Khachapuri en kefir - deliciosas receitas con queixo ou carne

O khachapuri no kefir non se pode chamar auténtico, porque segundo a receita orixinal, a masa dos produtos é amasada no matzoni. Non obstante, o sabor e as características nutritivas dunha tal delicadeza obtense o máis próximo posible ao clásico.

Como cociñar khachapuri no kefir?

Preparar deliciosos khachapuri en iogur é moito máis sinxelo do que pode parecer ao principio, o primeiro coñecemento das receitas. O principal é observar as simples regras e recomendacións que acompañan cada un deles.

  1. A masa para khachapuri en kefir prepárase antes do deseño de produtos e non require unha proba longa.
  2. Prepáranse as harinas para a preparación da base e, para o seu afrouxamento, úsase sosa.
  3. A textura da masa debe ser suave, un pouco pegajosa. Non engadas moita fariña durante a comida.
  4. Ao decorar khachapuri en kefir, as proporcións da masa e os recheos deben ser iguais.

Khachapuri con iogur e queixo nunha tixola

O khachapuri con iogur e queixo prepáranse dun xeito elemental. Para o recheo, pode tomar calquera queixo duro e retalo nun ralador. Como ingredientes adicionais, ademais de manteiga complementan perfectamente o sabor das herbas picadas para elixir: eneldo, perexil, cilantro ou albahaca, e para pungencia e picante pódese engadir o ajo.

Ingredientes:

Preparación

  1. Nun recipiente con fariña despexan kefir con sosa, sal e azucre, engade o ovo, a manteiga, amasar a masa.
  2. Fregar o queixo, mesturado con aceite brando.
  3. Separar a base de fariña en porcións, desplegar cada unha, encher a masa de queixo, levantar os bordos cara a arriba, desprenderlos.
  4. O khachapuri en kefir é cocido nunha tixola seca debaixo da tapa, dobrando por dous lados.

Khachapuri sobre kefir no forno

Non menos delicioso será o khachapuri con queixo no kefir no forno. Do mesmo xeito que no caso anterior, o recheo pode prepararse a partir de queixos de diferentes tipos ou unha mestura deste, complementado con moita manteca. Antes da cocción, a superficie dos produtos formados está manchada con xema de ovo mesturado cunha cucharada de leite.

Ingredientes:

Preparación

  1. De kefir con sosa, sal e azucre e fariña amasar a masa, engadindo aceite vexetal.
  2. Coloque un bulto baixo a película durante 30 minutos.
  3. Poñer dous tipos de queixo nun ralador medio, engadir aceite, mesturar.
  4. Dende a masa e o recheo, enche os produtos e os ferva nunha tixola durante 20-30 minutos a 190 graos.

Khachapuri en Adjara no iogur - receita

Os khachapuri en Adjara en Kefir difieren do clásico xeorxiano e en aparencia e gusto. Os produtos están feitos baixo a forma dun barco con recheo de queixo, no que ao final da cocción un ouvo de galiña cru é conducido e de novo non enviado por moito tempo no forno, para que a ardilla agarra e a xema permanece húmida.

Ingredientes:

Preparación

  1. De kefir, sosa, sal, azucre, ovos, manteiga e fariña mesturan a masa.
  2. Fregar dous tipos de queixo, mesturar con ovos cocidos e verduras, dividir en 4 porcións.
  3. A masa está dividida en 4 partes, rodadas cada un ata obter un rectángulo.
  4. Decorar o barco tirando os bordos longos da masa e pechándoos por ambos lados.
  5. Separe as tarugos nunha bandexa para hornear, repartir o recheo de queixo e asar durante 15 minutos a 220 grados.
  6. Conduce a cada khachapuri en kefir adiriano no ovo, volve ao forno por máis de 7 minutos.

Khachapuri en Tbilisi en kefir

Os khachapuri sobre kefir nunha tixola en Tbilisi, preparados segundo a seguinte receita, son menos intrincados e fanse máis rápidos que os adzharianos. Sobre a dispoñibilidade do produto, graxa xenerosamente con manteiga derretida e pila nunha pila. Servir a iguaria nunha forma quente, gozar dun sabor incrible.

Ingredientes:

Preparación

  1. En kefir, disuelva sal, azucre, sosa, engade ovo, manteiga, fariña e amase a masa.
  2. Fregar o queixo, engade o ovo.
  3. Fai masa e recheos de khachapuri e fríea nunha tixola seca nun lume moderado, graxa con manteiga derretida.

Khachapuri con queixo cottage e queixo en iogur

Especialmente sabrosos e deliciosos son os khachapuri no kefir con queixo cottage e queixo. Neste caso, é máis apropiado que nunca engadir verduras picadas e un allo de sabor e picante. O queixo se pode tomar tanto duro como con salmoira: brynza, adyghe ou suluguni, e idealmente mesturar varias variedades.

Ingredientes:

Preparación

  1. Mestura kefir con sosa, sal, azucre, ovo, aceite vexetal, engade fariña e mestura.
  2. Queixo de arroz con ovo, engade o queixo, verduras, allo.
  3. Compro a masa e os artigos de recheo e fríea nunha tixola secada debaixo da tapa.
  4. Khachapuri quente manchada de manteiga.

Khachapuri en estilo impertinente no kefir

O khachapuri en estilo imerético no kefir no forno é famoso polo seu sabor incrible e delicada textura. Os produtos con recheo baséanse no queixo Imeretin. A masa é máis fina que o habitual: esta é outra característica desta variación do prato. A pedido da peza pódese fritir nunha tixola aceitada.

Ingredientes:

Preparación

  1. Mesturar kefir con sosa, azucre e sal, verter en aceite, verter en fariña e mesturar.
  2. Lave o queixo cun garfo, mestúrase con ovo e manteiga suave.
  3. A partir da masa e do recheo elaborar produtos que, coa axuda dunha toalla, transfírense a unha bandexa de cocción e son dourados no forno a 220 grados.

Khachapuri en iogur con queixo Adyghe

A seguinte receita para o khachapuri con queixo no iogur é a máis parecida á anterior. O máis delicado queixo de Imeretian substitúese neste caso polo queixo Adyghe, na que se engade a crema agria pola suavidade da textura. Produtos formados máis cómodamente dourados nunha tixola pequena, cubrindo o recipiente cunha tapa.

Ingredientes:

Preparación

  1. De kefir, sal, sosa, azucre, manteiga e fariña, amasar a masa.
  2. Moer o queixo, mesturar con manteiga suave (100 g) e crema agria.
  3. Da base de fariña e forma de recheo khachapuri, dourada nunha tixola, engraxada.

Khachapuri con carne de yogurt

A receita khachapuri sobre kefir nunha tixola, presentada a continuación, non pode considerarse clásica. Neste caso, o recheo prepárase coa adición de carne torcida, o que contradi a tecnoloxía orixinal. Non obstante, moita xente quere esta versión dunha boa receita, que tamén é moi fácil de preparar.

Ingredientes:

Preparación

  1. Disólvese en sal kefir, azucre e sosa, engade ovo, aceite, fariña.
  2. Pasa a cebola en aceite, engade a carne, os condimentos, a pat.
  3. A masa e os recheos comproban o khachapuri con carne no kefir e fríea nunha tixola aceitada.

Lazy Khachapuri en iogur

Se queres rapidamente e sen a molestia de gozar dun bocado delicioso, cociña o khachapuri con présa en kefir para a próxima receita. Neste caso, os ingredientes para a masa e os recheos únense nun só recipiente, de xeito que unha masa en textura pareza unha espesa crema agria, a partir da cal os produtos son cocidos.

Ingredientes:

Preparación

  1. En kefir engade sal, azucre, refrixerante.
  2. Bata os ovos, inxectada na mestura.
  3. Engade o queixo frito, pementa, verduras, fariña e mestura ben.
  4. Poñer o khachapuri rápido en kefir a modo de panqueiques exuberantes. Despeje a masa nunha tixola aceitada, marrón.