As cenorias son un vexetal brillante, fermoso e saudable, e se engades algúns ingredientes máis, pode obter unha sopa moi colorida e apetitosa. Normalmente, todas as sopas de cenoria son cocidas en forma de sopas-purés, que previamente pasan a través do liquidificador a un estado homoxéneo. Tentamos cociñar sopa de cenoria contigo, usando estas receitas.
Sopa de crema de zanahoria
Ingredientes:
- cabaza - 250 g;
- cenorias - 400 g;
- auga - 0,5 l;
- Queixo procesado - 1 pc.
Preparación
Tome a pota, Despeje a auga e coloque na cociña. Leve a ferver e bota o queixo derretido. A continuación, engade as cenorias pre-cortadas en tiras finas, reducen a calor e cubren a pota cunha tapa. Mentres cocen as cenorias faremos unha cabaza. Procesámolo, cortámolo cos mesmos cubos e engádeo ás cenorias. Cando todo o contido da pota quede suave e cocido, sal a gusto e trituque a mestura a masa homogénea e cremosa. A sopa de crema de cabaza-carangue está lista. Bon appetit!
Sopa de cenoria con xenxibre
Ingredientes:
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 kg;
- Jengibre de terra - 2 culleres de sopa.
- caldo de verduras - 3 elementos;
- crema 10% - 2 elementos;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Despeje a manteiga de pota, coloque as cebolas picadas e o cocido, mexendo constantemente durante 5 minutos. A continuación, engade as cenorias picadas finamente, o xenxibre, o caldo de verduras e cociña por 15 minutos. Retire a cacerola do lume, refírela, transfíraa a unha licuadora e muela a unha masa homoxénea. Cambiamos a puré de patacas nuevamente nunha cacerola, verteremos en crema, condimentaremos con sal e pimienta e calentaremos coidadosamente.
Sopa de puré de zanahoria e pataca
Ingredientes:
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- cenorias - 2 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- patacas - 2 pezas;
- caldo de verduras - 2 elementos;
- crema 33% - 0,5 elementos;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Nunha pota pequena, coloque a manteiga e coloque a lume medio.