Moitas veces, as salsas non son só un complemento para unha serie de pratos quentes e fríos, senón que forman parte do seu compoñente. Eles traen un rostro ás calidades do sabor dos alimentos cociñados e son moi calóricos, polo que a comida coa súa combinación resulta moi satisfactoria. Unha destas magníficas adicións é a salsa cremosa, que está baseada na crema. É moi sinxelo de preparar, pero debido á súa textura suave ten un gusto agradable e delicado.
Receita para pasta de crema para pasta
Ingredientes:
- crema - 180 g;
- Manteiga - 60 g;
- tomates - 2 pezas;
- queixo crema (suave) - 100 g;
- sal - 1 cucharadita;
- pementa - a gusto.
Preparación
Tomamos a cantidade correcta de manteiga boa, colócaa nunha cacerola e quéntea a temperatura moderada. Cando as flores de manteiga engádense aos tomates picados e sementados. Fritemos con manteiga, salpicados de sal e pementa. Agora estender o queixo crema, pero non completamente, pero con culleres de té. Mesturando constantemente a mestura, agardamos a completa disolución do queixo, despois de que botemos a nata. En moi baixa temperatura, deixe a salsa afundindo durante uns 7-9 minutos.
Salsa de pizza cremosa - receita
Ingredientes:
- manteiga - 90 g;
- crema - 220 ml;
- sal, pementa - a gusto;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- xemas de ovo - 2 pezas.
Preparación
Nunha pota pequena, derreter a manteiga e verter un torrado nunha tixola seca. Mestura-los xuntos ata que teña un pemento homogéneo. A iso derramamos a crema, o sal, a pimienta e mesturamos todo cunha pa. En incendio apenas ardente, nós sementamos a salsa por 8-10 minutos. Entón, neste mesmo modo de incendio, introducimos as xemas batidas, mesturándoas rápidamente coa masa total, deixando que a salsa se deixe ferver e deixe de lado.
Salsa de cogumelo cremosa - receita
Ingredientes:
- cogomelos (champignons) - 150 g;
- cebola - 1 peza;
- aceite de oliva - 5-7 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 75 g;
- fariña - 2 culleres de sopa.
- crema - 170 ml;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Nunha tixola cun revestimento antiadherente, fríea sobre cebola picada e champiñones en aceite de oliva. Engádelle a fariña e corta en manteiga de cubos, toda a sal e a pimienta. Cando a manteiga se derrita, disólvese na masa total, verter a crema aquí. Despois de remover e cubrir cunha tapa, deixamos a tixola no lume case incandescente, durante uns seis minutos. Despois, mesturámoslo todo de novo e reservámolo.
Salsa de queixo cremosa - receita
Ingredientes:
- crema - 150 ml;
- manteiga - 65 g;
- queixo (ruso) - 90 g;
- sal - 1 pizca.
Preparación
No recipiente, que no proceso pódese colocar na estufa, podemos conectar: crema, queixo ralado, manteiga derretida por separado, sal. Poñemos a mestura resultante nun queimador de gas e cociñauna nun lume feble por uns 12 minutos, sen esquecernos de interferir todo o tempo. Recomendamos usar a salsa para comida quente.
Receita de salsa de peixe cremoso
Ingredientes:
- crema - 160 ml;
- zume de limón - 4 culleres de té.
- manteiga - 40 g;
- allo - 1-2 dentes;
- verdes de eneldo - 10 g.
Preparación
A nata véndese nunha cacerolita e, agregando o zume de limón, é de 16-18 minutos na cociña. Despois diso, coloque o allo, manteiga e allo, pasou pola prensa e mestúralos coa masa total, deixala na estufa por outros 4-5 minutos. Na salsa preparada, pero quente, engade verdes picados e mestura.
Esta salsa dá un picante e delicado sabor aos pratos.
Salsa doce - receita
Ingredientes:
- crema - 210 ml;
- crema agria - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 120 g;
- Vanillina - 1 paquete;
- xemas de ovo - 3 pezas;
- Noces trituradas - 25 g;
Preparación
Mestura a crema con azucre, mestura ben e colócaa nun prato. Nós derramamos a vainilla e preparamos a crema por 13-15 minutos. Nun bol separado, mestura as xemas e a crema de leite ben, usando un batidor. Verte nunha mestura quente e cremosa e mesturar constantemente, mantén a salsa a temperatura mínima durante 3 minutos. Na salsa acabada, introdúcenos as avellanas molidas.