Que para impregnar bolos de biscoito para un bolo - as mellores ideas de preparación de xaropes

Unha cuestión importante no proceso de preparar unha sobremesa festiva é a forma de mollar as tortas de galletas para un bolo. Neste depende o resultado final da comida preparada: a súa aparencia, sabor e calidade xeral. Hai moitas opcións e aplicación competente de impregnación que axudarán a crear un delicioso bolo para unha festa ou unha simple festa de té.

Como se pode empacar bolos de biscoito para o bolo?

A impregnación para a tarta de bizcochos é un compoñente vinculante que permite combinar harmoniosamente e combinarse de forma cualitativa con soufflé, merengue ou recheo. Prepare un xarope ou crema de varias maneiras, cada unha das cales pode ser complementada con interesantes ingredientes aromáticos.

1. Antes de preparar as tortas de biscoito para un bolo, necesitas preparar o xarope ou a crema, son usadas en forma refrigerada. A impregnación cálida suavizará a torta demasiado e a sobremesa virá solta, posiblemente perda a súa forma.
2. Tradicionalmente, prepárase a impregnación de azucre e auga para a galleta, nunha proporción de 2: 3.
3. No xarope base engádese cervexa de té (con aditivos de sabor), espresso, esencia de vainilla ou zumes de froitas, substituíndo parte da auga.
4. Se non hai absolutamente ningún tempo para cociñar o xarope, e que impregnar bolos de biscoito para un bolo sinxelo é un tema de actualidade, e a mermelada de líquido caberá, máis precisamente o xarope de froitas sen froitas.
5. Para un bolo non destinado aos nenos, emprégase alcohol impregnado. No xabón base, engade coñac, brandy, ron, viño de sobremesa ou licor.
6. Despois de aplicar a impregnación, as tortas deberían mentir uns 20 minutos, só entón podes engadir crema ou recheo.
7. É importante facer un seguimento dos pasteis que se usan, se seco e friable, a impregnación necesitará un pouco máis, se é oleosa, non esaxere coa aplicación de xarope.
8. Aplicar a impregnación pode ser unha culler de sopa, distribuíndo uniformemente o xarope na superficie do pastel. Para iso, o pincel dunha repostería é boa, se o xarope é liquido e non cremoso, pode aplicar un spray.

Xarope de azucre para impregnación de biscoito

Preparar o xarope para impregnar a galleta na casa non é nada difícil, hai que seguir as proporcións axustadas: 2 partes de azucre tómense 3 partes de auga, cociña a lume baixo ata que os cristais se disolvan e deben ser arrefriadas antes do seu uso. Esta receita básica pode usarse en forma pura ou complementada con ingredientes perfumados. O xarope resultante é suficiente para tomar as dúas tortas.

Ingredientes:

• azucre - 2 culleres de sopa. l;
• auga - 3 culleres de sopa. l.

Preparación

1. Na cacerola derramar a auga e botar o azucre.
2. Mesturando para quentar a lume baixo.
3. Non ferva, agarde ata que o azucre estea completamente disolto.
4. Temperatura fría a temperatura ambiente.

Impregnación de biscoito con coñac

A impregnación de coñac para biscoitos - a opción máis común para pastelar, sae moi perfumada cun sabor alcohólico pronunciado. Ademais da bebida alcohólica, o zume de limón está presente na receita, saca lixeiramente o xarope de xarope e a esencia de vainilla engadirá novas notas perfumadas e lixeiras ao postre acabado.

Ingredientes:

• auga - 1 elemento;
• azucre - 200 g;
• esencia de vainilla - 1 colher de chá;
• zume de limón - 1 colher de sopa. l;
• coñac - 2 culleres de sopa. l.

Preparación

1. Na auga, disólvese o azucre, logo dun mínimo de calor.
2. Despeje o zume de vainilla e limón.
3. Enfriar a temperatura ambiente, engade coñac, mestura.

Impregnación de café para biscoito

Impregnación de café preparada e xemelga para café instantáneo. A composición desta receita é o ron, dará unha lixeira amargura, se o desexa, pode reemplazarla con licor de café ou eliminar o alcohol. É importante asegurar que os gránulos estean completamente disoltos, se non, o sabor final da sobremesa pode ser mimado pola amargura do café.

Ingredientes:

• azucre - 200 g;
• auga - 200 ml;
• ron - 2 culleres de sopa. l;
• café - 20 g.

Preparación

1. Mesturar azucre e metade da auga preparada. Calor a lume baixo ata que os cristais se disolvan.
2. A auga fervente restante, verte o café, mesturar ben, fresco.
3. Combine xarope con café, entre ron e mestura.

Impregnación de limón para biscoito

A impregnación insanamente aromática de biscoito sen alcohol a base de zume de limón pode equilibrar o sabor de calquera, mesmo a sobremesa máis doce, traerá unha frescura lixeira e agradable ao trato final. Podes facer un xarope cun zume e un azucre ou o equivalente para diluír a composición base con auga. Durante a cocción, a casca tamén se usa, pero despois de que a impregnación estea listo, debe ser eliminada atravesando unha peneira.

Ingredientes:

• zume de limón - 150 ml;
• azucre - 100 g;
• cáscara de limón - 1 cda. l.

Preparación

1. Na cacerola, despeje o zume de limón, engade azucre e ralladura.
2. Cociña sen esperar ferver, necesitas azucre completamente derretido.
3. Peneira o xarope quente a través dunha peneira.
4. Engádese unha sinxela impregnación de biscoito en forma de refrixeración.

Impregnación de leite para biscoitos

Simple e rápido preparando a impregnación de biscoitos do leite, en consistencia e para probar máis como unha crema líquida. Este xarope é axeitado para ablandar os bolos de vainilla brancos, se hai galletas de chocolate, pode engadir un pouco de cacao ou licor de chocolate , este último introdúcese na impregnación xa refrixerada, de xeito que o aroma non se evapora cando se acalenta.

Ingredientes:

• leite - 2 elementos;
• azucre - 1 elemento;
• vanillina.

Preparación

1. Na tixola de salteiro, quenta o leite, Despeje o azucre coa vanilina.
2. Mestura constantemente, non deixando ferver.
3. Cando o azucre se disolve, deixe de lado. Temperatura fría a temperatura ambiente.

Impregnación de biscoito "Cereixa borracha"

A impregnación cereixa deliciosa para a galleta prepárase a partir dun xarope básico, que se completa con bebidas alcohólicas. Para un sabor especial, utilízase aguardiente ou brandy, así as bagas están empapadas en vasos e licores de froitas . Idealmente este xarope é apto para exuberantes bolos de chocolate. A cereixa pode ser aplicada fresca ou conxelada, enlatada ou no seu propio zume non funcionará.

Ingredientes:

• cereza - 100 g;
• botella de cereixa - 50 ml;
• auga - 200 ml;
• azucre - 100 g.

Preparación

1. Pon unha cereixa, azucre e auga no estofado.
2. Ferva por 2-3 minutos. Temperatura fría a temperatura ambiente.
3. Elimina as bagas, engade o recheo, mestura.

Tratamento de mel para biscoito

A impregnación de biscoito con mel prepárase rapidamente, simplemente, sen adornos. O azucre é completamente substituído por un edulcorante natural, pero é importante lembrar que non se pode quentar o mel, porque é mellor usar líquido, maio ou herba. Non use mel de trigo mouro , ten un sabor amargo característico e pode estropear o sabor final da sobremesa.

Ingredientes:

• auga - ½ elemento;
• mel - 100 g;
• zume de limón - 2 culleres de sopa. l.

Preparación

1. Auga quentada a 50-60 graos.
2. Introduce o mel e mestura ben, Despeje o zume de limón.
3. Pode aplicar este xarope inmediatamente, despois de que o mel estea completamente disolta.

Impregnación de biscoito con licor

A preparación de impregnación alcohólica para biscoitos na casa ten en conta a base escollida. Non se combina ningún xarope con tortas de chocolate ou con vainilla, por exemplo. Sobre a base do licor obtéñense xaropes insomamente aromáticos, que están ben empapados e afrouxan a biscuit. A continuación, descríbese a receita básica, o que é suficiente para impregnar 2 bolos.

Ingredientes:

• azucre - 100 g;
• auga 100 ml;
• licor - 70 ml.

Preparación

1. Na cacerola mesturar o azucre con auga, deixar ferver ata que o edulcorante estea completamente disolta.
2. Enfriar a temperatura ambiente, verter licor e mesturar ben.
3. Con tal xarope, pode impregnar os bolos inmediatamente.

Xarope de chocolate para a impregnación de biscoitos

A impregnación ideal para unha galleta de chocolate , unha que se cociña baseándose no cacao, o chocolate ou o licor, neste último caso fará que Bailey ou Sheridans salienten perfectamente o rico sabor das tortas. Este xarope prepárase sen auga, resulta denso, un pouco de crema, polo que terá máis tempo para tomar as galletas.

Ingredientes:

• leite condensado - 100 g;
• cacao - 1 cda. l;
• Bayliz - 2 culleres de sopa. l;
• aceite brando - 50 g.

Preparación

1. Na cacerola combinan o leite condensado eo cacao, mestúranse.
2. Mestura nun baño de auga ata que estea lisa.
3. Engade o aceite, ferva outros minutos.
4. Enfriar durante uns 10 minutos, botar o licor, mesturar ben.
5. Esta impregnación aplícase cálida.

Impregnación de biscoito con viño

A impregnación de viño para biscoitos é unha boa forma de diversificar o sabor simple dos bolos, pero é importante recordar que, para unha base branca, non se pode usar o viño tinto, o sabor non será moi agradable e a aparencia da sobremesa perderá a súa apelación. Se as bebidas de sobremesa con sabor brillante saturado úsanse para a impregnación, a cantidade de azucre pode reducirse.

Ingredientes:

• viño - 1 elemento;
• azucre - 1 colher de sopa.

Preparación

1. Na tixola de salteira, engade o azucre.
2. Ferva a masa a lixeireza, uns 30 minutos. Mesturar constantemente para que o azucre non queima.
3. Temperatura fría a temperatura ambiente.