Sendo unha das variedades de carne máis accesibles e universais, o pollo é perfectamente adecuado non só para cociñar chuletas , senón tamén como base para panqueques de polo, un prato perfecto para comer só ou con aderezo en calquera momento do día. Sobre como facer panqueiques a partir de peito de polo, diremos a continuación.
Boliñas con pechuga de pollo - receita
As panquecas segundo esta receita son como panqueiques reais, xa que estamos afeitos a velas e, polo tanto, caberán como un almorzo para aqueles que prefiren unha chea de panqueiques de carne perfumada.
Ingredientes:
- fariña - 235 g;
- leite - 470 ml;
- Filete de pollo cocido - 320 g;
- po de cocción - 1 1/2 cunca.
- patacas - 130 g;
- queixo ralado - 145 g;
- cebolas verdes - 4 plumas;
- manteiga - 25 g.
Preparación
Combina a fariña co po de cocción e condimenta a mestura seca con sal. Derramar gradualmente no leite, mesturar unha masa grosa e uniforme como sexa posible. A base de panquecas xa está lista, entón agora podes complementala con todo o que queiras. Decidimos engadir na masa unha pataca finamente rallada por un rabo, queixo rallado, verdes de cebola, manteiga derretida e un ingrediente clave: o pollo cocido descortizado. Prepare a masa en porcións, despeje nunha superficie oleada e quente, marrón a ambos os dous lados e dobre unha pila. Servir os boliñas de lombo de polo con maionesa , crema agria ou calquera outra salsa ou salsa favorita.
Boliñas de pechuga de pollo con almidón
Se non queres engadir as patacas raladas á proba, reemplácelo co almidón de pataca habitual, que unirá todos os ingredientes e fará as panquecas crujientes.
Ingredientes:
- filete de pollo - 380 g;
- amidón - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- un puñado de follas de espinaca;
- cebola - 55 g;
- dentes de ajo - 2 pezas.
Preparación
Pasa o filete de pollo a través dun moedor de carne, e saca a carne picada cun gran sal de mar e chile de allo. Os fanáticos dos pratos poden facer unha pizca de pementa ou salsa máis fácil como "Tabasco". A continuación, conduce no ovo e colócase no almidón. Combina todos os ingredientes para que o almidón non sexa recollido polos grumos e, a continuación, proceda á segunda parte da preparación, para o que é necesario gardar cebolas picadas e follas de espinaca. Unha vez que desaparecen as últimas, mestura a cebola coa carne picada e comeza a freir as pezas de masa ata que estean tender por ambos os lados.
Boliñas picadas con peito de polo
Se queres engadir un prato de textura, entón en lugar de fariña de polo empregamos o pollo picado, que tamén se pode complementar con calquera aditivo, poñeremos brócoli e queixo ralado.
Ingredientes:
- fariña - 115 g;
- po de asado - 2 culleres de té;
- leite - 230 ml;
- ovo - 1 peza;
- filete de pollo - 320 g;
- inflorescencia de brócoli - 95 g;
- queixo rallado - 35 g;
- Bacon - 3-4 tiras.
Preparación
O primeiro paso é preparar todas as adicións de panqueiques. Desmonte as inflorescencias do brócolo en pequenos anacos e cociña-los para unha parella. Bacon fritir ata o crujido e romper en anacos pequenos. Picar o pollo e mesturalo con brócoli, tocino e queixo rallado. Agora prepare unha masa sinxela para panqueiques, mesturando os ingredientes secos (fariña con po de cocción) e líquidos (ovo e leite) e, a continuación, combínalos uns a outros ata que se forme unha mestura uniforme. Despeje a masa final para o pollo e as verduras picadas e logo de freír as súas porcións na superficie quente e aceitada. Os bunyolos a base de manteiga de polo son sempre máis saborosos que quentes en compañía de salsas brancas claras e tamén con aderezos vexetais.