Na gastronomía armenia, xunto coa cereixa e outros doces da igrexa , a gata é moi popular. Esta sobremesa é perfecta para sentarse cos amigos da cociña cunha cunca de té ou só para o uso cotián. Pero os que seguen a figura vale lembrar que o ghat armenio é un prato altamente calórico. Aquí está unha das receitas do ghat armenio con noces.
Ingredientes:
- fariña - 6 vasos;
- crema agria - 400 g;
- margarina - 200 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- manteiga - 200 g;
- Vanillina - a gusto;
- azucre - 2 cuncas;
- Nogales - a gusto.
Preparación
En primeiro lugar, dividimos a fariña en dúas partes: unha para a masa, outra para o recheo. Fregamos o aceite nun gran ralador e mestúrao completamente con fariña. Engadir sosa e vainilina. Unha vez máis, revolve e achegue a masa a tanta consistencia que non se pegue ás mans. Puxemos no frigorífico durante dúas horas.
Mentres a masa se arrefría, prepare o recheo. Mestura azucre, noces e vanillina ata que estea lisa. Se o desexa, o azucre pode ser substituído polo mel.
Levamos a masa e divídea en catro partes iguais. Levamos un deles e desprázate 3 cm de espesor. Cubrao co recheo uniformemente sobre toda a superficie e mételo nun rolo. Para facer o noso gat con noces mellor dourado, engrasalo con xema de ovo e cortado en anacos en forma de triángulos ou rectángulos. En rolos, pode perforar varios patróns cun garfo.
Precalienta o horno a 180 ° C e despois cocer durante uns 10 minutos. Cociña toda a masa restante.
Na cociña armenia hai moitas receitas diferentes para ghat e, unha vez que probalo, definitivamente quere probar de novo.