Como cociñar o schnitzel do porco nunha tixola?

Schnitzel é unha peza de carne apetitosa e suculenta, frito en pan. Como norma xeral, para a súa preparación utilízase un mínimo de especias e carne fresca de alta calidade que, co algoritmo correcto das accións, garante un resultado ideal.

Como preparar correctamente e canto fritir un schnitzel do porco nunha tixola, hoxe contaremos nas receitas a continuación.

Como fritir unha schnitzel de porco nunha tixola - unha receita?

Ingredientes:

• lombo de porco - 750 g;
• aceite vexetal - 75 ml;
• manteiga - 75 g;
• fariña - 100 g;
• ovo - 2 pezas;
• pan rallado de biscoito - 150 g;
• pementa negra molida;
• sal;
• limón.

Preparación

Para preparar o schnitzel, o lombo de porco sen ósos é ideal, o que preensamos, cortámosnos e cortámoslle as fibras en rodajas dun espesor de 1/2 e 2 centímetros. Cubrimos as pezas con película de comida e vencemos coa axuda dun martelo de cociña, pero non somos moi celosos; a estrutura das fibras de carne debe ser preservada un pouco. Agora prepara os ingredientes para o pan. En cuncas separadas colócanse pan rallado mesturado con fariña de trigo sal e pementa negra molida e azucrado cunha pequena cantidade de ovos de sal.

Na tixola, verter o aceite vexetal e determinar o lume. Cada peza de carne é empaquetada inicialmente nunha mestura de fariña, despois mergullada na masa de ovo e desmoronou coidadosamente no pan rallado. Coloque os schnitzels inmediatamente nunha tixola e marróns no aceite fervendo de ambos os lados ata que estean listos.

Schnitzels ruddy acabados servidos con unha porción de limón.

Schnitzel picado de porco nunha tixola

Ingredientes:

• carne de porco (carne) - 750 g;
• aceite vexetal - 100 ml;
• ovo - 3 pezas;
• fariña de trigo - 100 g;
• pan rallado de biscoito - 150 g;
• herbas picantes - a gusto;
• pementón doce do solo a gusto;
• pementa negra molida;
• sal.

Preparación

A carne de porco lavada e seca é cortada en anacos, o máis pequena posible e colócase nun recipiente profundo. Conducir en un ovo, botemos sal a gusto, pementa negra molida, sabemos a gusto as herbas picantes e mesturarémolo ben.

Dous ovos son batidos nun bol separado con sal, e a fariña de trigo mestúrase cun pemento frío do solo.

A partir das bólas de rolo de masa picada de carne, para que se coloquen na palma da túa man, presionando levemente, facendo un bolo, mergullando a mestura de fariña, a continuación, en ovos e pan en rallado. Inmediatamente, baixe os schnitzels picados en aceite vexetal precalentado e fríese ata listo nun e outro lado durante uns tres ou catro minutos.