Pode cociñar varios tipos de masa para cocer , sen engadir ovos, manteiga ou outros produtos animais. As tres receitas sinxelas para pastelería para pastelería son recollidas neste material.
Receita para pastelería magra para tortas
Ingredientes:
- auga - 550 ml;
- levedura fresca - 75 g;
- fariña - 980 g;
- po de cocción - 7 g;
- zume de limón - 1/3 cunca.
- aceite de oliva - 55 ml;
- sal - 3 culleres de sopa.
Preparación
Precalentar a auga de xeito que non se quente. Disolver no líquido unha pitada de azucre granulado e levadura fresca, e despois deixar este último para activar. A iniciación da activación indicarase coa formación dunha tapa espumosa con pequenas burbullas de aire na superficie da solución de léveda. Pasar a fariña a través dunha peneira e combinala con sal e potaxe, facer unha ranura no centro da mestura e botar na solución de léveda. A continuación, engade a manteiga e o zume de cítricos, e despois comece a amasar a masa cun procesador de alimentos. Non se esixe a proba preliminar antes do moldeo para esta proba, e así poder dividila inmediatamente en porcións, aplicala coa palma, as cousas e as tortas de molde. Antes de colocar no forno, a proba de pastel magra debe ser autorizada a subir durante 15-20 minutos.
Masa fraco rápido para empanadas
Ingredientes:
- fariña - 290 g;
- aceite de oliva - 75 ml;
- auga 155 ml;
- po de cocción - 7 g.
Preparación
Nesta receita, un mínimo de ingredientes e, polo tanto, o esquema de preparación é elemental simple: xuntar todos os ingredientes secos, a continuación, botar auga morna e manteiga e amasar a masa elástica. Este último non debe ser caché ou adherirse ás mans. Cubra a tixela coa masa e sae por 15 minutos, despois de que pode comezar a formar o pirozhki inmediatamente.
Masa magra na salmuera da torta
Ingredientes:
- Brine - 135 ml;
- leite seco - 5 g;
- azucre granulado - 10 g;
- fariña - 230 g;
- aceite vexetal - 25 ml.
Preparación
Calefacción suave da auga. Se ten leite de soia á súa disposición, cambie a salmoira ou prepare unha mestura. Dissolva o azucre nun líquido case cálido e engade a levadura á solución. Deixar a levadura activa, é dicir, formar un tapón de escuma na superficie do líquido, a continuación, verter no aceite vexetal e engadir a fariña pasada pola peneira. Despois de cubrir o recipiente coa toalla de proba, deixe que suba ata dobrar o tamaño.