Moitas veces os cociñeiros principiantes pensan sobre o que se pode cociñar a partir dun melón, e algunhas ideas interesantes serán descritas máis tarde no noso artigo.
Melón marinado
Ingredientes:
- vinagre 6% - 200 ml;
- melón - 500 g;
- cravo - 1 xema;
- auga - 200 ml;
- mel - 30 g;
- sal - 10 g;
- canela - a gusto.
Preparación
Poña o mel no auga, sal e engade canela con cravo, coloque nun prato e agarde a ferver. A continuación, engade o vinagre, desactívelo e deixe arrefriar o adobo. Separar a masa suficiente de melón maduro e cortar en pequenos cubos, que se deben colocar en frascos de vidro e verter adobo frío. Cubra os frascos firmemente con tapas e coloque nun recipiente de esterilización no que se vexa auga para que cubra dous terzos da altura das latas. Ferva o melón durante uns 40 minutos, despois rolo.
Torta con melón no multivariado
Ingredientes:
- melón - 0,5 pezas. o tamaño medio;
- Vanillina - a gusto;
- xemas de galiña - 2 pezas;
- azucre - 0,75 cunca;
- manteiga - 40 g;
- fariña - 2 cuncas.
Preparación
Retiremos as sementes do melón, pero deixamos a pel, logo cortámola en pequenos cubos e frotaa, usando un ralador medio. Tamén se pode usar unha batidora, pero a froita debe ser limpo de antemán. Derremos a manteiga e separamos as proteínas e as xemas nos ovos. Engade vainilla, xemas, azucre e manteiga ao melón e bata a masa completamente cun mesturador. Dosain a fariña e bata máis. Non se pode lubrificar a capacidade de non-stick multivarka, o aceiro é mellor frotar un pouco de aceite. Despeje a masa na tixela e configure o modo "Hornear" durante 45 minutos nun lado e durante 20 minutos adicionales para facer ben o prato no outro lado. Despois do arrefriamento, espolvea o produto con azucre en po.
Unha simple receita de mermelada de melón
Ingredientes:
- pulpa de melón - 1 kg;
- azucre - 725 g;
- limón - 1 pc.
Preparación
Cunha porción de limón, cortar o rallado e cortar en tiras finas. Colócao nunha cacerola, engade o azucre e exprime o zume dun limón enteiro. Encha todos os 50 ml de auga ben quente. Cociña o xarope nun pequeno lume, agardando a total disolución do azucre. Pelar o melón, cortalo en cubos, botalo ao jarabe e volve a colocar a mestura. Despois diso, coloque a mestura do prato e poña uns 10-12 horas para infundir. Ferva a mestura de novo e deixe arrefriar. Despois de repetir este procedemento por terceira vez, a mermelada preparada é vertida en latas esterilizadas e pechada.
A receita orixinal de compota de melón
Ingredientes:
- viño de uva - 2 culleres de sopa. culleres;
- melón - 250 g;
- ácido cítrico - 1 pizca;
- ameixas - 8 pezas;
- azucre - 0,75 cunca;
- auga - 3 cuncas.
Preparación
Despeje o azucre no auga, coloque nun prato e cociña o xarope. Despois de ferver, debe ser cocido durante uns 4-5 minutos. Cortar as ameixas á metade, retirar as pedras e botelas ao xarope. Espere a que ferva, arrefríe un pouco e engada o viño e coloque a polpa de melón cortada en anacos pequenos. Engadir un pouco de ácido cítrico, verter a compota sobre frascos de vidro previamente esterilizados e enrolalos.
Tartas con melón e pexegos
Ingredientes:
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cucharadita;
- leite - 1,5 cuncas;
- levadura - 35 g;
- ovos - 1 peza;
- fariña - 5 vasos;
- manteiga - 40 g.
- para o recheo:
- pulpa de melón - 300 g;
- laranxa - 1 peza;
- azucre - 1,5 cuncas;
- feijoa - 300 g;
- Melocotón (sen pozos) - 300 g.
Preparación
No leite coloque a manteiga derretida, a levadura, preenvasada nunha pequena cantidade de auga quente, azucre, sal e bater o ovo. Despois diso, engade gradualmente fariña e amasar masa media. Cando deixa de pestear, déixeo nun lugar cálido por un par de horas.
Desde o melocotón extrae os ósos e, con melóns e feijoa, elimina a casca. O melón eo melocotón son cortados en anacos pequenos e mesturados con feijoa, pasan por un molino de carne. Mestura ben, colócase azucre e casca de laranxa, que se pre-esfrega cun ralador medio. Coloque o recheo por preto de 2-3 horas nun lugar fresco.
Achegouse á masa, divídese en prazas de 3x3 cm, rolo ben e coloque o recheo de froitas no medio. Conecte os bordos do bolo e cobre-los coidadosamente. Lubrique a tixola con aceite, espolvoreo con fariña e coloque pasteis nel. Son horneados durante media hora (a temperatura do forno debe ser de 180 graos).