Na época da fresa, a cuestión de utilizar os superávitos da colleita é cada vez máis, e se hai unha froita fresca en forma de xa insoportable, e se pecharon todos os espazos en branco posibles, pódese comezar a preparar o licor de amorodo. Esta bebida é boa cando se serve de forma separada ou como aditivo nunha variedade de cócteles.
Licor de fresa - receita
Nunha tempada de licor, é mellor levar bagas frescas, grazas a elas a bebida resultará claramente máis brillante e máis perfumada. Noutras épocas do ano, as fresas conxeladas tamén serán útiles .
Ingredientes:
- Fresa - 470 g;
- azucre - 230 g;
- auga - 185 ml;
- limón - ½ pezas;
- alcohol - 480 ml.
Preparación
Antes de preparar o licor de amorodo na casa, as bagas deben ser lavadas e, despois do secado, eliminar o pedúnculo e dividir a carne pola metade ou en catro partes (dependendo do tamaño orixinal da baga). Despois, pórtelos de fresas véndense con vodka, péchanse cun licor futuro e saen ao sol durante aproximadamente unha semana. Despois dun tempo, o vodka é vertido nun recipiente separado e os restantes mestúranse con azucre e zume de limón. Peche a mestura de baga e deixala no mesmo lugar durante 3 días máis. Cando un jarabe estea formado no frasco, colóquelo no vodka de amorodo e enche as bagas restantes con auga e axite ben. Colar as bagas, recollendo os restos de xarope con auga, e botalo no vodka. Mesturar o resto do xarope co licor e deixar por outros 3-4 días. Durante este tempo, o licor de amorodo caseiro será máis lixeiro e pode ser eliminado do sedimento.
Como facer un licor de morango perfumado?
Para o licor recibiu o máximo de aroma das bayas maduras, primeiro debe purificarse. Variar o sabor dunha bebida preparada usando unha base de alcohol diferente: vodka, brandy ou schnapps, por exemplo.
Ingredientes:
- Fresa 1,4 kg;
- azucre - 210 g;
- auga 190 ml;
- brandy - 950 ml.
Preparación
Despois de despexar as bagas de amorodos, purificalos e verter augardente. Cubrindo o recipiente coa base do licor futuro, déixeo
Cociña un xarope simple de auga e azucre ata que os cristais deste último se disolvan.
Colar o puré de amorodo, e combinar a tintura preparada co xarope arrefecido e botar en botellas. As botellas con licor prefabricado deben ser almacenadas firmemente seladas no frío.
Se non sabe o que se usa para o licor de amorodo, pode usalo só, mesturalo con champaña ou engadi-lo aos seus cócteles favoritos.