Pie-kurik estaba nas táboas reais nos vellos tempos. Pero aínda así non perdeu a súa popularidade e adoita ser feito por moitos propietarios. Contaremos algunhas receitas dun kurik con patacas.
Kornik con carne de porco e patacas
Ingredientes:
Para a proba:
- sal - 1 cucharadita;
- fariña - 5 elementos;
- Vinagre de mazá - 1 cda. culler;
- leite - 1,5 elementos;
- margarina - 200 g;
- sosa - pinch;
- aceite vexetal - 50 ml.
Para o recheo:
- carne de porco picada - 1 kg;
- patacas - 1,5 kg;
- bulbo - 2 pezas;
- cebolas verdes - 200 g;
- maionesa - 150 ml;
- condimentos para kebab shish - a gusto;
- Manteiga - 200 g.
Preparación
Agora contámosche como cociñar un kurik con patacas. Na carne picada póñennos en lonchas melenko luchok, un pouco de sal, temperado para kebab shish e maionesa. Mesturar todo e botalo por unha hora no frigorífico. Pataca lavada e pelada tres no therochka maior e póñense durante 20 minutos en auga salgada. A continuación, fúndea e ferva as patacas ata que estean listos en auga doce. Na carne picada engadimos a metade das patacas, engade sal a gusto. Agora comece a facer a masa. Derrita a margarina con leite, sal e mestura. Nós vertemos o aceite nesta mestura con vinagre, poñemos a sosa e botamos a fariña gradualmente, amasando a masa á homoxeneidade. A continuación, colóquea nun saco limpo e envíeo ao frigorífico durante unha hora.
Despois diso dividímolo en dúas partes: pequenas e grandes. Un anaco grande é rodado nunha capa, poñémolo nunha tixola e levanto os bordos levemente. A continuación, cubrimos todo cunha capa uniforme de recheo: primeiro as patacas habituais, non deixará escapar o zume de carne, e despois - patacas con carne picada.
A segunda masa de masa é rolada e cuberta cunha torta. No bolo superior faga un buraco e coloque o kurik con carne picada e patacas no forno durante 2 horas. Antes de servir, lubrique o bolo con manteiga, transfírao a unha tixola e trate aos hóspedes.
Kornik con patacas e polo
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 3 elementos;
- ovo - 2 pezas;
- margarina - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sosa;
- sal.
Para o recheo:
- filete de pollo - 300 g;
- patacas - 300 g;
- bulbo - 1 peza;
- perejil verde - 1 rama;
- especias.
Preparación
Considere outra opción, como cociñar un kurik cunha pataca. Así, a margarina se derrita por uns minutos nun microondas ou nun cazo nunha estufa. A continuación, un pouco de arrefriar, botar o azucre, o sal e mesturar ben. A continuación, rompe os ovos e infunde o kefir. Unha vez máis, bate a base de aceite, Despeje a fariña e a sosa, que se extingue con vinagre. Amasamos a masa completamente a unha consistencia homoxénea, rolémola na tixela e colócaa no frigorífico.
E esta vez, imos coidar do recheo: o filete de polo é cortado en anacos pequenos, limpo as papas e os grosos, e picamos a cebola eo eneldo. Todos os ingredientes mestúranse nun prato profundo, podsalivaem, pementa a gusto.
Repartimos a masa enfriada en 2 partes: 1 máis, unha máis pequena. A maior parte dos enrolados son de aproximadamente 0,5 cm de espesor, colócanse nun prato de cocción, formamos pequenos lados. A continuación, coloque a capa plana
A continuación, coidadosamente obtén a torta acabada, graxa o ovo batido, pecha o burato cunha bola de masa e volve ao forno por outros 30 minutos. Isto é todo, un kurik con patacas e polo ten adquirido unha fermosa cor dourada e pódese colocar sobre a mesa.