Coa chegada do calor, comeza a tempada de saídas e, por suposto, os kebabs shish. Moitas veces son cociñados simplemente con carne, pero tamén son moi sabrosos obtidos de polo. Como saborosas ás de polo marinadas, lea a continuación. Preparado deste xeito, as alas pódense cociñar tanto no lume como no forno.
Como marinar as alitas de polo para o kebab shish?
Ingredientes:
- ás - 1 kg;
- pasta de tomate - 15 g;
- maionesa 67% de contido de graxa - 40 g;
- salsa de soia - 90 ml;
- allo - 3 dentes;
- pementa negra molida.
Preparación
Para adobar, mesture maionesa con pasta de tomate, coloque allo picado, Despeje a salsa de soia e mesture ben. Lave as ás un pouco secas, fregadas con pementa e mergulladas nunha marina preparada. Deixalos a remollo durante polo menos 30 minutos. E se hai algunha posibilidade, é mellor marinar-los máis tempo, entón as ás terán un aroma e sabor máis pronunciado e tamén deixarán máis tenros.
¿Como marinar as alitas de polo para o forno?
Ingredientes:
- alitas de polo - 1,5 kg;
- adzhika - 15 g;
- sementes de cilantro - 20 g;
- perexil (herbas) - 90 g;
- allo - 10 dentículos;
- vinagre - 1 cucharadita;
- sal.
Preparación
As alitas de polo son secas, secas, esfregadas con sal. Moer o allo, moer as sementes de coentro antes de cociñar, para que non perdan o sabor. Agregue o adzhika, o perejil picado, o vinagre aos ingredientes obtidos e revuelva. A masa resultante aplícase ás ás e deixa o tempo que o permita. Canto máis tempo estean no frío no adobo, máis tendres e saborosos sairán. Quentar as ás deste xeito, asar ao forno ou freír na grella.
Como marinar as ás nunha salsa de mostaza de mel?
Ingredientes:
- ás - 6 pezas;
- salsa de soia - 75 ml;
- allo - 3 dentes;
- mostaza - 10 g;
- mel natural - 20 g;
- Zume de limón recentemente espremido - 10 ml.
Preparación
Nun prato adecuado, despeje o mel, engade a mostaza eo allo picado. Mestura ben, engade a salsa de soia eo zume de limón. Fregámolo ben. O adobo resultante está cheo de ás, densamente embalado nunha pequena cunca. Poñémolo para marinar frío. E, a continuación, todas as mesmas regras funcionan como para outras augas mariñas: canto máis tempo as ás estean na salsa, máis suculenta e máis sabrosa sairán. E un matiz: mellor pór un prato e colócanse encima dun frasco de auga, de xeito que as ás estaban baixo opresión.
¿Como marinar as alitas de polo para unha grella?
Ingredientes:
- cervexa lixeira - 90 ml;
- salsa de soia - 30 ml;
- mel natural - 25 g;
- allo - 2 dentes.
Preparación
Cervexa lixeira mesturada con salsa de soia, engade o mel líquido natural, allo picado e mestura. As alas preparadas están cubertas coa marina recibida e saen nun lugar legal para a noite.