Os preparativos para o fogar de moitas amas de casa non se limitan a conservas, compotas e mermeladas. Por exemplo, pode escoller o salo nun pote e as receitas máis deliciosas que vos diremos agora. Este aperitivo é diversificado por calquera mesa, aínda modesta.
Que delicioso para decatar bacon nun pote?
Ingredientes:
- sal - 300 g;
- pementa negra molida - a gusto;
- folla de laurel seca - 2 pezas;
- porco en bruto - 1 kg.
Preparación
En primeiro lugar, prepare un bote de tres litros: mina-lo, esterilízalo e secalo cunha toalla. Salo é procesado, enxágüe e cortado en pequenos anacos do mesmo tamaño. O sal é mesturado con pementa molida e agregamos unha folla de laurel seca finamente desmenuzada. Agora esfregue os anacos de graxa cunha mestura perfumada e aboque o resto ao fondo da lata preparada. Separa as capas de produtos carniños cos poucos, despertando cada nivel con sal fino. Cando a graxa encherá todo o jar, verter unha pequena capa de sal na parte superior e pechar o recipiente firmemente cunha tapa. Se queres manter o produto máis longo, é mellor rodar a peza. Isto é todo, deliciosa graxa no banco, uns días listos para o seu uso.
A receita dun salón saboroso nunha salmoira nun pote
O Salo tan salgado deste xeito pódese almacenar por moito tempo, envolvelo firmemente nunha bolsa de papel e poñelo no conxelador. Ao mesmo tempo, é facilmente cortado cun coitelo afiado e enche a cociña cun aroma delicioso e único. Consulte por ti mesmo!
Ingredientes:
- allo - 3 cabezas;
- chícharos de pementa - 15 pezas;
- auga - 1 l;
- sal non iodada - 5 culleres de sopa. culleres;
- graxa - 1 kg.
Preparación
Bote de tres litros previamente enxágüe, esteriliza e prepara a tapa. Nunha pota pequena ferva a auga para a salmoira e, a continuación, arrefría a un estado cálido. O all é limpo das cascas, cortado en anacos pequenos e tritura os grans de pementa negros nun licuador ou un molinillo de café. Agora mestura as especias coa auga fría filtrada e arroxa a sal non anodizada. Salo enxágüe, mergullo unha toalla e corta en pequenos paneis alargados. Coloque as pezas en capas, máis fortes entre si, ata que enche completamente o jar completo. A continuación, vértese suavemente nunha salmoira fría, cubra o recipiente cunha tapa e colócaa na heladera por 3 días. Ao final do tempo, un salón sabroso nunha salmoira nun frasco está listo para o seu uso. Se cociñas unha gran cantidade de graxa salgada, simplemente sacádeo do frasco, pegue cada peza cun pano e, doblegándolle unha bolsa, colócaa para almacenar no conxelador.
A receita máis deliciosa para a graxa cocida nun frasco
Ingredientes:
- manteca en bruto cunha capa de carne - 1 kg;
- allo - a gusto;
- sal mariño grande;
- pementa negra molida - a gusto;
- folla de laurel seca - 2 pezas;
- comiño a gusto.
Preparación
Salo con capas intercaladas é lavado, impregnámolo cunha toalla e cortado en capas grosas. Alí limpa, rebanadas e manteca de porco, facendo pequenos coitelos cun coitelo. De sal de mar, negro de terra