Na produción de bebidas alcohólicas usan todo tipo de bagas. Por exemplo, podes facer un viño de cebola que teña un sabor orixinal. A receita para a súa cociña é moi sinxela, eo resultado complacerá o gourmet máis esixente.
Como facer viño de amoras?
Para facer viño de amoras na casa, cómpre considerar unha certa tecnoloxía e seguir certas recomendacións. Son os seguintes:
- Ao elixir bagas, paga a pena dar preferencia a aqueles cultivados nun lugar soleado, o que axudará a mellorar o sabor da bebida.
- As mazás deben prepararse de antemán, para este propósito, tódalas bagas podreiras son tomadas e tiradas.
- As bagas non necesitan ser lavadas para manter as bacterias vivas neles.
- Se engades pasas ao viño de Blackberry, isto contribuirá a un mellor proceso de fermentación.
- Para a preparación do viño na composición inclúense azucre, tamén se pode engadir mel.
- Deberíase insistir o viño instalando no pescozo do recipiente un selo hidráulico ou unha luva, para facer unha perforación nun só dedo. Cando cae, o proceso de fermentación chega ao fin, pero a súa completa conclusión será indicada pola aparición de sedimentos no fondo do recipiente e da cor transparente da bebida.
Viño do blackberry do xardín
O viño de amor preparado na casa ten unha pequena fortaleza. Pódese coller en calquera cantidade, xa que ao longo dos anos o seu sabor só mellorará. Ademais, o almacenamento a longo prazo da bebida contribuirá á desaparición da astringencia e á adquisición de gustos máis nobres.
Ingredientes:
- mora - 3 kg;
- auga - 3 l;
- azucre - 2 kg.
Preparación
- Fai un xarope ao disolver a metade do azucre en auga e fervendo, deixe arrefriar.
- As bagas derraman o xarope e deixámolo cervecer por unha semana nun lugar cálido, mexendo ocasionalmente.
- Drene o líquido nun recipiente, espremea o zume da pulpa e engade 0,5 kg de azucre. Instala o selo hidráulico.
- Despois de 4 días, agregue o resto do azucre.
- Agarde ata o final da fermentación e despeje o viño listrado en cazar.
Viño caseiro da moura - unha simple receita
As amantes que non queren pasar moito tempo preparando unha bebida poden facer un viño de amoras na casa, a receita do que é moi sinxela. Isto conséguese usando vodka ou alcohol, cunha forza de 40 graos, o que contribúe a simplificar o proceso de cocción.
Ingredientes:
- mora - 2 kg;
- azucre - 400 g;
- auga - 1 l;
- vodka - 0,5 litros.
Preparación
- Para clasificar as bagas e amasarlas, deixe as cervexas durante 3 días en calor.
- Da masa exprime o zume a través da cheesecloth. Despeje na auga engade azucre.
- O recipiente está pechado cun selo hidráulico ata que finalice o proceso de fermentación.
- Engadir vodka e insistir por unha semana. A continuación, despeje a bebida sobre os recipientes.
Viño de amoras sen auga
A maioría das receitas para o viño inclúen a adición de auga á bebida. Pero hai maneiras de facer viños caseiros de amoras exclusivamente en base ao zume que se obtén destas bagas. A súa vantaxe será un sabor rico pronunciado, que contén distintas notas de baga.
Ingredientes:
- mora - 3 kg;
- azucre - 2 kg.
Preparación
- As bagas mestúranse en gres, mantéñense quentes durante 3 días.
- Da pulpa, espremea o zume.
- Encha as bagas con medio azucre e instale un selo hidráulico, saia por unha semana.
- Agregue o resto do azucre e agarde ata que finalice a fermentación.
Viño de amoras con pasas
A gran demanda entre as amas de casa usa a receita de viño de amor en casa, incluíndo a adición de pasas. A vantaxe deste método é que este compoñente mellora a fermentación e é un sustituto natural do lévedo de viño . Paga a pena considerar que unha bebida deste tipo será máis robusta en comparación coa preparada de forma habitual.
Ingredientes:
- mora - 2 kg;
- azucre - 1 kg;
- pasas - 50 g;
- auga - 1 litro.
Preparación
- Para clasificar e estirar as bagas, deixe 400 gramos de azucre e pasas, derréganse en auga, cubra con Gaze e saia ata que aparecen signos de fermentación. É necesario mesturar a masa dúas veces ao día.
- Espremer o zume da pulpa, engade 300 g de azucre, coloque un selo hidráulico no recipiente e déixeo durante unha semana.
- Drene parte do zume, disolve o resto do azucre e revélelo de novo na botella. Deixar ata o final da fermentación.
Viño a partir de groselhas e moras
Existen diferentes xeitos nos que se pode facer o viño de amoras na casa. Se o desexa, a bebida se pode complementar con outros tipos de bagas, por exemplo, co ingrediente principal que combina perfectamente a grosella vermella, que lle dará un sabor leve e agrava a piquancy.
Ingredientes:
- mora - 1 kg;
- grosella vermella - 1 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
- Para resolver as bagas, prepare a botella.
- Despeje capas alternadamente: amoras, azucre, groselhas vermellas, de novo azucre. As bayas estiran un pouco. Repita as capas ata que a botella estea chea.
- Coloque a luva no pescozo do recipiente e deixe os contidos infundidos antes de que caia.
- Despois da finalización do proceso de fermentación, filtra a bebida a través da gasa e abórtase sobre os recipientes.
Viño caseiro de amoras con mel
O viño da moura coa adición de mel tamén é popular. Este compoñente daralle a bebida un sabor rico e doce e reforzará as súas propiedades útiles. A peculiaridade deste método de cociña é que o viño se infunde durante moito tempo, pero iso mellorará as súas calidades gustativas.
Ingredientes:
- mora - 5 kg;
- auga - 10 litros;
- azucre - 3 kg;
- mel - 0,5 kg.
Preparación
- As bagas mesturan e botan un pouco de auga (6 litros), envíanos a un lugar fresco por 4 días.
- Espremer o líquido da pulpa.
- A masa de baga restante volve a ser amasada e vertida 4 litros de auga, deixe a ferver durante 6 horas e despois espremea o zume a través da Gaze.
- Todo o líquido resultante combínase nun recipiente, engade azucre e mel.
- Para obter o viño de amoras, a receita suxire que debes insistir durante seis meses, logo filtra e despexa os recipientes.