Incluso a famosa ensalada "Olivier" con salchicha ten moitas interpretacións, cada unha das cales é interesante e divertida ao seu xeito. Engadindo novos ingredientes á estrutura, ou reemplazándolos por análogos, pode, ás veces, enriquecer grandemente o sabor do bocadillo e facer unha orde de magnitude máis refinada.
Como cociñar Olivier con salchicha?
A composición de "Olivier" con salchicha pode ser determinada por unha receita clásica, ou tecnoloxía, de algunha maneira diferente á auténtica.
- Ademais da salchicha na versión tradicional do prato hai cocido nun uniforme e, posteriormente, patacas e cenorias peladas, ovos e picles.
- Un compoñente inmutable é o conservas de chícharos.
- As cebolas, as cebolas ou o verde engádense de forma opcional.
- Realizando na práctica ideas orixinais para cociñar, a ensalada "Olivier" con salchicha engade carnes, mariscos, champiñones, pepinos frescos, alcaparras e outros aditivos.
- Aderezo tradicional para ensalada - maionesa, que se pode reemplazar, se o desexa, parcial ou completamente con crema agria.
Ensalada clásica con salchicha de oliva
A receita clásica "Olivier" con salchicha e pepino en conserva é especialmente relevante no inverno, cando as verduras frescas teñen un sabor dubidoso e están á venda a un prezo moi antidemocrático. Ao engadir cebolas, debes dar preferencia ás variedades de lechuga ou escaldar a lámpada habitual despois de cortar con auga fervendo.
Ingredientes:
- patacas - 7 pezas;
- ovos - 7 pezas;
- cenorias - 3 pezas;
- salchicha - 0,5 kg;
- chícharos - 350 g;
- pepinos en conserva - 4-7 pezas;
- cebola - 1 peza;
- sal, maionesa.
Preparación
- Ferva, fría e limpa as patacas, ovos e cenorias.
- Cortar os ingredientes xunto con cubitos de salchicha e pepino cunha dimensión lateral duns 7 mm.
- Engade cebolas, chícharos, maionesa e sal.
- Mesturar "Olivier" con salchicha cocida, servida nunha ensaladera, decorada cun ramillete de perejil.
Olivier con salchicha e pepino fresco - receita
Máis sabor fresco e fresco recibe unha ensalada preparada "Olivier" con pepino e salchicha frescos. Se a pel de pepino é moi dura, entón é mellor desfacerse del, cortándoa cun pelador de verduras. En lugar de cebolas neste caso, prefírese o verde, que debe ser cortado con plumas oblicuas ou rectas.
Ingredientes:
- patacas - 6 pezas;
- ovos - 5 pezas;
- cenorias - 3 pezas;
- salchicha - 0,5 kg;
- chícharos - 400 g;
- pepinos frescos - 5 pezas;
- cebola verde - 1 rama;
- sal, maionesa.
Preparación
- Ferva, pelar e cortar as patacas, as zanahorias e os ovos.
- Engadir pepino e salchicha cortado do mesmo xeito.
- Pon as plumas de cebola, chícharos e maionesa.
- Ensalada salada "Olivier" con salchicha, mesturada, dar un pouco de infusión e servida cun ramillete de perejil.
"Olivier" con salchicha afumada - receita
Outra receita para un delicioso "Olivier" con salchicha presentarase máis tarde. Destaca a aplicación do produto de salchicha afumado, que substitúe parcial ou completamente ao tradicional cocido. No canto das cebolas pódese usar o porro, que ten un gusto máis suave e delicado.
Ingredientes:
- patacas - 3 pezas;
- ovos - 5 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- salchicha fervida e fumada - 200 g;
- chícharos - 300 g;
- pepinos en conserva - 3-5 pezas;
- cebola - 1 peza;
- sal, maionesa.
Preparación
- Dado as patacas cocidas, as zanahorias e os ovos.
- Reduzca con rodajas de tamaño e forma similares salchicha fumada e cocida, pepinos en conserva e cebola.
- Mestura os ingredientes nunha tixola, engadindo chícharos e maionesa.
- Ensalada salada "Olivier" con salchicha afumada, mesturada e servida á mesa.
Olivier con mazá e salchicha
Notas de sabor inusual obtén unha ensalada preparada "Olivier" cunha mazá e salchicha. O froito froito das variedades amargas ou amargas é ideal. Débense limpar necesariamente do núcleo con sementes e, se o desexa, a partir da casca, e despois cortar, así como outros compoñentes do merenda.
Ingredientes:
- patacas - 7-8 pezas;
- ovos - 5 pezas;
- cenorias - 3 pezas;
- salchicha - 400 g;
- chícharos - 300 g;
- pepinos en conserva - 4-5 pezas;
- mazá - 1-2 pezas;
- cebola - 1-2 pezas;
- sal, maionesa, perexil.
Preparación
- Ferva as patacas, ovos e cenorias, limpas e cortadas en cubos.
- Picar a salchicha, os pepinos en conserva, as mazás e as cebolas.
- Combine o corte de compoñentes nun recipiente común, engade chícharos e mayonesa.
- Mesturar a ensalada "Olivier" cunha mazá e salchicha e servir nunha tixola, engadindo unha vara de verdes.
Olivier con varas de cangrexo e salchicha
Engadindo unha pequena carne de cangrexo á clásica ensalada ou simplemente bastóns de cangrexo picados, será posible facer máis saborosa e orixinal o sabor do seu prato favorito. Neste caso, é máis preferible ter unha cebola verde ou picada finamente. Ademais, algúns dos pepinos en conserva poden ser substituídos por novos.
Ingredientes:
- patacas - 6 pezas;
- ovos - 5 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- salchicha - 250 g;
- varas de caranguexo - 200 g;
- chícharos - 300 g;
- pepinos en conserva - 5-6 pezas;
- cebola verde - 1 rama;
- sal, maionesa.
Preparación
- Pataca cocida picada, cenoria, ovos.
- Triturar de forma similar salchicha, palitos de cangrexo, pepino en conserva, cebola verde.
- Ensalada de tempada "Olivier" con salchicha e varas de caranguejo, maionesa, sal, pimienta, mestura.
Olivier con pollo e salchicha - receita
A seguinte receita mellorará as características nutricionais dos snacks e diversificará o gusto. Xunto coa salchicha fervida ou afumada en roda, a composición do prato complétase co peito de polo. A carne está previamente fervida en auga salgada coa adición de especias e especias, fresco en caldo.
Ingredientes:
- patacas - 4 pezas;
- ovos - 4 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- salchicha - 300 g;
- peito de polo fervido - 250 g;
- chícharos - 250 g;
- pepinos en conserva - 4 pezas;
- cebolas - 2/3 pezas;
- sal, maionesa.
Preparación
- Ferva, fría, limpa e corta en patacas, cenorias e ovos.
- Prepare o filete de pollo, fervendo nun caldo picante.
- Slice legumes, ovos, salchichas e polo en cubos iguais.
- Engade cebolas, pepinos, chícharos e maionesa.
- Enchen Olivier con maionesa de salchicha e pollo , sal, mestura.
Olivier con champiñones e salchicha
Un destaque extra é "Olivier" con salchicha, se o complementa con cogomelos fritos en aceite. Cogomelos adecuados, cogumelos de ostra ou cogomelos precuinados ata que estean listos. No canto de salchicha cocida, podes engadir fumado ou xamón, o que fará que o sabor do bocado sexa aínda máis interesante.
Ingredientes:
- patacas - 8 pezas;
- ovos - 6 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- salchicha - 400 g;
- cogomelos - 250 g;
- chícharos - 300 g;
- pepinos en conserva - 4 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- sal, pementa, maionesa.
Preparación
- Ferva as patacas, as cenorias e os ovos frescos, limpos e cortados.
- Os champiñóns rotos ou rebanadas, fritos en aceite, se espallaron nun pano, permitíronme arrefriar.
- Limpar a cebola, Despeje por 2 minutos con auga fervendo, Despeje nunha peneira, déixase drenar.
- Combina os ingredientes, engade pepinos, chícharos, cubitos de salchicha, maionesa e temperado.
- Mesturar a ensalada "Olivier" con cogumelos e salchicha e servir.
Olivier con alcaparras e salchicha
A ensalada "Olivier" con salchicha, cuxa receita será presentada máis adiante, será apreciada por gourmets e admiradores de aperitivos refinados. Xunto coa salchicha cocida, aquí engádense carne de porco cocido ou peixe de polo afumado e os pepinos salgados son complementados cunha culler de alcaparras adobados , o que dará unha deliciosa piquancy.
Ingredientes:
- patacas - 6 pezas;
- ovos - 5 pezas;
- cenorias - 3 pezas;
- salchicha - 400 g;
- carne de porco cocida fría - 200 g;
- chícharos - 300 g;
- pepinos en conserva - 4 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- alcaparras - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa, maionesa.
Preparación
- Dado as patacas, as cenorias, as salchichas, o pepino e os ovos.
- Trossos un pouco máis pequenos de porco e lámpadas fervidas.
- As xemas mestúranse cunha bifurcación e mórranse con maionesa.
- Combina os ingredientes, engade chícharos, alcaparras, aderezo, sal e pementa, mestura.