O Tarragon é amplamente usado en receitas para lanches e pratos principais, e dá ás bebidas unha frescura e unha especia lixeira.
Como facer tar-hun na casa - receita
É posible extraer o máximo do seu sabor a partir de tarhuna de dous xeitos: no marco do primeiro, en bruto, as follas son amasadas nun mortero cunha pequena cantidade de auga e dentro do segundo - fervendo. O resultado final é o mesmo ao gusto, pero a forma "en bruto" de preparar o extracto de tarhuna permítelle manter o máximo beneficio.
Ingredientes:
- auga 980 ml;
- azucre - 75 g;
- tarkhun - 165 g;
- cal - 2 pezas.
Preparación
Antes de facer unha bebida de tarhun na casa, cómpre cociñar o xarope. Para o xarope, é suficiente combinar o azucre con auga en proporcións iguais, ferva ata que os cristais desaparecen por completo e logo un pouco fresco.
A metade das follas de tarhun son purificadas nun mortero, vertendo un pouco de auga, se fose necesario. O zume resultante exprime a cheesecloth, asegurándose de que todo se extrae, ata a última pinga. Despois, o zume de tarhuna dilúese, complementado con zume de limón e combinado coa auga restante.
A bebida final é mesturada coas follas verdes restantes e ben arrefecida antes de probar.
Como facer unha bebida dun estragón?
Ingredientes:
- Tarball fresco - 220 g;
- azucre;
- limón - 1 peza;
- cal - 1 pc.
Preparación
Antes de facer un estragón na casa, colle-lo, coloque nun recipiente de liquidificador e Despeje o azucre. O azucre ou calquera outro edulcorante engádese ao gusto. Cando se vague o azucre, vértese por orde dun vaso de auga fervendo, agregue o zume de cítricos e tómao todo cun batidora. O sorelo resultante transfírese a gasa e saca ben todo o zume. Diluír o concentrado resultante con auga, a partir dunha proporción de 1: 4. Se o desexa, a bebida preparada pode adulterar aínda máis.
¿Como facer unha limonada dun estragón?
Tarhun pódese usar non só como unha base independente para tomar unha bebida, senón tamén engadilo a limonadas. Na composición da nosa limonada, ademais das propias limón, hai un ruibarbo, dándolle unha bebida extra e un toque avermellado agradable.
Ingredientes:
- auga 580 ml;
- ruibarbo - 115 g;
- azucre - 135 g;
- estragão - 155 g.
Preparación
Po de ruibarbo en rodajas cunha boa pitada de azucre e deixe durante 15 minutos. Poña a metade do auga a ebulición, mestúrao co resto do azucre e engade o ruibarbo. Cociña-lo por polo menos 4-5 minutos, e despois elimina o caldo quente do lume e engádeo ao estragón (tarhun). Deixar todo para estar parado ata que se arrefríe por completo, e despois colar e servir con xeo.
Como facer unha casa de estragón - receita
Outra versión de limonada de tarhuna é máis estándar e inclúe un mínimo absoluto de ingredientes na súa composición. Non obstante, podes diversificar a bebida como queiras.
Ingredientes:
- estragón (tarhun) - 55 g;
- azucre granulado - 85 g;
- auga - 1,2 l;
- limóns - 210 g.
Preparación
Batre a limpeza de limón (parte branca) con estragón e azucre en puré. Disolver puré de patacas cun pouco de auga fervente para extraer das follas un máximo de aceites esenciais e, a continuación, espérate ben a través da gasa. Mesturar o concentrado de estragón obtido con zume de limón, e despois diluír a auga restante. A auga pode ser utilizada como un gasóleo ou non carbonatada.
Como alternativa aos limóns, pode usar limas ou combinar diferentes tipos de froitas cítricas entre si.
A bebida rematada refírese ou se serve con xeo.