Moitas amas de casa evitan o uso de carne de polo para cociñar chuletas, alegando que os produtos feitos a partir del son secos e non saborosos. Peito de pollo: carne moi específica, pero con un enfoque correcto, é a partir de aí que pode alcanzar o sabor ideal das chuletas, igual ao que non pode atopar. E as propiedades valiosas desta parte do polo engaden prioridade á comida e fan que sexa insustável para a alimentación nutritiva e un menú infantil.
Como cociñar chuletas de pollo picado de mama en estilo albanés - receita
Ingredientes:
- pechuga de pollo (filete) - 765 g;
- maionesa clásica - 125 g;
- lámpadas de cebola - 175 g;
- fariña - 80 g;
- ovos de polo de tamaño mediano - 2 pezas;
- Pimienta negra fresca - 1-2 pizca;
- sal - 2 pés;
- aceite refinado de xirasol.
Preparación
A partir do nome da receita xa está claro que as chuletas neste caso serán de carne picada, non triturada. Para a súa preparación, o filete lavado e seco do peito de polo é cortado en rodajas pequenas, cunha dimensión lateral non superior a un centímetro. Retiremos o bulbo das cascas e trituradora aínda máis finas. Algunhas prateleiras pican a vexetais cunha licuadora ou ata transforman as lámpadas a través dunha moedor de carne. Pero a receita orixinal require cortalos cun coitelo afiado, polo que os produtos son máis rápidos.
Combinamos a masa de carne e cebola nun bol, engadimos maionesa clásica provençal, sabemos a masa a gusto con sal e pimienta (preferiblemente recentemente moída) e enviala debaixo da tapa á estufa do frigorífico por un día. Longo marinar a base de chuletas é unha promesa do seu sabor impresionante, rico e delicado.
Antes de fritir, accede ao recipiente cun anaco de ovos de polo, verter a fariña, mesturar e colocar a pota quente, chorando un pouco de aceite de xirasol refinado. Facemos e asado chuletas picadas a modo de panquecas tradicionais, aplicando moita culler e dourado por dous lados.
Chuleta de pollo jugosa de peito de pollo con queixo
Ingredientes:
- Filete de pechuga de pollo - 520 g;
- Queso piquant duro - 155 g;
- lámpadas de cebola - 95 g;
- dentes de allo - 1-2 pezas;
- fariña - 65-90 g;
- kefir espeso - 130 ml;
- ovo de polo mediano - 1 pc;
- Pimienta negra fresca - 1-2 pizca;
- Tomate secado - 1 pizca;
- cilantro molido - 1 pitada;
- sal - 2 pés;
- aceite refinado de xirasol.
Preparación
O filete de peito de polo para a preparación de chuletas pódese converter nun molino de carne cunha gran reixa, pero é mellor cortar a carne en cubos, como no caso anterior. Cortemos unha lámpada moi fina e un queixo duro, mestura todo nun recipiente con carne, infunde o kefir, engade o allo picado, sal, pementa, cilantro e tomiño, coloque unha cullerada de fariña e mestura coidadosamente a masa. Cubrimos o recipiente cunha tapa e colócaa na estantería da nevera durante polo menos unhas horas e, preferentemente, por un día.
Comezando a fritura, verter o resto da fariña, dirixir no ovo e mesturar completamente a masa. Fritir as albóndigas, como panquecas, douradas a partir de dous lados.
Costelas de peito de polo con piña no forno
Ingredientes:
- Filete de pechuga de pollo - 990 g;
- pan de miga branca - 300 g;
- leite - 140 ml;
- cardamomo molido - 1 pizca;
- fariña - 30-60 g;
- pementa vermella moída - 1 pizca;
- albahaca seca - 1 pizca;
- terra canela - 1 pitada;
- Pimienta negra fresca - 1-2 pizca;
- piñas enlatadas - 380 g;
- migas de pan - 180 g;
- sal - 2 pés;
- Manteiga.
Preparación
O filete do peito mestúrase nunha moedor de carne, mesturado con manteiga de leite e manteiga ben recheada.
Despois de trinta minutos de produtos a unha temperatura de 180 grados estarán absolutamente preparados. Agora podes servirlle chuletas deliciosas e saudables á mesa, complementándoas con verduras ou outro prato favorito.