É bo servir peixe con verduras: é unha combinación clásica en diferentes tradicións culinarias. Como mellorar este prato? Os métodos poden ser máis diferentes. Por exemplo, pode poñer o peixe con verduras nunha tixola profunda ou cocer nunha tixola no forno. Pode, por suposto, freír por separado, hornear ou ferver peixes para unha parella e cociñar legumes por separado.
Filetes de peixe con verduras. Prepare o peixe
Ingredientes:
- 1 kg de filetes de peixe (bacalao, bacalao, merluza);
- 2 cebolas;
- 2 zanahorias;
- 100 g de maionesa, preferiblemente caseira;
- 250 g de queixo duro;
- verdes (eneldo, albahaca, perejil, cilantro);
- un pouco de aceite vexetal;
- sal, pementa negra molida.
Preparación:
Os filetes de peixe son lavados, secos cun pano limpo e cortados en pequenas porcións. Lixa ligeramente, pimienta e Despeje o eneldo picado. Coloque os anacos de peixe nunha tixola de engraxado (ou nunha forma especial, de vidro ou cerámica), cada porción cunha pequena cantidade de maionesa. Poñemos o xa quentado a un horno de temperatura media e coceremos durante 20-25 minutos.
Prepare vexetais
Mentres tanto, descasceremos a cebola e cortaremos pequenas pallas. Limparemos as zanahorias e recortámolas cun coitelo o máis pequeno posible. As cebolas fritan rápidamente nunha tixola en aceite vexetal. Retiremos as cebolas da tixola cunha espátula e, no mesmo aceite, sacamos as cenorias, reducindo o lume. Extinguiremos minutos 5-8 baixo unha cuberta. Coloca a cebola nun prato, as cenorias encima das cebolas. Todo o queixo asado con queixo ralado, e na parte superior faremos as pezas de peixe listo. Unha vez máis, veremos o queixo. Decoramos con ramas de verdor. Como prato lateral, pódese servir arroz cocido, xemas pequenos ou fritos.
Peixe con verduras na manga
Ingredientes:
- 2 cabalos;
- 2 tomates;
- 3 patacas;
- 2 cebolas;
- 1-2 cenorias;
- 3-4 cucharadas de maionesa caseira;
- condimentos secos para peixes;
- verdes (albahaca, perexil).
Preparación:
Prepare peixes, verduras e especias. Cortemos as verduras con anacos grandes. Pescaremos o peixe e dividirémolo no filete e, a continuación, a grandes porcións, o sorbo e a pementa. Mesturar a mayonesa con especias secas. Podemos manchar peixe e verduras con maionesa, poñelas no manga do chef. Empregaremos o manga con pinzas especiais ou gravata con fíos mollados de algodón. Separe o manga na bandexa de cocción e coloque nun forno, quentado a unha temperatura media, durante 30-40 minutos. Retiraremos a lámina de cocción á metade, cortaremos o paquete cun coitelo desde arriba e envialo ao forno por outros 10 minutos para casta-lo. Prepararemos peixes e verduras listos e unha salsa no prato, que se obtivo durante o proceso de cocción. Adornar con vexetación.
Cacerola de peixe
Voltas deliciosas e cazola de peixe con verduras. Os produtos necesitarán o mesmo que na receita anterior e na mesma cantidade. No canto de cabalo, podes tomar o bacallau ou a merluza. Para preparar a cazola necesitas unha forma, vaso ou cerámica. Todos os produtos son cortados un pouco máis finos, salgados, untados con maionesa e capas para estender en forma. Ás por 30 minutos, despois espolvoreo con queixo ralado e deixe no forno por outros 10 minutos. Podes facelo doutro xeito: cortar
Delicias gourmet
Peixe vermello con verduras, tamén, é moi delicioso, se cociñalo correctamente. Se cociñas, por exemplo, o salmón rosa, é mellor cortalo en filetes e despois - a porcións grandes e asar por separado durante 15-25 minutos. As verduras eo aderezo deben prepararse por separado. As verduras deben ser cociñadas ou cocidas ao vapor, para non interromper o sabor nobre dos peixes vermellos. Para un peixe con verduras é bo enviar viños de mesa brancos ou rosados ou cervexa.