Unha vez máis na rúa unha calor de verán, e receitas de sopas frías como nunca na demanda. Ofrecemos para preparar unha remolacha fría refrescante no kefir, que non só axuda a arrefriar a calor, senón que tamén se converte nunha porción impresionante de vitaminas e varios beneficios para o corpo.
Como cociñar unha deliciosa remolacha fría sobre kefir e auga - unha receita
Ingredientes:
- kefir - 1,3 l;
- auga - 1,3 l;
- A crema agria é grosa: 90 g;
- remolacha de mesa mediana - 3-4 pezas;
- doutor, salchicha de leite ou filete de pollo frito - 290 g;
- ovos de galiña de tamaño medio - 4-5 pezas;
- lámpada de cebola - 60 g;
- cebola verde, perexil e eneldo;
- pepinos frescos - 290 g;
- patacas de tamaño medio - 2-3 pezas;
- ácido cítrico - 1/4 culler de té ou a gusto;
- sal tosca.
Preparación
Inicialmente, estaremos comprometidos cun dos principais compoñentes deste prato: remolacha. Pódese ferver ata que estea cocido nunha pota ou cociña nun microondas. Pero os arrefriados máis deliciosos en kefir obtéñense con remolacha cocida. Para iso, lave o vexetal, colóquelo en folla ou manteiga de cocción e envíeo durante cincuenta minutos para asar nun forno quente. Para iso, quentámolo ata 180 graos e vértese un vaso de auga sobre a bandexa de cocción.
Mentres a remolacha está horneada, nós tamén fervemos e limpo as patacas e os ovos de polo, así como o peito de polo (se o sapo está con carne).
Na prontidão, limparemos a remolacha horneada, deixamos pasar o vexetal a través dun gran ralador ou cortalo en pequenos cubos, mesturámolo nunha cacerola con kefir e auga e pór no estante da neveira por unha hora insistir.
Durante este tempo, cortamos os ovos preparados, as patacas, a carne ou a salchicha, e tamén cocidos a cebola, as cebolas verdes, o perejil e o eneldo.
Cambiamos o corte de compoñentes nun recipiente con remolacha, kefir e auga, estacionamos o prato con sal e ácido cítrico e deixámolo sentir durante varias horas e arrefriar no andel do frigorífico.
Frías de Kefir a partir de remolacha en conserva
Ingredientes:
- kefir - 1.6 litros;
- remolacha marinada - 350 g;
- ovos de tamaño medio - 5-6 pezas;
- cebola verde e eneldo;
- pepinos frescos - 220 g;
- mesa limpa rábano picante - 10 g;
- sal tosca.
Preparación
Especially piquant é unha remolacha fría de remolacha en conserva. Neste caso, o prato vai ser máis clásico, xa que non engadiremos carne nin salchicha e patacas.
A remolacha adobada pode ser como anacos e inmediatamente en salmoira. No primeiro caso, as rodajas deben ser cortadas en anacos pequenos ou ralado. Distribuímos a masa de remolacha nunha cacerolita, botache o kefir ao mesmo lugar, engade un pouco de salmoira de remolacha e déixache sentar un pouco na neveira.
Durante este tempo, fervemos, limpas e corremos en cubitos de ovos de galiña, axitamos pepinos frescos do mesmo xeito, lavamos e secamos a cebola verde e enelen e engadimos todos os ingredientes preparados á pota coa remolacha e o iogur. Prato Sdabrivaem para probar sal, engadimos tamén unha mesa ben rica, mesturamos, arrefrímola e insistimos un pouco nunha heladera e podemos servir, agregando un prato nun prato da metade do ovo cocido e limpo.
Frías de iogur de remolacha con rabanete
Ingredientes:
- kefir - 1.6 litros;
- remolacha de tamaño mediano (cocido ou cocido) - 350 g;
- ovos de tamaño medio - 5-6 pezas;
- cebola verde, perexil e eneldo;
- pepinos frescos - 220 g;
- rabanete mediano - 15-17 pezas;
- sal tosca.
Preparación
Unha característica distintiva do frío desta receita é a dispoñibilidade de rábano na súa composición. En caso contrario, o principio de cocción é idéntico aos descritos anteriormente.
Cortar en tiras ou cubos de pepino e rematados cocidos ou asados e poñer nunha pota. Alí tamén poñemos ovos cocidos, pelados e picados, cortados en tiras ou cubos de rábano, así como cebolas verdes picadas e herbas frescas. Encha todo con kefir, mesturar, podsalivaem e poñer o xenial e insistir por un par de horas na estantería da nevera.