Outro exemplo da aplicación da conservación que se mantivo ata o verán é a preparación da mermelada. Cariñosamente amado polas damas, unha bebida alcohólica debe estar preparada só a partir de mermelada fresca, deixe que o mermelada de bebidas fermentadas estea preparado para a preparación da bebida favorita dun cabaleiro. Sobre como facer unha mermelada da mermelada, imos falar máis aló.
A receita de mermelada de licor en vodka
A forma máis sinxela de preparar un licor, axeitado incluso para aqueles que non se interesaron na produción de alcohol doméstico ata o momento, é a forma de cociñar no vodka.
Ingredientes:
- mermelada caseira - 500 ml;
- vodka - 1 litro.
Preparación
A mermelada é vertida nun recipiente máis espazos, esmaltado ou feito de vidro e vertido cun vodka de boa calidade. Deixamos a bebida fermentada durante 1 semana, despois de que filtramos varias veces, primeiro a través dunha peneira, e despois a gasa.
A depilación co filtrado é aínda máis complicada se queres lograr a transparencia cristalina da bebida. Neste caso, drenar coidadosamente o líquido, intentando non molestar o sedimento. Colócaa cunha tapa e deixe reposar por un par de horas, de xeito que o sedimento do lodo do vaso anterior, que podería entrar nesta parte da bebida, volve a instalarse. Agora, filtramos o recheo a través de varias capas de gasa ou un filtro de algodón.
Se, a pesar dos seus esforzos, a bebida permanece nublada, engadímoslle proteínas a unha taxa de: 1 proteína por lata de 0,5 litros, despois de que filtramos nuevamente a uña a través da Gaze varias veces e engarrafada.
Verter mermelada de cereixa
O amor especial goza de recheos de bagas: amorodos, groselhas ou cereixas, estancadas desde o inverno no barrio cos seus compañeiros enlatados, é perfectamente adecuado para a preparación deste tipo de licor.
Ingredientes:
- marmelada - 500 ml;
- azucre - 100 g;
- auga 250 ml;
- vodka - 0,5-1,5 litros.
Preparación
Nunha cacerola, verter a auga, encher o azucre e coloque a solución na cociña. Cociña o xarope ata que os cristais de azucre estean completamente disoltos, despois vértese na mermelada e continúe a preparar a mestura ata que a espuma deixa de formarse na superficie, a espuma debe ser eliminada regularmente.
A base para o noso recheo é eliminada do prato, filtrada a través de cheesecloth e deixe arrefriar a temperatura ambiente, de forma que o alcohol que se derrama non se evapore. Axiña que se arrefríe o xarope, vértese en vodka ou moonshine en cantidades que dependan da forza desexada do licor, tendo en conta que a forza do vodka vertido diminuirá 3 veces. Agora a mermelada caseira do mermelada permanece só en botella e sae por 5-8 días.