Cantas persoas, tantas opinións. Os fanáticos das panquecas poden realizar unha longa discusión, escollendo que mellor recheo. Melmelada, mel, leite condensado, bagas ou froitas, carne, ata halva - que simplemente non envolven os gourmets en tortitas delicadas, tenras e perfumadas. Non obstante, o recheo debe representar unha media dourada entre útil e agradable ao gusto. Sobre algunhas cousas que, por desgraza, non se pode dicir, pero hai unha opción, unha referencia para unha combinación de gusto e beneficio. Estamos falando de queixo - a fonte de proteínas e ácido láctico, e verdes, que reabastecen as existencias de vitaminas, oligoelementos e antioxidantes. Dígalle o rápido e delicioso para preparar panqueques con queixo e verduras.
Queixos e verduras por separado
En primeiro lugar prepararemos as panqueiques habituais бездрожжевые cun recheo de queixo e verdes.
Ingredientes:
- 1 ovo grande - 4 pezas;
- eneldo, cilantro, perejil - 1 rama grande;
- mineral aerostático de auga - 0,5 l;
- xirasol de aceite prensado en frío sen refinar - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre e sal - 1 cucharadita;
- manteca de porco fresca - 50 g;
- fariña en / s de trigo duro - 2 cuncas;
- arco verde (plumas) - 1 rama grande;
- queixo "Kostromskaya" ou "ruso" - 300 g.
Preparación
Tamizar a fariña para eliminar os residuos e facela máis esponxosa, combinar a metade dos ovos con sal, azucre, engadir aceite vexetal e auga mineral. Mestura ben ata a homoxeneidade. Despeje esta mestura na fariña, amasar suavemente a pasta de panqueca líquida. Cando desaparecen os grumos, facemos tortitas, lubrificando a tixola cun pouco de graxa. O segredo é que a tixola estaba moi quente e as súas paredes e fondo están lubricadas uniformemente.
O recheo prepárase con antelación. Ben lavar os verdes e colocar sobre a toalla para eliminar a humidade. Cortar e pór fin nun recipiente. O queixo é de tres por un medio ralador, aínda que podes cortalo cun coitelo. Mestura o queixo e os greens, conduce os ovos restantes, mestúrase nuevamente e o recheo está listo. Envolve-lo en panqueiques quentes, colóquea nunha bandexa de cocción untada con lados altos e envíea durante un cuarto de hora a un forno acalorado. Se usas ovos de codorniz en vez de polo, non podes facer tortitas con queixo e greens, a receita, como podes ver, é sinxela.
Lixeiramente máis barato
Para reducir o prezo da receita, podes temperar as panquecas con queixo e herbas fundidas. Para facer isto, asar panqueiques de calquera forma, poñelas nun prato, espolvorear cada unha cunha pequena cantidade de verduras finamente picadas e queixo ralado derretido, por exemplo, con bacon ou noces. Podes escoller queixo queso fumado - tamén será moi sabroso.
Sen recheo
Se cociñas este prato de forma diferente, podes mesturar todos os ingredientes na masa - asar panquecas con queixo duro e verdes.
Ingredientes:
- ovo de codorniz - 10-12 pezas;
- sosa - 1/5 cucharadita de culler;
- contido de graxa kefir de 1 a 2,5% - 0,3 litros;
- sal e azucre - 1 cucharadita;
- queixo de variedades duras, por exemplo, "cheddar" ou "suízo" - 200 g;
- bolbos de cebola verde - 1 pequeno rabo;
- eneldo - 15-20 ramas;
- calidade de harina, pode usar farelo - 3 cuncas;
- aceite de xirasol non refinado - 4-5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
As panquecas con queixo e herbas no kefir cociñarán ata un cociñeiro novato. Os ovos deben ser ben golpeados a unha masa homoxénea con sal e azucre, que se derraman gradualmente en kefir, engade a sosa, a fariña de peneira e vértese en aceite vexetal. O queixo é esmagado (por exemplo, esfregado ou finamente picado), mina, grella seca e finamente picada. Engadir á masa. A densidade da masa pode ser diferente, pero de forma óptima - como unha crema agria casera. Nunha tixola quente (mellor - co revestimento antiadherente) asar panquecas. O seu tamaño depende do seu desexo. Servimos panquecas con crema agria ou iogur sen azucar. Pode sazonarlo con ajo ou albahaca finamente picada.