Cando a calor do verán atravesa a barra de +30, non hai que pensar no té quente con chocolate, xa que o alma comeza a esixir golosinas conxeladas. Se o rexeitamento do chocolate é o último que pode pensar, entón pode substituír a súa baldosa desexada durante a tempada de verán con xeados de chocolate caseiros.
Receita de sorbete de chocolate en xeado
Ingredientes:
- leite - 480 ml;
- crema - 580 ml;
- chocolate negro - 400 g;
- azucre granulado - 170 g;
- xemas de ovo - 8 pezas.
Preparación
Despois de combinar o leite con nata, colócaos no lume e déixeo ata que comece a ferver, despois retire a pota sauté do lume e engade o chocolate. Cando as chip de chocolate fúndense, deixe arrefriar o leite, mentres azoute o leite con azucre ata a consistencia branca e cremosa. Despeje o leite de chocolate quente aos ovos, mexendo constantemente, despois devolver a pota ao lume e deixar que a mestura quente e espese (non ferva!).
Saltar a base do sorbete a través dunha peneira, arrefriar e botar ao xeado. Enfríese seguindo as instrucións ao seu dispositivo particular e, a continuación, coloque o xeado no conxelador durante 4 horas.
Sorbete de chocolate sen crema e ovos - receita
Ingredientes:
- leite - 420 ml;
- cacao en po - 60 g;
- chocolate negro - 60 g;
- puñado de avellanas;
- datas - 12 pezas.
Preparación
As datas suaves peelan e baten con leite cunha licuadora. Na mestura engade o cacao en po e, se o desexa, pode poñer un pouco de pasta de vainilla. Poñer o leite no conxelador durante unha hora, de modo que a base de xeado debe enfriar correctamente e cortar a avellana con chocolate nunha miga grande. Mestura a miga con xeado e deixa o xeado durante o tempo especificado nas instrucións do dispositivo. A continuación, o xeado transfírese ao conxelador ata que se conxela.
Helado de chocolate caseiro: receita sen conxelador
Ingredientes:
- leite - 120 ml;
- crema de graxa para azoutes (de 33%) - 420 ml;
- po de cacao 30 g;
- leite evaporado - 290 ml.
Preparación
Antes de facer xeados de chocolate na casa, arrefríe ben a tixela eo corol, que entrarán en contacto coa crema. Este sinxelo truco axudará a facilitar a batida. A continuación, mestura a crema fría con leite, leite condensado e cacao e comeza a bater ata que a mestura creceu nun terzo, na súa consistencia semellante ao xeado derretido. Despeje a base para o tratamento no conxelador e deixala no conxelador ata que se conxele.