A receita do irlandés ou Airish Kofek ten unha historia moi interesante. Foi inventado nos anos corenta do século pasado. O creador dun bo caldo de calor foi Joe Sheridan, o xefe dun restaurante irlandés. Este restaurante estaba situado no Aeroporto de Shannon, desde onde os pasaxeiros voaron a América nos hidroavións. Unha vez no inverno (e en Irlanda, o inverno está moi húmido e frío), a xente non podía voar no hidroavión e tiñan que pasar a noite no aeroporto. Está claro que todos os pasaxeiros arrefriados e cansados dirixíanse ao bar, que estaba situado no aeroporto. Entón Sheridan, para axudar aos visitantes a quentar, decidiu facelos un cóctel de café pouco común coa adición de whisky irlandés e crema graxa. A xente estaba moi satisfeita: a bebida era deliciosa e orixinal. Aos poucos, o café ayrish foi recoñecido non só na casa, senón tamén en Estados Unidos e en todo o mundo. Entón a receita do café irlandés descendeu ata o noso tempo.
Para cociñar o café irlandés, non é necesario ser un barista experimentado ou ir a unha cafetaría. É posible quentar cun cofre de café perfumado na casa. Imos ensinarche a cociñar o café irlandés como un verdadeiro irlandés.
Café irlandés - receita
Ingredientes:
- Whisky irlandés - 35 ml (2 cucharadas);
- café natural - 2 cuncas;
- crema graxa (non en po);
- azucre - 2 culleres de té (idealmente cana de azucre, pero pode ser substituído por castaño).
Preparación
O café crema irlandés prepárase nun vaso especial de ayrish, a súa capacidade é de 227 gramos. Quenta o vaso de modo que: rolo con auga fervente, deixe un minuto e despexa (pódese templar en lugar de cun vaso de whisky, tendo a botella en auga quente).
Queda por poñer a nata. Tomé natural, cunha elevada porcentaxe de graxa. Látese a si mesmo para que queden líquidos. Se a nata é grosa, entón son afogados no café. Refrixerar. Toma unha culler de bar, quenta-la e revélala e, sosténdoa sobre o vaso, comeza a botar a crema para que non se mesture co café, pero manteña a súa superficie lisa. Ao final, podes espolvorear un cóctel de canela, isto lle dará unha piquancy.
Beber café quente, combinado con whisky escaldante, a través dunha capa fría de crema de aire suave é un pracer que quere repetir este momento todos os días.