Unha sopa grosa e rica goulash é unha invención de pastores húngaros, que gradualmente gañaron amor e reverencia en moitas partes do mundo. O prato é universal e pode ser servido como un bo xantar ou cea para unha satisfacción de fame de calidade.
Como cociñar goulash de sopa?
Sopa de gulash - receita que ao longo do tempo adquire unha masa de varias variacións que foron recoñecidas mediante experimentos de cociña eficaces. A pesar da diversidade de tecnoloxías, aínda están dispoñibles os principios xerais de crear un prato.
- Para cumprir a receita, elixa unha pota, pota ou caldera cun fondo groso.
- Nunha aceite quente, as carnes e as cebolas son cortadas en rodajas.
- Engade as verduras, auga, guiso ata que os ingredientes estean listos.
- Os compoñentes constantes son as patacas e unha parte impresionante do pemento papado.
- Recoméndanse o viño con comiño ou zira.
Sopa de goulash clásica húngara
Tradicionalmente, prepárase unha gula de sopa húngara clásica feita con carne de vaca, fritindo rebanadas no smaltse salgado afumado. A cuestión de engadir tomates ou cenorias ata hoxe mesmo causa moita controversia: algúns cocineros din que estas verduras son un dos principais ingredientes, outros: rexeitan completamente a súa presenza na versión auténtica do prato.
Ingredientes:
- carne de vaca - 0,5 kg;
- Bacon - 100 g;
- cebola e cenoria - 2 pezas;
- patacas - 0,5 kg;
- allo - 2 dentes;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- auga - 1 l;
- pimentón e salsa de tomate - 1 cucharada. culler;
- sal, manteiga, comiño.
Preparación
- Eles quentan as cebolas gordas, marróns, paprika.
- Fritir por separado a carne, engádelle á cebola xunto co comiño e o ajo.
- Pon as patacas frite por 7 minutos.
- Xoga cenoria e pementa, verter auga fervendo e tomate.
- Sopa de sopa gulash en húngaro durante 15 minutos.
Sopa de Goulash en checo
Na República Checa adoitan servir gulamitas de sopa en pan. Unha característica distintiva desta versión é a densidade de calor, obtida ao engadir á composición da fariña rescatada. A comida incrible incrible do prato sorprenderá tanto aos hogares como aos hóspedes que non estarán menos entusiasmados e as súas características gustativas.
Ingredientes:
- pan redondo - 1-2 pezas;
- carne de vaca - 0,5 kg;
- manteiga - 100 g;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 700 g;
- allo - 2-3 dentes;
- comiño e manjerona - por 0,5 cucharadita;
- caldo - 2 litros;
- fariña - 150 g;
- paprika - 1 cda. culler;
- sal, pementa.
Preparación
- De pan autolocado ou comprado, retire a migas, cortando a parte superior e envíeo durante 15 minutos para secar e marrón a 180 graos no forno.
- Fritir a cebola en aceite, allo e carne, engadindo sal, pemento e comiño.
- O caldo se vierte, a sopa é cocida durante 1 hora.
- Puxeron patacas, salvo en fariña de fariña, cociñadas 30 minutos quentes.
- Condimentar unha sopa espesa goulash marjoram, verter en vasos de pan.
Sopa de Goulash en alemán - receita
A sopa gulosa alemá é similar ao gusto e á forma de facer unha receita coa versión húngara, agás que os ingredientes son máis finos e a composición contén moído fresco ou tomate de zume propio . Ao asar a carne eo seu cocido, se o desexa engade un pouco de viño tinto ou cervexa lixeira.
Ingredientes:
- carne de vaca - 0,5 kg;
- aceite - 50 g;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 700 g;
- allo - 2 dentes;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- auga e puré de tomate - 0,5 litros cada;
- pimentón - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, comiño, viño.
Preparación
- No aceite fritiu a carne e logo as cebolas engadindo pimentón, comiño e sal.
- Despeje auga e tomate, prepare o prato durante 1 hora.
- Puxeron patacas, pemento, carne quente ata que estivesen suaves.
- Sazonar a comida, botarlle o allo.
- Despois de 10 minutos, pódese servir a sopa "goulash alemán".
Sopa de goulash espesa en macetas
Neste caso, prepárase unha sopa espesa de gulash de porco e utilízanse pratos de cerámica ou de porcelana. O tratamento térmico espiritual dos compoñentes transforma as características de sabor do prato, que tomará o lugar máis honroso en calquera menú, saboroso e satisfactoriamente alimentando ao comedor máis esixente.
Ingredientes:
- porco - 700 g;
- aceite - 100 g;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 900 g;
- allo - 4-6 dentes;
- Pimienta e tomate búlgaros - 4 pezas;
- fariña - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- pimentón - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, comiño, caldo.
Preparación
- Alternativamente, freír a carne, as cebolas, as patacas en aceite, colocando os ingredientes en capas en macetas.
- Cando fritir a carne, espérsao con pimentón, sementes de alcaravea e fariña.
- Pon pimientos e tomates nun recipiente, verter auga.
- Coloque as potas no forno, engada o dispositivo durante 1 hora, axustando a temperatura a 180 graos.
Sopa de Goulash - unha simple receita
Non se pode chamar a seguinte versión clásica do prato, porque se cociña tendo en conta as sopas recomendadas anteriormente - gulash de pollo . Para implementar a receita, pode coller toda unha cana de polo, dividila en porcións ou usar as pernas, cadros ou filetes do paxaro, sempre dispoñible á venda nunha forma refrigerada.
Ingredientes:
- carne de polo - 900 g;
- aceite - 100 g;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 700 g;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pimentón - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, auga, verdes.
Preparación
- Nunha tixola alternativamente fritir polo, patacas, cenorias, cebolas e pemento.
- Despeje os compoñentes con auga fervendo, non chegando á superficie por 1,5 cm.
- Condimentar a comida a gusto e cociñala debaixo da tapa durante 50 minutos.
- A sopa de Goulash é servida a partir dun pollo, aderezado con herbas.
Gulash sopa de cogumelos - receita
O gulash de sopa de cogomelos pódese cociñar nunha composición puramente vegetal, eliminando a carne e aumentando a porción dos cogomelos ou obtendo un delicioso material multicomponente quente, utilizando as seguintes proporcións. Os pratos máis perfumados e refinados serán cando se utilicen cogumelos forestais.
Ingredientes:
- carne de vaca - 900 g;
- cogomelos - 350 g;
- aceite - 100 g;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 700 g;
- tomates no seu propio zume - 700 g;
- allo - 3 dentes;
- paprika - 1 cda. culler;
- auga - 0,5 l;
- sal, pementa, crema agria.
Preparación
- Frite a carne e as cogomelos no aceite.
- Pasa a cebola, engade os tomates con zume, a carne, o pemento papado, vértese en auga e sopra por 40 minutos.
- Poñer cogomelos, patacas, cociñar máis de 30 minutos.
- Despois de 10 minutos, o sopa-goulash é servido con crema agria e verdes.
Sopa de Goulash sen carne
Os verdadeiros coñecedores da cociña húngara repítanse a seguinte receita por falta do compoñente principal do prato favorito: a carne. Non obstante, para aqueles que non utilizan este produto, a receita proposta será unha oportunidade para probar o delicioso quente e gozar do seu excelente sabor, o máis próximo posible ao orixinal.
Ingredientes:
- grans en tomate - 500 g;
- cenorias - 2 pezas;
- aceite - 50 g;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 700 g;
- tomates no seu propio zume - 300 g;
- allo - 4 dentes;
- paprika - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 0,5 l;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Sobre a manteiga, a lechuga esténdese, engádense tomates, estofados durante 20 minutos.
- Fritir por separado as zanahorias, e logo as patacas, póñense en frita de tomate.
- Engadir auga, mesturar beans, pimentón, sazonar a comida a gusto, pat durante 20 minutos.
- Golpe de sopa de temporada con alubia.
Sopa de Goulash con boliñas
Moitas veces en Hungría e moito máis alá das súas fronteiras, prepárase unha gula de sopa con chipsets. Os últimos non son máis que simples boliñas, o que dá ao prato unha riqueza especial e un sabor único. Parte do pemento doce pode ser substituído por chile chileno, comiño zira, e en vez de carne de porco.
Ingredientes:
- carne de vaca - 0,5 kg;
- Bacon - 150 g;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 0,5 kg;
- tomates - 200 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- allo - 4 dentes;
- paprika - 1,5-2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 1,5 litros;
- comiño - 1 cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 5 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Eles quentan a graxa.
- Pon as cebolas, fritas, engade carne, paprika, comiño.
- Tira os ingredientes de allo, tomate e guiso durante 30 minutos.
- Pon as patacas, a pementa, o temperado, cociña durante 20 minutos.
- De ovos e fariña amasar a masa para boliñas, despois de salar a masa ao gusto.
- Despeje as xuntas de masa, coloque a sopa gulash, ferva durante 5 minutos.
Goulash Soup no Multivariante
Aínda máis deliciosos vólvese gula de sopa de carne en multivariedade. O rico sabor e sabor abraiante da iguaria húngara non deixará indiferente ningún truco gourmet ou caprichoso. Ademais, agradarase e unha excelente aparencia da comida, na que a integridade das rebanadas de todos os compoñentes permanecerá intacta.
Ingredientes:
- carne de vaca - 0,7 kg;
- Bacon - 100 g;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 0,5 kg;
- tomates - 350 g;
- Pimienta búlgara - 250 g;
- allo - 4 dentes;
- paprika - 1,5 tbsp. culleres;
- auga - 1,5 litros;
- comiño - 1 cucharadita;
- sal, pementa.
Preparación
- No modo "Quente" descárgaa unha graxa.
- Engade as rodajas de carne, paprika, cociña ata que se ruborice.
- Despeje a auga e cambie o aparello a "Quenching" durante 30 minutos.
- Poñen verduras, condimentan a comida e continúan cociñando no programa "Sopa".