A remolacha é un vexetal útil e de fácil acceso que ten unha propiedade valiosa: conserva todas as vitaminas e oligoelementos incluso despois do tratamento térmico e térmico. A remolacha cocida contén máis ferro e cobre que o fresco e contribúe á formación de sangue. Deste vexetal prepare unha deliciosa adobada, que revitalizará e decorará a súa mesa.
Como preparar o adobo de remolacha?
Ingredientes:
- azucre - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- remolacha - 1 kg;
- sal - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- auga - 0,5;
- vinagre 3% - 1,5 elementos;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- cravo - 5 pezas;
- canela - 0,25 culler de té.
- noz moscada - pinch.
Preparación
A remolacha se lava ben a partir do barro, colócase nunha cacerolita, vértese en auga e ferva ata que estea listo durante unha hora. A continuación, fría, pelar e cortar en pequenas franxas. Despois diso, espallamos a remolacha en frascos limpos, botando cada folla de laurel, un par de pementos e cravo. A auga mestúrase con vinagre, sal, azucre e engade o resto das especias ao gusto.
Traemos todo ao hervor, mestúralo completamente e elimíneo do lume. Encha a remolacha cunha marinha case hirviendo e cobre con cubertas de plástico. Pode rolar a preservación con cubertas metálicas, se pretende manter a peza máis longa. Poñemos as latas coa marinada preparada da remolacha cocida no frigorífico, ou a poñemos no sótano.
Maceira en conserva
Ingredientes:
- mozos remolachas - 500 g;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- romeu - 2 ramas.
Para adobo:
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre de mazá - 1 cda. culler;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- noces - 2 horas, culleres;
- sal a gusto;
- follas de tomiño - 1 cucharadita.
Preparación
Considere outra opción, como facer a marinada da remolacha. A remolacha é lavada, cortada das colas e as colas. Sen limpar as verduras da casca, cortadas en círculos finos, organizámolas nunha bandexa de cocción seca, cuberta de folla, espolvorear con aceite, espolvorear con follas de romeu e sal grande. Afeite remolacha nun horno precalentado durante 20 minutos a 200 grados.
Nesta ocasión preparamos o adobo: coloque todos os ingredientes nun pote cunha tapa selada, pechala e mofa moito. Separe as cuncas de remolacha no prato, deixe arrefriar completamente e despeje o aderezo cocido. Retiremos o prato preparado na heladera e servimos durante 30 minutos despois dun ben arrefriado.
Conservas de remolacha e cenoria
Ingredientes:
- remolacha - 3,5 kg;
- cenorias - 1 kg;
- bulbo - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- aceite vexetal - 700ml;
- vinagre;
- azucre - 200 g;
- sal - 30 g.
Preparación
Ofrecemos unha forma máis de como facer a marinada da remolacha. Todas as verduras son debidamente lavadas, colócanse nunha cacerolita, derraman auga, engádense especias e guisos favoritos ata que estean listos durante 1,5 horas. Cando quedan 30 minutos ata o final da cocción, vertemos aceite vexetal e vinagre. Envasado de marinado listo en frascos desinfectados con vapor e limpo no frigorífico.
Marinada dunha remolacha nova
Ingredientes:
- remolacha - 1,5 kg;
- azucre granulado - 2 elementos;
- vinagre 9% - 2 elementos;
- sal.
Preparación
Antes de preparar o adobo da remolacha, tomamos unha pequena remolacha moita, mina, procesamos, cortamos as cimas, deixando só pequenas colas. Nunha pota pequena despeje 2 litros de auga, engade o vinagre, despeje o azucre, coloque a ferver, mézclese e quente ata que os cristais de azucre se disolvan completamente.
A continuación, coloque a remolacha suavemente e cociña a lume medio baixo a tapa durante aproximadamente unha hora. Despois diso, saque coidadosamente o vexetal coa axuda do ruído, cambie-lo a un prato, deixe arrefriar e pelar. Vexetais maiores cortados en 3-4 partes ao longo, deixando a cola e pequenas remolacha adobo completamente. Filtro de marinado e volva a ferver. Poñer a remolacha pelada en frascos estériles, verter a adobada, cubrir con tapas e colocar para almacenar na heladera. Antes de servir, dispón dun bocado de remolacha nun bol e espolvoreo con herbas frescas.