Por si só, o tofu de queixo de soia non ten ningún sabor, pero na cociña este produto é valioso debido á súa capacidade de absorber todos os sabores e sabores doutros ingredientes. Hoxe imos analizar algunhas receitas sinxelas e deliciosas con este queixo popular.
Sopa con tofu de queixo
Ingredientes:
- cabaza - 1 kg;
- caldo de dashi (soluble) - 20 g;
- salsa de soia - 60 ml;
- viño mirin - 2 culleres de sopa. culleres;
- Queixo de soia - 100 g;
- espinaca - 75 g;
- unha mestura de cogomelos (shiitake, champignons) - 200 g;
- aceite de sésamo.
Preparación
Despeje o medio litro de auga nunha cacerolita e engádelle un pouco de sal. Poñemos os cubos de auga salgada de cabaza, volvemos traer o líquido a cocer e cociñar por 10-15 minutos. Nós vemos o caldo soluble das dasha, engade a salsa de soia e mirina. Poñemos o tofu de queixo picado e cociña todos os 5 minutos.
Nos últimos 30 segundos de cocción, as espinacas son enviadas á tixola e os cogomelos cortados en tiras, despois de que o prato pode ser eliminado do lume.
Ensalada con tofu de queixo e fideos de arroz - receita
Ingredientes:
- Queixo de queixo - 400 g;
- manteiga de cacahuete - 1 cucharada. culler;
- fideos de ovo - 300 g;
- cenorias - 2 pezas;
- chalotas - 2 pezas;
- brotes de guisante - 30 g;
- zume de limón - 1 1/2 cdas. culleres;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- pementa negra molida - a gusto.
Preparación
Bloquear o tofu de queixo en cubos. Nunha tixola, manteña a manteiga de cacahuete e fíñao cun pouco de queixo por 1 minuto a cada lado. Transfira o tofu frito nun pano para absorber o exceso de graxa e cobre cunha folla de papel para manter a calor.
Mentres tanto, nunha cacerola traemos auga fervendo salada. Ferva os fideos de ovo durante 2 minutos. O exceso de líquido é drenado. Mentres os fideos están preparados, corte rapidamente a repolo e as cenorias con pallas finas. Cortar chalotas e lavar os brotes de chícharos. Mestura verduras frescas con fideos cocidos e queixo frito, ensalada de tempada cunha mestura de zume de limón e salsa de soia, e espolvoreo con pementa negra ao gusto.
Queso tofu asado - receita
Se non sabe o que facer a partir de queixo a base de queixo e xeralmente non entendo exactamente o que é este produto, entón é mellor comezar a coñecer a receita do tofu frito. Decepcionado non quedará garantido.
Ingredientes:
- salsa de soia - 60 ml;
- aceite de sésamo - 1/2 cucharadita de té;
- vinagre de arroz - 2 culleres de sopa.
- azucre - 2 culleres de té.
- allo - 2 dentes;
- cebolas verdes - 1 pena;
- tofu - 500 g;
- fariña - 100 g;
- cilantro - 1/2 feixe;
- chile picante - a gusto;
- cacahuete frito - 20 g.
Mestura a salsa de soia, o aceite de sésamo, o vinagre, o azucre eo allo pola prensa nun pequeno recipiente. Triturar a parte branca da pluma de cebola verde e tamén enviala a nosa salsa.
Cortar o tofu en cubos cun lado de 5x2 cm. Mesturar a fariña con sal e pimienta e rolar o queixo na mestura seca resultante. Na tixola, despeje a capa de aceite aproximadamente nun centímetro. Frite pedazos de queixo de queixo a por 1 minuto a cada lado e despois cambie a unha toalla para tomar o exceso de graxa.
Nós espallamos o tofu frito nun prato, Despeje un par de cucharadas de salsa preparada, espolvoreo con chile, coentro, cacahuete e a salsa restante é servida como unha inmersión.
Pratos con queixo a la parrilla
Ingredientes:
- salsa de soia - 60 ml;
- sake - 60 ml;
- mirin - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- xenxibre ralado - 1 cucharadita;
- Queixo de queixo - 700 g;
- aceite de sésamo - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- cebola verde, pementa quente para servir.
Preparación
Mestura a salsa de soia, sake, mirin, azucre e xenxibre ralado e quenta a mestura sobre un pequeno incendio. Despois de ferver, agarde ata que a salsa estea espesada un pouco, despois retire do lume e fresco.
Encha o tofu rebanado coa mestura resultante e aceite de sésamo, e manteña durante 4 horas.
O Tofu marinado fríese na grella durante 3 minutos a cada lado.