Ensaladas na mesa festiva - un tema especial, hai moitas receitas populares, unha das cales é unha ensalada "Girasol" , hai varias opcións.
Como preparar ensalada "Girasol" con pepino e bacallau de fígado?
Ingredientes:
- hígado de bacalao en lata - 1-2 latas;
- patacas - 4 pezas;
- pepinos salgados ou en conserva - 2-3 pezas;
- ovos de polo - 4 pezas;
- cebola verde;
- maionesa de espesor de calidade no paquete;
- olivas escuras sen pozos;
- queixo de salchicha.
Preparación
Ferva as patacas "uniformes", frías, limpas e espréxea nun gran ralador e manteña os pepinos. Os ovos ferver duro, fresco en auga fría, limpar e coidadosamente as xemas separadas das proteínas.
Proteína por separado, frotala nun gran ralador, e a xema - nun ralador fino. Fígado o bacallau cunha garfo. Mezclemos o fígado de bacallau coas cebolas verdes picadas.
Distribuímos a ensalada no prato de servir con capas. Primeiro - patacas ralladas. Corte a punta do paquete con maionesa e faga unha "reixa", encima de pepino ralado. A seguinte capa é o fígado de bacallau con cebola verde. Desde arriba - outra vez unha delgada "reixa" de maionesa. A continuación, a proteína ralada e unha vez máis a maionesa, esta vez é dolorosa. Separa suavemente a maionesa na superficie da capa cunha culler ou espátula. Espolvoreo con xema ralada. Dende arriba, as aceitunas, que se cortan á metade ao longo dos barrís cara arriba, son como unha cápsula de xirasol con sementes.
Normalmente, os "pétalos de xirasol" están feitos a partir de patacas fritas ao redor dos pratos do círculo ao redor da ensalada. Recordamos que os chips non son útiles e as patacas na ensalada xa están presentes. Pero hai un xeito de saír: reemplazaremos os chips con franxas de queixo de salchicha. Aínda que o queixo de salchicha non se pode considerar un produto particularmente útil, pero claramente gaña en comparación cos chips. Cortámosnos con círculos finos ou ovalchiki a partir de queixo salchicha e espallámosnos pola ensalada. Cando movemos unha porción dunha ensalada dun prato ata unha prato, podes "engadir" un anaco de queixo á ensalada.
Non será superfluo poñer unha capa de zanahorias cocidas raladas sobre unha capa de patacas ralladas (cómpre cociñarse con patacas, limpar e rallar).
Tamén pode colocar unha capa de mestura de cebola e cebola. A cebola debe ser cortada e asada por separado e engádelle cogomelos picados, frite e ponse suave durante 15 minutos (os cogomelos de ostra poden ser utilizados en bruto, polo que son aínda máis útiles). Ou pode facer unha capa de cogumelos marinados triturados sen cebola.
En lugar de patacas (a primeira capa) pode usar o arroz cocido, mellor, non moi desigual. Para ensalada de "xirasol" servimos viño lixeiro ou brandy.