O viño de espinheiro marrón vólvese suave ao gusto, cunha agradable nota acrobática e, sen dúbida, gustaríanos os fanáticos das bebidas alcohólicas caseras non tradicionais. O seu aroma remóntase ao licor de ananás, e unha agradable cor amarela suave e suave dunha bebida derramada decora calquera festa.
Como facer viño a partir de espinheiro de mar?
Facer que o viño a partir do espinheiro de mar non funcione rapidamente. O proceso de elaboración dunha bebida non leva moito tempo, pero tarda moito tempo e necesitará que os fabricantes de viño non teñan tanto que aplicar esforzos, tanta paciencia e resistencia.
- As bagas para a preparación da bebida son elixidas maduras, suculentas, sen danos ou signos de deterioro.
- Non se recomendan as materias primas para o lavado.
- Seabuckthorn debe ser picado de calquera xeito accesible: macerar, esmagar un tolstalk, xirar nun moedor de carne, moer nunha licuadora ou pasar por unha espremedor.
- Combinando a masa de baga cunha porción de azucre e auga, a base queda para a fermentación, proporcionando capacidade cun selo hidráulico ou análogo doméstico en forma de guante de goma cun dedo punteado.
- Despois da fermentación, o viño do espinheiro do mar filtrouse, filtrouse, embotellado e mantívose nun lugar fresco durante varios meses.
Viño caseiro de espinheiro marino - unha simple receita
A forma máis sinxela e accesible de elaborar viño a partir de bagas de espinheiro mariño na casa presentarase nesta receita. Mostra as proporcións promedio dos ingredientes que permiten obter unha bebida de resistencia media, moderadamente doce e agradable ao gusto. Se a materia prima é ácida, a cantidade de azucre pode aumentar.
Ingredientes:
- espinheiro marino - 2 kg;
- azucre granulado - 1 kg;
- auga purificada - 1 litro.
Preparación
- As bagas son molidas, mesturadas con azucre e, despois dunha hora, engádese auga.
- Despeje a mestura nunha botella ou xerra, instala un selado encima da parte superior ou coloque unha luva, puntei un dedo.
- Deixar a mestura de baga para a fermentación nas condicións da habitación.
- Despois de deter o lanzamento de burbullas de aire ou desinflar as luvas, coloque o viño a partir do espinheiro do mar, filtre e engarrafada.
Viño de espinheiro marino - receita real
O viño real a partir do espinheiro do mar difire doutros análogos nas proporcións dos seus compoñentes e require un tempo de espera máis prolongado, polo que adquire un aspecto transparente ámbar e un sorprendente sabor nobre. É preferible eliminar os ósos e peles despois de moer as bagas, colar a masa e espremer o zume con Gaze.
Ingredientes:
- mar buckthorn;
- azucre granulado - 600 g;
- auga purificada - 1,5 l.
Preparación
- O espino do mar é amasado por tolstique ou por outros medios.
- Espremer o zume de espinheiro.
- Para cada litro de materias primas engádense 1,5 litros de auga, disolvéndose nel 3 cuncas de azucre.
- Deixar a mestura para vagar baixo o selo de auga.
- Unha vez completado, o viño real a partir do espinheiro marítimo filtrouse e mantíñase en botellas por 3-4 meses.
Viño de zume de espinheiro marino
A seguinte receita axudará a facer o viño do zume de espinheiro. É máis conveniente saltar as bagas maduras a través dun espremedor. Se non hai nengún, a masa de baga é moída nunha batidora, despois de que se mola a través dunha peneira. Pode envolver completamente o zume con gasa, como no caso da preparación do viño real, entón o zume terá unha cantidade mínima de celulosa.
Ingredientes:
- zume de espinheiro de mar - 2 litros;
- azucre granulado - 1,7 kg;
- auga purificada - 3 litros.
Preparación
- O zume de mar de espinheiro mestúrase con auga e 1 kg de azucre.
- A mestura é vertida nunha botella, na que se instala un selo de auga.
- Despois de 3 días engade 200 g de azucre sacudido.
- Dolce o mosto co resto do azucre no sétimo e décimo día de fermentación.
- O viño elaborado a partir do zume de espinheiro marítimo filtrouse e embotellouse.
Viño da marmelada do mar en casa
Se tes as especies doces do ano pasado que non foron reclamadas a partir do espinheiro do mar, é hora de facer un delicioso viño de marmelada de mar . Adecuado como fresco ralado con bagas de azucre e doces doces e densos. Para unha mellor fermentación no mosto, cómpre engadir un puñado de pasas de calidade desbotada.
Ingredientes:
- conservas de espinheiro de mar - 1 l;
- auga purificada - 1 l;
- pasas deshidratadas - 1 puñado;
- azucre granulado - a gusto.
Preparación
- Mestura a marmelada con auga.
- Se a tarxeta non é doce engade un pouco de azucre.
- Tire pasas nun recipiente, instala un selo hidráulico e deixa a mestura para a fermentación.
- Unha vez completado, a bebida filtrouse, envólvese e envíase ao frío.
Viño de mazás con espinheiro de mar
Extraordinariamente rico en sabor, cun aroma exquisito, obtén un viño de mar branco cocido coa adición de zume de mazá en vez de auga. Sáhara con esa receita, quizais, será necesaria máis que o habitual: a súa cantidade dependerá da dozura natural das froitas das mazás e do grao de maduración do espinheiro.
Ingredientes:
- zume de espinha de mar recén espremido; 1 l;
- zume de mazá recén espremido - 0,7 l;
- Azucre granulado 550-700 g.
Preparación
- Espremer o espinheiro e as mazás do zume, mesturar as materias primas nun recipiente, engadir media porción de azucre.
- Agite a mestura, instale un septo.
- Cada tres días engade un pouco de azucre e espera o cesamento da fermentación.
- O viño é filtrado, engarrafado e mantense frío durante varios meses.
Viño do bolo de buckthorn na casa
Facer que o viño de espinheiro marino na casa sexa feito con chapas de bagas, que permanecen despois da preparación de valiosos espazos en forma de vitaminas ralladas con azucre, zume de espinheiro e outras utilidades. O sabor da bebida acabada será menos saturado e perfumado, e para melloralo, adoitan engadir outras bagas, zumes de froitas ou un pouco de zume de mar de espinheiro.
Ingredientes:
- Bolo de espinheiro de mar - 1 kg;
- auga ou zume de froita - 1,5 litros;
- azucre granulado - 1 kg.
Preparación
- A boliña de espinheiro de mar se vessa con auga ou froito de zume fresco, agregamos o azucre, mestúrase, deixe durante 3 días a fermentación ao calor, mexendo ocasionalmente.
- Filtre o mosto a través de cheesecloth, vexa a base líquida na botella debaixo do septo.
- Cando están preparados, abarcan o viño de espremer a espátula de mar nas botellas e envíanos a un lugar fresco.
Viño de mar buckthorn con levadura carmesí
Se non hai confianza na presenza de fungos naturais de léveda na superficie das bagas, ou se foron eliminados forzosamente cos contaminantes existentes, o viño sen compromiso está feito a partir de espinhos de mar con levadura. Utilice levaduras de viño especiais ou o produto natural que queda tras cociñar o viño doutras froitas ou froitas. Neste caso é "léveda carmesí".
Ingredientes:
- mar buckthorn - 4,5 kg;
- auga - 1,5 litros;
- levadura carmesí - 0,5 cunca;
- azucre granulado - 1,5 kg.
Preparación
- Enxágüe o espinheiro marino, mestúrose con azucre, auga e levadura de framboesa, deixe nunha botella debaixo do hidroshock ata o final da fermentación.
- Despois de 3-5 días, o substrato debe filtrarse e desfacerse da pulpa.
- O viño de espinheiro é unha receita que precisa filtrar unha bebida preparada, botar botellas e soportar durante varios meses o frío.