¿Como cociñar o grouse avellano?

Ryabchik é un paxaro raro na nosa mesa, pero se tivo a sorte de obtelo e cociñalo ben, entón gustaríalle co seu delicado sabor. Do grouse avellana elaborar unha variedade de pratos e seleccionamos o máis exitoso para ti.

Sopa do grouse avellano

Ingredientes:

• óxalo avellano - 3 pezas;
• cenorias - 1 peza;
• cebola - 1 peza;
• auga - 3 l;
• raíz de perejil - 1 peza;
• perexil e apio verdes - 1 feixe;
• aceite de oliva; para fritir;
• eneldo - unha media libra;
• macarrão - un puñado;
• sal a gusto.

Preparación

Legumes limpas e cortadas grandes. Fríea un pouco en aceite e engádeas ao grouse preparado e deshidratado e fríache durante 5 minutos máis. Despeje todo con auga, séntese con sal e cociña durante uns 20 minutos. Despois diso, elimina as verduras e continúa cociñando o paxaro por outros 10-15 minutos.

Picar finamente os greens e enviar xunto cos fideos á sopa. Cociña por outros 5-7 minutos.

Como cociñar os groats avellanos no forno?

Esta receita do grouse será apreciada por aqueles que prefiren combinacións non estándar.

Ingredientes:

• avestruz aves - 4 uds;
• leite - 1,5 litros;
• crema agria - 200 g;
• avellana frito - puñado;
• verdes a gusto;
• sal e pementa a gusto;
• aceite para fritir.

Preparación

Aguijón avellana pelada e preparada nunha cacerola, verter no lume e encender. Calma ata que a temperatura estea próxima a ebulición. Despois diso, elimina o paxaro, déixalo escorrido e limpa ben cunha toalla de papel.

Fregar os avestruces con especias e colocar nunha tixola, onde se frite ata que estean rougas por todos lados. Picar a avellana e os greens e mesturalos, deixando un pouco de greens para espolvorear. Comezar esta mestura de aves, os verdes restantes, espolvoros na parte superior e poñelos nun prato de cocción, untada con crema de leite.

Quenta o forno a 180 grados e cociña o paxaro uns 30 minutos. Durante a cocción, engreza avellanas de graxa periódicamente con crema de leite e auga co zume resultante. Cando o prato estea listo, cóbeo con folla, deixe reposar durante 10 minutos e serve á mesa.

Aproximadamente do mesmo xeito podes cociñar calquera paxaro. Pero se aínda se pregunta como preparar a codorniz , ou como cociñar un pavo no forno , simplemente revise os artigos mencionados.