Non todos son propensos a ameixas, pero todo o que respecta esta froita seco acordará connosco que os pratos coa súa presenza son algúns dos máis deliciosos e orixinais. Non será unha excepción a este patrón un pastel con ameixas, as receitas das que falaremos neste artigo.
Unha receita para o bolo de mel con Damasco secos e ameixas
Ingredientes:
Para biscoitos:
- ovos - 6 pezas;
- azucre - 1 elemento;
- fariña - 2 elementos;
- mel - 5 culleres de sopa. culleres;
- sosa - 2 culleres de té.
Para crema:
- crema agria - 1 l;
- azucre en po - 2 elementos;
- crema para bater - 1 colher de sopa.
Para recheo e decoración:
- Prunes - 1 elemento;
- albaricoques secos - 1 elemento;
- chocolate derretido.
Preparación
Para un biscoito os ovos baten con azucre por uns 5 minutos. Na cacerola, escalece o mel ata que comece a ferver, despois de que engade a sosa e mézclese coidadosamente todo. Axiña que o mel obtén unha cor de caramelo, eliminamos a pota do lume. O mel quente nunha culler de sopa engádese aos ovos, constantemente azoutando a mestura. Agora engade a fariña tamizada e amasar a masa. Despeje a masa en 2 formas aceitadas e deixe asar a 170 grados entre 25 e 28 minutos. Os biscoitos preparados deben arrefriarse e cortar pola metade.
Agora imos pasar á crema. Borracha crema e mestura con crema de leite e azucre. Lubrique a nata co primeiro bolo e espolvoreo con ciruelas picadas. Cubra a capa de crema co seguinte bolo e volva a cubrir. Enriba pór o terceiro biscoito, cobre con crema de leite e espolvoreo con Damasco secos picados. Poñemos o último bolo e engrasemos o bolo enteiro con crema. Decoramos a superficie do pastel con chocolate e os restos de froitas secas. Antes de servir, un pastel de mel festivo con prunes debe ser embebido cunha crema na neveira por preto de 2-3 horas.
Unha receita para un bolo con ameixas e froitos secos
Ingredientes:
- Prunes - 185 g;
- noces - 80 g;
- pasas - 60 g;
- ron - 100 ml;
- auga - 150 ml;
- sosa - 1 cucharada de culler de cociña;
- azucre - 100 g;
- fariña que se eleva - 195 g;
- manteca (fundida) - 190 g;
- ovos - 5 pezas.
Para a salsa de caramelo:
- manteiga - 75 g;
- azucre - 70 g;
- xarope - 130 g;
- crema - 190 ml;
- ron - 45 ml.
Preparación
As froitas secas e as froitas secas son vertidas con auga fervente e engade refrixerantes. Deixar por 10 minutos, e despois batir cunha batidora ata que estea lisa. Mestura a fariña eo azucre, engade a manteiga, ovos e mestura completamente nuevamente. A masa preparada é vertida nun prato de cocción e cociña nun horno precalentado a 160 graos durante 35-40 minutos. Imos arrefriar.
Para a salsa, mestura todos os ingredientes e cociña a lume baixo ata que o azucre se disuelva. Bolo de biscoito acabado de xarope.
A receita do pastel "Prunes in chocolate"
Ingredientes:
- Prunes - 14 pezas;
- armagnac - 100 ml;
- chocolate - 200 g;
- manteiga - 110 g;
- ovos - 3 pezas;
- azucre - 100 g;
- fariña - 35 g;
- sal - 1/4 cunca.
- noces - 75 g;
- cacao en polvo.
Para crema:
- crema - 300 ml;
- azucre en po - 2 ½ cunca de sopa. culleres;
- extracto de vainilla - 1/2 cunca;
- Armagnac - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A poda picada é vertida con armagnac e incendio. Cocer a froita secada 10 minutos, deixe completamente fresca. Chocolate e manteiga derreter nun baño de auga.
Batre as xemas co azucre, engade a fariña, a sal, as noces esmagadas e mestúralas completamente. Pon a mestura de ameixas
Batre os feixóns aos picos duros e agregue suavemente masa de aire á masa. Despeje a masa nunha forma engraxada cun diámetro de 20 cm e asar 30 minutos a 190 grados. O bolo acabado debe ser completamente legal.
Batre e mestura crema co azucre en po, engade Armagnac e extracto de vainilla. Un anaco de bolo de chocolate con ciruelas espárgase nun prato e espolvoreo con cacao en polvo ou azucre en po e despois poñemos unha porción de crema e serviuno na mesa.