¿Que é a sidra? A sidra é unha bebida de mazá natural pouco alcohólica. Non só sosega perfectamente a sede, pero tamén é útil para o tracto gastrointestinal. Algúns nutricionistas recomenda encarecidamente que os seus pacientes tomen un vaso de beba milagrosa antes de comer: axuda a romper as graxas que entran ao corpo con comida. Tamén a sidra de mazá é amplamente utilizada en cosmetologia. Baños coa adición deste néctar de froitas, fan a pel máis aveludada e tenra.
A receita para cociñar a sidra de mazá é unha das máis antigas, foi capaz de cociñar mesmo no antigo Exipto. Foi tamén popular en Inglaterra e en Europa. Ata a data, o viño de mazá en moitos países considérase unha bebida nacional. ¿Como cociñar a sidra de mazá?
Para crear esta bebida pode usar calquera tipo de mazá, agás por moi difícil e verde. Tenta preparar esta deliciosa bebida na casa e estar completamente tranquila pola calidade da sidra de mazá obtida. Vexamos algunhas receitas para facer a sidra de mazá.
Receita de sidra de mazás frescas
Inmediatamente antes de preparar a mazá de mazá desde o zume, leve mazás, lava, inspecciona, corte os lugares vermellos e elimina os pedúnculos e, de súpeto, as mazás están podridas, entón cuidadosamente destes lugares, se non, o viño quedará nebuloso.
Ingredientes:
- mazás - 2 kg;
- auga - 2 l;
- azucre.
Preparación
Cortar as mazás en anacos e pasar polo moedor de carne. O puré de mazá resultante, sen espremer, transfírese a un bol ou unha botella cun pescozo ancho. Engadir o azucre e mesturar ben. Cubrimos a parte superior do recipiente con gasa, reparámola e colócaa nun lugar cálido. Despois duns 2-3 días, o bolo de mazá terá a superficie eo zume permanecerá a continuación. Filtre coidadosamente a nosa bebida, espértea ben e espreme o bolo. No zume de mazá resultante engade azucre nunha proporción de 1:10, é dicir, 1 litro de zume, 100 gramos de azucre. Nós vemos a mestura na botella e pecha a tapa co burato nel. No burato inserimos un tubo, de xeito que o aire que se formou podería saír, eo outro extremo descárgase nun frasco de auga. Retiremos este deseño por 15 a 20 días nun lugar escuro, para que a bebida sexa boa. Cando finalice o período, verter o zume resultante en botellas ou frascos e pechar ben.
Receita de sidra de mazás frescas e secas
Ingredientes:
- as mazás son frescas e secas;
- auga.
Preparación
Procesamos mazás, cortemos todos os lugares podridos e vermellos. Tomamos un frasco ou un barril cun buraco para o casquillo. O diámetro do orificio debe ser de aproximadamente 10-15 cm. Poñer no fondo do recipiente un pouco as mazás secas e logo cortar fresco. As mazás deben encher o barril un pouco máis da metade. Encha mazás con auga fría fervida, corcho e coloque durante 20 a 25 días nun lugar escuro para a fermentación. Ao final do tempo, drenar a sidra preparada e verter as mazás de novo con auga fervida. Entón pode repetir 3-4 veces ata que todas as mazás estean empapadas. Preparado deste xeito, a sidra de mazá é moi ácida, polo que antes de usar o azucre a gusto. Tamén podes engadir un pouco de refresco, entón recibirás unha bebida natural. As mazás embebidas tamén son moi deliciosas.
Receita para sidra non alcohólica a partir de zume de mazá
Ingredientes:
- zume de mazá - 2 litros;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- cravo - 8 pezas;
- canela - 2 pezas;
- laranxa - 1 pc.
Preparación
Levamos unha cacerola e mesturamos con zume de mazá, mel, cravo e canela. Poñemos un lume medio e deixámolo ferver. Despois de que a mestura ferve, reduza a calor e cociña por 5-7 minutos. Despegamos e dámoslle a bebida para levantar e arrefriar un pouco. Filtre a través dunha peneira ou gasa para desfacerse de especias engadidas. Antes de servir, a miña laranxa, cortada en aneis finos e estendéndose ao fondo de cada cunca. Nós vertemos a sidra preparada a partir do zume de mazá e inmediatamente serviuna na mesa.