - 1 cda. l;
- auga - 0,5 l;
- azucre - ½ cda.
Preparación
- Corte as mazás finamente.
- Cocer o xarope de auga e azucre, mergullar as rodajas de mazá, cociñar por 5 minutos. Leva-la, seca.
- A masa descongelada corta en tiras, espolvoreo con canela, esténdese as mazás solapadas.
- Rodar o rolo e distribuílo nunha bandexa de cocción.
- Ás 25 minutos a 190 graos.
Bollos con canela a partir de masa de fermento
Calquera pastelería caseira pode ser cuberto con perfume e a receita de deliciosos bollos non será unha excepción. Aroma picante, sabor excelente e servizo orixinal, como todos. Tradicionalmente, os produtos están feitos en forma de "caracol" e complementanse con azucre. Use calquera fermento ou masa comprada.
Ingredientes:
- masa de fermento - 500 g;
- canela - 2 culleres de sopa. l;
- azucre - 1 elemento;
- aceite - 100 g;
- xema
Preparación
- Rodar a masa sen finear nun rectángulo.
- Espolvoree a superficie con aceite suave, xenerosamente desgarrada cunha mestura de azucre e canela.
- Forma un rolo dobre, xirando os bordos opostos cara ao medio.
- Corte a peza en segmentos de 4-5 cm.
- Coloca as tarugos nunha bandexa de cocción, engravalas con xema e asar durante 30 minutos a 190 grados.
Buns "corazóns" con azucre
Os famosos bollos de azucre - pratos, é moi fácil de cociñar. A masa é mellor para usar a manteiga, polo que os produtos sairán exuberantes, eo aceite durante o chorro dos espazos en branco non debe ser completamente fundido, deixe ser suave. A receita destes bollos é moi simple, pode usar a masa comprada.
Ingredientes:
- masa doce - 600 g;
- manteiga - 200 g;
- azucre - 350 g;
- xema
Preparación
- Dividir a masa en 6 porcións.
- Desprender a peza de traballo, engrapo con aceite brando, espolvorear co azucre.
- Rodar o rolo, dobrar dobre, cortar ao longo do rolo e despregar os bordos, formando un corazón.
- Coloque as tarugos nunha tixola, aceite con xema, deixe durante 15 minutos.
- Ás 30 minutos a 190 graos.
Bollos de allo
Bollos con allo - clásicos ucranianos, popularmente coñecidos como pampushkas. A masa para produtos similares prepárase de forma sinxela, pode ser tanto fresca como levadura. O papel principal é o recheo de allo. Estes produtos estarán listos en 20 minutos, polo que se poden cociñar simultaneamente co primeiro prato.
Ingredientes:
- leite - 150 ml;
- maionesa - 20 ml;
- po de cocción, sal;
- fariña - 120 g;
- allo - 3 dentes;
- manteiga - 50 g;
- ananho picado - 1 puñado.
Preparación
- Tamizar a fariña con po de cocción, verter o leite e engadir a maionesa.
- Amasar unha masa suave e lixeiramente pegajosa.
- Con mans aceitadas, divide a masa en porcións, coloque nun molde e ase por 15 minutos a 180 grados.
- Mestura o ghee con verduras e allo picado, grease galletas quentes.
Rolos de queixo
Soft, curvy xira bollos de queixo no forno. Os produtos feitos a partir de masa de fermento a base de queixo cottage son mantidos frescos por moito tempo, polo tanto, pode cociñar máis. Para un sabor especial nos ingredientes, agrégase o ronquido. A forma dos elementos pode ser calquera, se a imaxinación non funciona, fai galletas redondas simples.
Ingredientes:
- queixo cottage - 150 g;
- fariña - 350 g;
- leite - 50 ml;
- azucre - 100 g;
- manteiga - 50 g;
- ovo - 2 pezas;
- leite seco - 1 colher de chá;
- cáscara de cítricos, xema.
Preparación
- En leite morno, diluír a levadura, deixe a lume durante 15 minutos.
- Batre a manteiga con azucre, ovos e queixo cottage, agregue o ronquido.
- Despeje a culler, mestura, engade fariña amasando unha masa densa e elástica. Deixar por unha hora.
- Forme bollos pequenos, coloque unha bandeja de cocción, graxa con xema e deixe durante 10 minutos.
- Ás 30 minutos a 200 grados.